28. november 2013

Anmeldelse af oliven tapanade

I sommers var jeg i Sydfrankrig for, at besøge mine forældre og, som altid køber jeg lidt tapanade, pølser og vin som jeg tager med hjem.
I år købte jeg Tapande Noire som er produceret af Marius Bernard.

I går tog jeg hul på denne lækre spise, og kom rigeligt på de små mini toasts.

Denne tapanade er en smule anderledes end de andre jeg har smagt. Den er mere koncentreret og fed i smagen.  Olivensmagen er dyb og rund på en skøn måde.

Selve konsistensen er meget fin og silkeblød, jeg har smagte oliven tapanader som var mere grov i det. Det er også lækker på sin egen måde.

Denne tapanade er saltet helt perfekt, og den understøtter oliven på bedste vis.