1. november 2017 kl. 19:00

Kom tæt på japansk gastronomi

Sted: Klinikudlejning, Nørregade 41, 1165 København K
Tilmeldingsfrist: 27. oktober 2017

Pris125,-

Medlemspris125,-

Det japanske køkken har gjort sit indtog både på den internationale scene, men også i resten i verden. Flere og flere er blevet opmærksom på, at Tokyo er den by i verden, som har flest Michelin restauranter.
Japanske kokke har en anden tilgang til gastronomi, hvilket den japansk uddannet Sushikok & Sake sommerlier Zoë Escher taler mere om til foredraget ”Kom tæt på det japanske køkken”.

Om foredraget

Glæd dig til et unikt og spændende 1,5 times, hvor du som deltager bliver taget med en usædvanlig og personlig gastronomisk rejse.

Du får en introduktion til Japan og dens geografiske placering.
Du hører om, hvorfor er den by i verden som har flest Michelin stjerner.
Du hører, hvad der adskiller det japanske køkken fra resten af verden.
Du hører om, de japanske kokke syn og tilgang til det japanske køkken.
Du hører om, hvorfor det tager 10 år i Japan at blive uddannet til japansk sushikok.
Du hører om kost, livsstil og, hvorfor japanerne er den befolkning i verden der lever længst.

Under foredraget bruger Zoë også en gulerod som demonstration, så alle der deltager i foredraget får en dybere forståelse at det japanske køkken.

Pris

Alt i alt får du et 1,5 time fascinerende og spændende foredrag om japansk gastronomi. Pris  125 kr. pr. person.

Tilmeld event

Program

18.50-19.00: Ankomst
19.00-20.30: Undervisning ved Zoë Escher, Sushikok & Sake Sommelier