20. maj 2014

Fransk løgsuppe

Her om efteråret/vinteren elsker jeg at spise dampende varm fransk løgsuppe. Det er en hurtig og nem opskrift som altid smager godt.

Jeg har brugt følgende ingredienser:

5 løg
3 hvidløg
2 dl. hvidvin
1 spsk. paprika
1 liter oksebouillon
lidt majsolie
Skivebrød
Ost
salt og peber

Løgene snittes og svitses i lidt olie til de er gyldne. Hvidløgene presses, paprika og hvidvin kommes i gryden og røres.
Efter et par minutter kommes oksebouillon i gryden og suppen koges videre i 10 minutter. En skive brød ristes i ovnen til den er gylden. Herefter lægges lidt ost på brødet, som smeltes i ovnen.