Generated by All in One SEO v5.0.0.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site.

# Sakana

Japansk gourmet madklub

## Sitemaps

- [XML Sitemap](https://www.sakana.dk/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Indlæg

- [Blog](https://www.sakana.dk/blog-om-gastronomi/)
- [Ostesouffle](https://www.sakana.dk/2013/01/ostesouffle-opskrift/) - For første gang i mit liv har jeg lavet en ostesouffle, som jeg er meget stolt af. Den blev helt perfekt i konsistensen, den var let, luftig og smagte forrygende. Her kommer opskriften. 50 gram smør 3 dl. mælk 4 æggeblommer 5 æggehvider 50 gram mel 100 gram revet italiensk ost (lidt i familie med
- [Muffin med bacon, æg og spinat](https://www.sakana.dk/2016/05/muffin-bacon-aeg-spinat/) - (8 muffins) 8 skiver bacon 8 æg Håndfuld spinat Rulle tærtedej Spinaten med et par minutter i let saltet vand. Bacon steges på en pande til de er let gyldne. Muffins formen smøres med lidt solsikkeolie. Tærtedejen udstikkes i passende størrelse og kommes i formene. Tærtedejen bages ved 180˚ til den er lidt bagt. En
- [Anmeldelse af restaurant Manfreds](https://www.sakana.dk/2016/04/anmeldelse-af-restaurant-manfreds/) - Her for et par uger siden besøgte jeg Manfreds der ligger på Nørrebro. Jeg var en smule overrasket, restauranten var slet ikke som forventet. Det er ikke ment på den dårlige måde. Den er ikke stor, rustik restaurant og meget hyggeligt. Jeg har hørt meget om deres tatar, derfor tænkte jeg at nu skulle det
- [Hvilken type sake findes der?](https://www.sakana.dk/2015/05/saketyper/) - I Japan finder der mange forskellige typer sake, udvalget er lige så stort som vinudvalget i Europa. Sake er en risvin, som japanerne har værdsat igennem mange hundrede år. Japanerne har udviklet sake til mange forskellige mad stilarter indenfor det japanske køkken. For at kunne holde styr på de forskellige typer, inddeles de i følgende
- [Hvor varmt skal sake være for, at den er bedst at servere?](https://www.sakana.dk/2015/06/sake-servere/) - Sake bliver serveret ved forskellige temperaturer. Der er mange måder at servere på sake, det kan være iskoldt, lunt, ved stuetemperatur eller varmt. Men det ikke alle typer sake der egner sig til, at blive serveret ved stuetemperatur. Det afhænger af, hvilken type sake du har købt. I Japan bliver sake inddelt forskellige kategorier Kunshu,
- [Hvilken sake egner sig til forret med hummer?](https://www.sakana.dk/2015/04/sake-hummer/) - Det er ikke alle typer af sake der egner sig til hummer. Hummeren som er en eksklusive spise har en fin og delikat smag, der ikke tåler en for kraftig hvidvin eller sake. Den sake der bør serveres til f.eks. hummer skal harmonere med de fine smagsnuancer i hummeren, og løfte hummeren på bedste vis.
- [Nordic taste](https://www.sakana.dk/2014/10/nordic-taste-3/) - I august måned deltog jeg i madeventen ”Nordic Taste”, som er fast begivenhed under madfestivalen. I år blev mine smagsløg virkelig testet. Jeg bryder mig ikke om hvid chokolade, og jeg synes ikke at lakrids hører hjemme i mad. Derudover fik jeg i 9. klasse en rigtig dårlig oplevelse i Italien, hvor jeg fik med
- [Isdesserter fra Rasmus Kofoed, Geranium](https://www.sakana.dk/2014/12/isdesserter-rasmus-kofoed/) - Nu er det muligt at købe Michelin-dessert i Irma. Winterspring har i tæt samarbejde med Rasmus Kofoed fra Geranium, lavet 3 forskellige is der kan købes i udvalgte butikker og online. Jeg har for et år siden smagt flere af de is som Rasmus Kofoed laver, der er kun et at sige. Det er de
- [Irmas hemmelige køleskab](https://www.sakana.dk/2014/10/irmas/) - Hvor tit spiser du en god bøf? Jeg spiser ikke bøffer særlig tit, men når det sker så skal kvaliteten bare være iorden. Her i weekenden besøgte jeg Irma forretningen der ligger i Amagerbro Center. Mens jeg ellers gik og kiggede efter piskefløde, fik jeg øje på et lille køleskab som stod lidt for sig
- [Kammuslinger med Myoga](https://www.sakana.dk/2014/08/kammuslinger-med-myoga/) - Jeg har en svaghed for Japan og det japanske køkken som de fleste nok har bemærket. Når jeg rejser til Tokyo, får jeg prøvet så mange forskellige retter som muligt. For engang skyld er det lykkes mig, at tage et Japans mest fantastiske krydderurter med hjem, nemlig Myoga. En af disse herligheder blev brugt i
- [Grønttorvet i Salernes i Sydfrankrig](https://www.sakana.dk/2014/08/groenttorv-sydfrankrig/) - I sidste uge besøgte jeg mine forældre som bor i Sydfrankrig i Provence området. Som altid er det en fornøjelse, det er altid skønt at være ude i smukt natur under varmere himmelstrøg. I løbet af sådan en ferie skal jeg altid besøge det lokale grønttorv. Jeg synes, at det franske køkken har så meget
- [Pasta med kammuslinger og østershatte](https://www.sakana.dk/2014/07/kammuslinger-2/) - Jeg elsker frisk pasta med kammuslinger, østershatte, persille og andet godt. Det smager bare fantastisk. Opskrift 6 kammuslinger 150 gr. Østershatte 1 pkt. frisk pasta Madlavningsfløde 4 % Persille 75 gram Parmesanost Kammuslinger og østershatte steges hver for sig i et par minutter og fjernes. Den friske pasta koges. Lidt madlavningsfløde tilføjes kammuslingerne og østershatte
- [Fritata med parmaskinke](https://www.sakana.dk/2014/07/fritata/) - Denne opskrift fik jeg af min veninde Fil som bor i Washington DC, hvor hun har fået den fra kan jeg ikke huske. De her fritata så ualmindelig delikate ud, så dem skulle jeg bare lave. Her følger opskriften. 8 æg 200 gram champignon Cherry tomater ½ rødløg 3 hvidløg 200 gram frossen spinat ¼
- [Rabarbergrød med flødeskum](https://www.sakana.dk/2014/06/rabarbergrod/) - Jeg elsker den klassiske sommerdessert rabarbergrød med flødeskum. Her forleden lavede jeg den for første gang iår. Her følger opskriften. 1 bundt rabarber 1 vanillestang 1/4 piskefløde sukker lidt vand Et bundt rabarber skylles, skæres i grove stykker og kommes i en gryde. Vanillestangen flækkes og kommes i gryden sammen med en lille sjat vand.
- [Kold avokadosuppe med sprødristet bacontern](https://www.sakana.dk/2014/06/avokadosuppe/) - Jeg elsker avokadoer i alle afskygninger, og jeg kan ikke få for meget. Her forleden lavede jeg denne skønne suppe. Her følger opskriften. 3 modne avokadoer saft en ½ citron ½ tsk. salt 1 dl. madlavningsfløde 8% 1 pkt. Bacontern 1 liter vand 2 hønsebouillon terninger Peber Avokadoerne pilles ud af skrællen, skæres i grove
- [Anmeldelse af Strangas dessert boutique](https://www.sakana.dk/2014/06/anmeldelse-af-strangas-dessert-boutique/) - Her forleden cyklede jeg forbi Michelin-kokken Nikolaos Strangas eksklusive dessertforretning der ligger på Åboulevarden. For ca. 4 år siden mødte jeg Nikolaos i forbindelse med madoptræden i Magasin, og siden dengang har jeg jævnligt fulgt med i Nikolaos mange aktiviteter. Jeg har en svaghed for goumetkager. Som altid er det en fornøjelse at besøge forretningen.
- [Risotto med kantareller og persille](https://www.sakana.dk/2014/06/kantareller/) - Her for et par dage siden lavede jeg denne skønne ret, og her følger opskriften. ½ dåse tørret kantareller 200 gr. risottoris sjat hvidvin løg ca. 2. dl. oksebouillon parmesanost persille salt peber Kantarellerne lægges i blød i et par timer. Løget snittes og svitses til de er gyldne. En sjat hvidvin hældes i gryden,
- [Tzatziki](https://www.sakana.dk/2014/06/tzatziki-opskrift/) - Tzatziki er en herlig tilbehør, og når jeg laver det fjerner jeg stammen i hvidløget. Derved undgår jeg at mine nærmeste bliver generet. Her følger opskriften. 500 gram tyrkisk yoghurt 1 agurk 1 spsk. olivenolie 2 hvidløg Salt Peber Agurken vaskes, rives groft, og al væden presses ud. Agurken blandes sammen med yoghurten i en
- [Danske jordbær med piskefløde](https://www.sakana.dk/2014/06/jordbaer/) - Mine forældre er hollænder, så fra jeg var ganske lille, fik jeg udvidet min smagspalette med nogle lidt andre oplevelser. Det gælder bl.a. den klassiske dessert danske jordbær med fløde. Her følger opskriften. ½ bakke jordbær piskefløde sukker Jordbærerne skylles, silkten fjernes og bærret skæres i mindre stykker. Lidt sukker drysses henover stykkerne. Piskefløden piskes
- [  Smoothie med banan, spinat, lime og æble](https://www.sakana.dk/2014/06/smoothie/) - I weekenden fik jeg lyst til en sund og lidt sød smoothie, så jeg lavede denne til morgenmad. Den sad lige i skabet der var en god balance mellem det sure og søde. 1 æble 1 banan ½ glas mælk ½ lime en lille håndfuld frosne spinat Æblet skrælles og skæres i grove stykker. Bananen
- [Stegte nudler med oksekød, rød peberfrugt og broccoli](https://www.sakana.dk/2014/06/stegte-nudler/) - Det er tusind år siden, at jeg sidst har spist stegte nudler. Her forleden lavede jeg denne skønne ret og her følger opskriften. 3 spsk japansk soja 1 spsk sukker 1 pk. Okse snitsler 3 spsk. japansk soja 1 løg 4 hvidløg et stykke ingefær 1 pk. Champignon ½ peberfrugt ½ broccolihoved en sjat solsikkeolie
- [Let stegt rødfisk med grøntsager](https://www.sakana.dk/2014/05/fisk/) - Her i weekenden lavede jeg denne velsmagende ret let stegt rødfisk med grønsager. Den smagte fantastisk og her følger opskriften. 1 rødfisk filet squash løg broccoli salt peber Grønsagerne snittes i mindre stykker, og lynsteges på en pande og krydres med lidt salt og peber. Fisken steges i lidt olie i et par minutter. Grønsagerne
- [Risotto med Carl Johan svampe, spinat og et drys sprødstegt bacon](https://www.sakana.dk/2014/05/risotto-2/) - Her forleden fik jeg lyst til lave lidt risotto, som var lidt udover det sædvanlige. Med løst hånd, brugt jeg forskellige lækre ingredienser såsom risotto ris, olivenolie/solsikkeolie, lille løg, ordentlig sjat hvidvin, Carl Johan svampe, hønsebouillon, spinat, muskatnød, rigelige mængder parmesanost, frisk persille, salt, peber og ristet bacon stykker.
- [Appetizer med serrano skinke, gedeost og tørrede tomater](https://www.sakana.dk/2014/05/appetizer-serrano-skinke/) - Her forleden havde jeg lyst til lidt snack inden aftensmaden, og det blev til de her små lækre hapser. Her følger opskriften. 1 pk. Serrano skinke 1 pk. smørbar gedeost tørrede tomater i olielage mini toast Serrano skinke laves til lange tynde strimler, og formes til cirkler, og placeres på mini toasts. En teske gedeost
- [Fransk løgsuppe](https://www.sakana.dk/2014/05/fransk-logsuppe-opskrifter/) - Her om efteråret/vinteren elsker jeg at spise dampende varm fransk løgsuppe. Det er en hurtig og nem opskrift som altid smager godt. Jeg har brugt følgende ingredienser: 5 løg 3 hvidløg 2 dl. hvidvin 1 spsk. paprika 1 liter oksebouillon lidt majsolie Skivebrød Ost salt og peber Løgene snittes og svitses i lidt olie til
- [Sommersalat med æg og tun](https://www.sakana.dk/2014/05/sommersalat/) - Igår havede jeg lyst til en let velsmagende klassisk mættende sommersalat. Her følger opskriften 2 æg pasta penne ½ dåse tun cocktail tomater 1 blandet salat 1 dåse majs 1 løg lidt agurk lidt peberfrugt En håndfuld pasta koges i 15 minutter i let saltet vand tilsat lidt olie. Æggene koges i 7 minutter. Salaten
- [Osteboller med timian og sesamfrø](https://www.sakana.dk/2014/05/osteboller/) - Her forleden fik jeg lyst til friskbagte osteboller. Normalt er jeg ikke den som bager flest boller, så det var en sjov lille udfordring. Her følger opskriften. 1,5 dl. vand 50 gr. gær 2 æg 260 gr. hvedemel 100 gram Pcorino Romano 100 gr. Gauda ost drys salt 1 tsk. timian drys sesamfrø Gæret røres
- [Spaghetti bolognese](https://www.sakana.dk/2014/05/spaghetti-bolognese-opskrift/) - Her forleden lavede jeg spaghetti bolognese som vækker mange skønne barndomsminder. En klassisk ret som jeg laver meget meget sjældent. Her følger opskriften. 1 pk. Spaghetti 1 pk. Hakket oksekød 7-9% ½ løg 1 hvidløg 1 tomatpuré 1 dåse flåde tomater Vand Rosmarin Salt Peber Parmasanost Løg og hvidløg snittes fint og steges til det
- [Suppe med hvide bønner og blåmuslinger](https://www.sakana.dk/2014/05/blamuslinger/) - 1 net blåmuslinger 1 løg 1 fed hvidløg 1 l. hønseboullion ½ spidskål ½ squash 180 gram hvide bønner håndfuld bredbladet persille håndfuld koriander salt og peber Bønnerne udblødes i 10 timer og koges i let saltet vand i 30 minutter. Løget og hvidløget snittes fint, og svitses til de har fået en gylden farve.
- [Figensalat med feta og lufttørret skinke](https://www.sakana.dk/2014/05/figensalat/) - Her i sidste uge var jeg Sydfrankrig for at besøge mine forældre i en uges tid. Ved huset står der et meget stort figentræ, som giver mange figner i løbet af sommeren. Samme dag som jeg skulle flyve tilbage til Danmark, plukkede jeg et par stykker ca. 1 time før afgang. Senere på ugen lavede
- [Barbecue nakkekoteletter med spidskål](https://www.sakana.dk/2014/04/nakkekoteletter/) - Her forleden forsøgt jeg at sparke foråret i gang ved at lave barbecue koteletter, som mig minder lidt om grillmad. Resultatet blev jeg ret begejstret for. Her følger opskriften. 5 nakkekoteletter Spidskål Marinade 1 dl. solsikke olie 1 d. soja 2 spsk. honning 2 spsk. ketchup 1 hvidløg 1 tsk. friskrevet ingefær dråber koncentreret sesamolie
- [Anmeldelse af restaurant Frederikshøj](https://www.sakana.dk/2014/04/restaurant-frederikshoej/) - For et par uger siden var jeg i Århus, hvor jeg bl.a. spiste frokost på en Danmarks bedste restauranter. Det var en meget stor fornøjelse. Restauranten er eksklusiv og minimalistisk indrettet, der er en god stemning og der er rart at være. Servicen er helt i top, deres tjenere kan deres fag til fingerspids. Maden
- [Wraps med mozzarella, skinke og grøntsager](https://www.sakana.dk/2014/04/wraps/) - Her forleden havde jeg lyst til lidt nemt og sund mad, så det blev wraps som ikke tager mange minutter at lave. Her følger opskriften. 3 tortilla wraps 1 mozzarelle ¼ rød peberfrugt ¼ squash par skiver skinke romaine salat Peberfrugt og squash skæres til stave og steges i lidt olie. En tortilla wrap lægges
- [Blommetærte](https://www.sakana.dk/2014/04/blommetaerte/) - Da jeg var barn måtte jeg ikke bage for min mor. De gange jeg bagte blev resultatet knap så godt, de eneste der ville spise kagerne var min far og lillebror. Så af naturlige årsager, har jeg aldrig rigtig kastet mig ud i en tærte. Men engang skal jo være den første, så her forleden
- [Nimbs kagebord](https://www.sakana.dk/2014/04/nimbs-kagebord/) - For 14 dage siden havde jeg ondt i halsen i en uges tid. Jeg tænkte, at det bedste middel mod det, må være en tur forbi Nimbs kagebord. Sammen med en veninde kiggede jeg forbi et overflødighedshorn af gourmetkager og lagkager. Der er kun et at sige, hvis du endnu ikke har besøgt stedet. Så
- [Gryderet med ris, mergues pølser og rød peberfrugt](https://www.sakana.dk/2014/04/gryderet/) - I går havde jeg en rest af 3 mergues pølser i køleskabet, som skulle indgå i en lækker gryderet. Her følger opskriften. 1 løg 1 hvidløg 3 mergues pølser ca. 3 dl. ris ca. 7,5 dl. vand 1 oksebouillonterning 1 spsk. paprika 1 rød peberfrugt 4 forårsløg persille Salt Peber Løget skæres i grove stykker,
- [Tabouleh med sprødstegt kylling vendt i chili](https://www.sakana.dk/2014/04/tabouleh/) - Om sommeren fortrækker jeg at spise let og lækkert. Her forleden lavede jeg en sommerfrisk Tabouleh og kyllingelår vendt i en chilimarinade. Her følger opskriften. Tabouleh 3 dl. bulgur 3 tomater 4 forårsløg 1 agurk 1 peberfrugt mynte Bredblads persille 2 spsk. citron 1 spsk. olivenolie drys salt drys peber Kyllingelår vendt i chili 4
- [Toast med skinke, ost og spejleæg](https://www.sakana.dk/2014/04/toast/) - Her på sidste har jeg haft meget at se til både om dagen og om aften, så når jeg lige er hjemme for at vende. Så skal det være nemt og ikke tage for mange minutter. Her følger opskriften. 4 toastbrød 2 æg Guda ost 2 skiver skinke Der lægges tynde skiver på 2 af
- [Pandekager med sprød ristet bacon og Brie](https://www.sakana.dk/2014/04/pandekager/) - Hollænderne er berømte for deres pandekager, som laves med forskellige slags tilbehør og fyld. Jeg er vokset op med hollandske forældre, så jeg har igennem årerne fået en svaghed for pandekager med bacon og ost. Her forleden lavede jeg forskellige velsmagende pandekager, og her følger opskriften. Ca. 3 dl. mel 2 æg mælk drys salt
- [Oksehaler i rødvin og kogte kartofler](https://www.sakana.dk/2014/03/oksehaler/) - Her i weekenden lavede jeg denne skønne ret. Her følger opskriften. 400 gram oksehaler 1 løg 3 hvidløg 4 laurbærblade 2 gulerødder 1 persillerod 1 dåse flåede tomater vand sjat rødvin salt peber lidt mel Oksehalerne vendes i lidt mel og brunes af i lidt smør. Gulerødder, persillerod, løg skæres i grove stykker og kommes
- [Sparribs](https://www.sakana.dk/2014/03/sparribs-opskrift/) - Jeg elsker sparribs, jeg kan godt lide at sidde at gnave i et stykke ben med kød på. Her følger opskriften. 3 sparribs 1 hvidløg 1 tsk. ingefær 2 spsk. solsikkeolie 5 dråber sesamolie 1 spsk. Worcester sauce 6 spsk. soja 2 spsk. honning Hvidløget presses og ingefæren skrælles og rives fint. Alle ingredienserne blandes
- [Tagliatelle med tomater, basilikum og oliven](https://www.sakana.dk/2014/03/italiensk-pasta/) - Her forleden lavede jeg denne nemme og velsmagende ret. Her følger opskriften. lidt olie 1 pk. frisk tagliatelle 1 løg 1 fed hvidløg 1 dåse tomater 1 lille dåse tomatpure drys sukker sjat hvidvin håndfuld oliven håndfuld frisk basilikumblade salt peber Løget snittes fint og steges i lidt olie til det er gyldent. Hvidløget hakkes
- [Pasta med chorizo, squarsh og mozarella](https://www.sakana.dk/2014/03/pasta/) - Jeg synes at pasta egner sig helt perfekt til hverdagsmad, så her får du fornøjelsen af endnu en opskrift til en pastaret. Et stykke Chorizo pølse 1 squash 1 mozzarella Madlavningsfløde 7% salt Peber Pastaen koges i 10 minutter. Squashen skæres i grove stykker og steges på en pande. Chorizo skæres ligeledes i grovestykker og
- [Anmeldelse fransk vanilje tærte](https://www.sakana.dk/2014/03/vanilje-taerte/) - Her forleden besøgte jeg Torvehallerne, det er en sand mekka, når det kommer til kage og andet sødt. Jeg har en lidt dårlig vane med, at købe det jeg kender og som jeg godt kan lide. Så jeg tænkte, nu skal du prøve noget nyt, ikke så meget der. Jeg købet et stort stykke fransk
- [Tun salat med selleri og avokado](https://www.sakana.dk/2014/03/tun-salat/) - Her forleden havde jeg lyst til en frisk salat med lidt tun og forskellige grøntsager. Det blev en ganske let, lækker og sund, her følger opskriften. 2 selleri 2 æg ½ peberfrugt 1 romainesalat 1 avokado Dressing: 1 spsk. Olivenolie 2 spsk. Rødvinseddike knivspids dijonsennep Selleri skylles og snittes fint. Æggene koges til de er
- [Salat med asparges, cherry tomater og gorgonzola](https://www.sakana.dk/2014/03/salat-2/) - 10 cherry tomater 7 asparges 1½ avokado næsten hel pakke gorgonzola Dressing: 1 spsk. Olivenolie 1½ lys balsamico lidt dijonsennep Asparges koges i letsaltet vand i 2 minutter, og kommes direkte i kold vand for at stoppe kogningen. Herefter tørres de på et stykke køkkenrulle og skæres i 3 stykker. Cherry tomater skylles og halveres.
- [Spaghetti med chorizo pølse og portobello svampe](https://www.sakana.dk/2014/02/spaghett/) - Det slog igår, at det er meget meget længe siden, at jeg spist chorizo pølse, så nu skulle det være. Her følger opskriften på en nem og lækker pastaret. 1 lille løg 1 portobello svamp ¼ chorizo pølse ¼ rød peberfrugt 1 dåse tomater rosemarin basilikum salt peber lidt spagetti Pastaen koges i letsaltet vand
- [Stenbiderrogn](https://www.sakana.dk/2014/02/stenbiderrogn-3/) - Jeg elsker denne delikate spise, det er det første tegn på, at foråret er lige rundt om hjørnet. Jeg er meget klassisk i den måde den skal serveres på. Dog, havde jeg i år valgt at rense rognen selv, og det tog ikke særlig lang tid. Her følger opskriften. 800 gr. urenset stenbiderrogn cremefraiche 9%
- [Anmeldelse af Fastelavnsboller fra Claus Meyers bageri](https://www.sakana.dk/2014/02/claus-meyers-4/) - I søndags kiggede jeg forbi Claus Meyers forholdsvis nye bageri der ligger på Amagerbrogade. I vinduet lå der 3 forskellige slags fastelavnsboller, den klassiske med creme, fastelavnsboller med rabarber og fastelavnsboller med hvid chokolade og remonce. Jeg valgt dog, at kun at købe de sidste to, da den klassiske har jeg smagt en del gange.
- [Min favoritmad for tiden](https://www.sakana.dk/2014/02/avokado-aeg/) - Her fortiden har jeg skåret sukkeret væk fra min kost, der gik lidt for meget sukkerfest i den henover jul og nytår. For at det ikke skal gå hen og blive en dårlig vane, har jeg indført en ny reel der hedder, at kager og andet snask kun må indtages engang i weekenden. Det fungerer
- [Spaghetti med bacon, spinat og mozzarella](https://www.sakana.dk/2014/02/spaghetti/) - ⅓ pk. bacontern lille løg håndfuld frosne spinatblade ⅓ mozzarellaost tørret spaghetti Lidt pasta sættes til at koge i letsaltet vand i 10 minutter. Et lille løg snittes fint og steges i lidt olie til de er gylden. Bacontern kommes i panden og steges. En håndfuld frossen spinat kommes på stegepanden, gennemvarmes og steges et
- [Enchiladas med oksekød](https://www.sakana.dk/2014/02/enchiladas/) - Her forleden fik jeg lyst til hjemmelavet mexicansk mad, og det endte til de her velsmagende enchiladas serveret i fad. Her følger opskriften. 1 pk. hakket oksekød ½ løg ½ tsk. chilipulver ½ dl. oksebouillon 6 tortillas pandekager Riveost Sauce ½ løg 3 hvidløg 3,5 tsk. chilipulver 1 tsk. tørret basilikum ½ tsk. salt ½
- [Sprøde kyllingestykker med grønkålssalat og ris](https://www.sakana.dk/2014/01/kylling-2/) - Det slog mig, at det er ved at være længe siden at jeg har spist kylling. Jeg er mest til kyllingestykker for det bliver ikke så tørt som et kyllingebryst. Det smagte helt fantastisk. Her følger opskriften. økologisk kylling røget salt Grønkål rød peberfrugt ris Dressing 1 spsk. olivenolie 2 spsk. rødvinseddike drys salt knivspids
- [Mini vaniljemuffins med nutellabund](https://www.sakana.dk/2014/01/vaniljemuffins/) - Jeg har altid været ekstrem glad for nutella. Jeg har ikke spist det i rigtig mange for det er ikke det sundeste i verden. Her forleden lavede mini vanilje muffins med nutellabund, på den måde kammer det ikke fuldstændig over. Her følger opskriften. 4 æg 100 gr. smør 125 gr. sukker 100 gr. hvedemel 1
- [Fuldkornswrap med oksekød, kidneybønner og grøntsager](https://www.sakana.dk/2014/01/fuldkornswrap-med-oksekod-kidneybonner-og-grontsager/) - Her forleden havde jeg lyst til lidt sund og nem mad, så det blev til fuldkornswraps. Her følger opskriften. 1 pk. Hakket oksekød 1 dåse chili kidneybønner 1 dåse hakket tomater asparges grøn peberfrugt tomater majs salat 1 pk. fuldkornswraps salt peber Dressing 1 spsk. olivenolie 2 spsk. rødvinseddike lidt dijonsennep 2 spsk. japansk soja
- [Anmeldelse af basilikum pesto fra Spize](https://www.sakana.dk/2014/01/basilikumpesto/) - Her forleden, købte jeg for første gang et glas basilikumpesto i Kvickly for, at teste kvaliteten. Jeg synes, at basilikumpestoen er let grynet i sin konsistens. Umiddelbart er der ikke brugt friske basilikumblade, smagen er ikke så kraftig og farven er en smule mat. Der er en let smag af ost, men jeg tvivler på
- [Et stykke med foie gras](https://www.sakana.dk/2014/01/foie-gras-2/) - Ja, jeg ved det godt, ænder der udelukkende bruges til foie gras har det ikke godt for, at sige det mildt. Denne lille dåse har jeg fået, og jeg synes at det er synd at smide den ud. Derfor lavede jeg denne lille appetizer. Jeg synes, at den let syrlige/søde marmelade passer rigtig godt sammen
- [Vegetarret med kartoffel, aubergine og æg](https://www.sakana.dk/2014/01/vegetarret-med-kartoffel-aubergine-og-aeg/) - Her forleden ville jeg prøve noget nyt, så jeg valgte nogle lidt utraditionelle råvarer at sætte sammen. Det smagte ret godt, selvom det ser meget ens ud på billeder. Her følger opskriften. 1 bagekartoffel 1 bundt forårsløg 5 æg Lille aubergine Sjat vand Ris 2 hvidløg 1 tsk. spidskommen ½ tsk. gurkemeje 1 tsk. cayennepeber
- [Aubergine med mozzarella og lufttørret skinke](https://www.sakana.dk/2014/01/aubergine-mozzarella-skinke/) - Her forleden havde jeg lyst til en lille snack inden selve middagen, så det blev til denne som ikke tager mange minutter at lave. 5 aubergineskiver 1 mozzarella ost 4 skiver lufttørret skinke En aubergine skæres i skiver og steges lidt olie på begge sider til de har fået lidt farve. Mozzarella osten skæres i
- [ Andebryst, pandekager, agurk og forårsløg](https://www.sakana.dk/2014/01/pekingand-pandekager/) - Julen er en kærkommen lejlighed til, at spise and med pandekager. Især dagen efter juleaften, hvor den står på raster på den gode måde. Her følger opskriften på denne lækre ret. 1 andebryst Et stykke agurk 1 forårsløg Pandekager Pekingand sauce Et stykke mørt andebryst rives til strimler med 2 gafler. Et stykke agurk skæres
- [Medlemsfordele hos Sakana – Club Gourmet](https://www.sakana.dk/2013/12/gourmetklub-2/) - Ved at tegne et års medlemskab modtager du en velkomstpakke, der består af et eksemplar af kogebogen 'Matcha, omakase og sushi' (værdi 220 kr.), og en GRATIS plads på kurset 'Sushi for begyndere' (værdi 550 kr.). Du bestemmer, om du selv vil bruge pladsen til sushi kurset eller, at give den væk som gave. Pladsen
- [Klassisk rødspættefilet med remoulade og dild](https://www.sakana.dk/2013/12/rodspaettefilet/) - December måned er lig med julefrokoster, og for de fleste kan det hurtig blive til et par adskillige. Her forleden fik jeg lyst til fristlavet rødspættefilet med remulade. Nej, remuladen er ikke lavet for bunden af, det skyldes at jeg aldrig spiser remulade. Jeg synes, at det er madspild, at lave en remulade for så,
- [Mad & teatertegninger når det er bedst](https://www.sakana.dk/2013/12/teatertegninger/) - I torsdags i sidste uge deltog jeg i åbningen af udstillingen ”Fra 1. række – Dansk teatertegning gennem 100 år” i Det Kongelige Bibliotek. Inden udstillingen blev åbent holdt Det Kongelige Biblioteks direktør Ervind Kolding Nielsen en åbningstale. Herefter introducerede bladtegner og leder af Museet for Dansk Bladtegning Claus Seidel udstillingen. Selve udstillingen blev åbnet
- [Nakkekoteletter med spicy kokossauce og ris](https://www.sakana.dk/2013/12/nakkekoteletter-med-spicy-kokossauce-og-ris/) - Her i weekenden havde jeg lyst til lidt spicy mad som ikke skulle tage for mange minutter at lave. Så det blev til nakkekoteletter med spicy kokossauce og her følger opskriften. 4 nakkekoteletter 1 dåse kokosmælk 1 dåse koncentreret tomatpure 2 spsk. thai karrypasta en portion ris salt peber Risen koges som anvist på pakken.
- [Anmeldelse af oliven tapanade](https://www.sakana.dk/2013/11/anmeldelse-af-oliven-tapanade/) - I sommers var jeg i Sydfrankrig for, at besøge mine forældre og, som altid køber jeg lidt tapanade, pølser og vin som jeg tager med hjem. I år købte jeg Tapande Noire som er produceret af Marius Bernard. I går tog jeg hul på denne lækre spise, og kom rigeligt på de små mini toasts.
- [Indisk vegetarisk linseret](https://www.sakana.dk/2013/11/vegetarisk-linseret/) - I fredags tænkte jeg, at var det tid til at prøve noget nyt. Jeg har hørt om det indiske vegetar køkken, men det er aldrig noget jeg har kastet mig ud i. Engang skal være den første, jeg må sige at jeg er blevet meget positiv overrasket. Her følger opskriften. Ris 2 glas røde linser
- [Spinat ravioli med bacon og artiskokker](https://www.sakana.dk/2013/11/spinat-ravioli/) - Jeg havde lidt rester i køleskabet igår som skulle bruges, og det blev til denne nemme pastaret. Her følger opskriften. 1 pk. Ravioli med spinat og ricotta ¼ glas artiskokker ½ pk. bacon tern 1 hønsebuillon terning tørret rosmarin salt peber Ravioli koges i 3 minutter i lidt vand tilsat en hønsbuillon terning. Bacontern ristes
- [Anmeldelse af grillet artiskokker](https://www.sakana.dk/2013/11/grillet-artiskokker/) - Jeg er vild med artiskokker. Det er bare ikke altid muligt, at få fat i friske artiskokker. I sidste uge, deltog jeg i et 3 dags seminar, hvor jeg havde medbragt nogle hjemmelavet sandwiches. Den ene sandwhich indeholdte mozzarella ost, parmaskinke, artiskokker og salat. Jeg var ret spændt på hvordan den ville smage, fordi det
- [Billeder fra personalemad til Geranium](https://www.sakana.dk/2013/11/billeder-fra-personalemad-til-geranium/) - I lørdags den 9. november 2013 lavede jeg forskellige slags sushi og autentiske japanske retter til personalet hos Geranium. Til at starte med fik jeg hjælp af en kok. Som timerne gik kom de en efter en og hjalp. Mig selv Jeg skære fisk til nigiri Flot ser maden ud i Geraniums køkken. Maden gik
- [ Anmeldelse af Meyers bageri](https://www.sakana.dk/2013/11/meyers-bageri-2/) - I oktober måned åbnede Claus Meyer et bageri på Amager, det har jeg ventet længe på. Det var med stor glæde, at jeg lade vejen forbi og åbningsdagen. Det var en lidt af en happening som foregik på stedet. Udover de mange kunder som væltede ind og ud af døren, så stod 3 af Claus
- [Hollandsk boerenkool](https://www.sakana.dk/2013/11/hollandsk-boerenkool/) - Mine forældre er hollændere, jeg er flasket op med klassiske hollandske retter såsom boerenkool. Jeg har aldrig haft et anstrengt forhold til grønkål, selvom jeg som barn ikke var helt stolt af at sige det i skolen. Det et er en sund og billig ret som er ret nemt at lave. Her følger opskriften. 1
- [En forret med asparges, avokado og bacon ](https://www.sakana.dk/2013/11/forret/) - Her forleden stod jeg med lidt raster i form af en ½ avokado, 2 asparges, bacontern og drys ristet sesamfrø. De blev forvandlet til denne lille forret. Avokadoen skæres i tynde skiver. Bacontern steges på en pande. Asparges koges i let saltet vand i 2 minutter og skæres i tynde skiver. Avokadoskiver, asparges og bacon
- [Kommende events i Sakana - Club Gourmet](https://www.sakana.dk/2013/11/gourmetevents/) - Kalender 13. nov. 2013: Foredrag og smagning af Bourgogne-vine Feb. 2014: Foredrag - Havets diamanter Flere events på vej. Læs mere om de forskellige events her
- [Hvor stor er dit kendskab til Bourgogne vine?](https://www.sakana.dk/2013/11/bourgogne-vine-3/) - Har du fuldstændig tjek på Bourgogne-vinen? Ved du, hvilke flasker der egner sig bedst til hverdag, middage og festlige lejligheder? Ja, jeg tilhører den gruppe som ikke har helt tjek på de forskellige vine indenfor Bourgogne. Udbuddet er stort, og nogle gange har jeg en fornemmelse af, at hvis jeg havde en større viden om
- [Anmeldelse af Hovedtelegrafen](https://www.sakana.dk/2013/10/anmeldelse-af-hovedtelegrafen/) - Hvor går du hen og spiser frokost, når man får uventet besøg af sine forældre på 70 år? Mine forældre havde ikke spurgt mig, men havde fået anbefalet frokostcafé Hovedtelegrafen, der ligger på toppen af Købmagergades posthus med udsigt til rundetårn. Jeg vidste slet ikke, at der lå en frokostcafé med så fin en udsigt.
- [Til reception hos Timm Vladimir](https://www.sakana.dk/2013/10/timm-vladimir/) - I torsdags i sidste uge holdt Timm Vladimir reception i forbindelse med lanceringen af hans nye kogebog ”Timm Vladimirs køkken”. Jeg dukkede op sidst på eftermiddagen, og blev mødt af mange glade personer, som nød et glas mousserende vin, porter og hjemmebagt kringle. Jeg nåede at tale med Timm i et kort øjeblik, og han
- [Vine fra nogle af verdens fineste vinmarker](https://www.sakana.dk/2013/10/bourgogne-vine-2/) - Torsdag den 14. november 2013, har du mulighed for at høre et unikt foredrag om Bourgogne-vine, og smage ganske særlige vine fra det eksklusive vinområde Bourgogne i Frankrig. Et vinområde der primært består af vinmarker, smukt natur og små idylliske landsbyer. De vine du kommer til at smage er følgende; Weingut Henninger, 1994, tysk Pinot
- [Pics og interview med Michelin - kokken Kristian Møller](https://www.sakana.dk/2013/10/michelin-kokken-kristian-moller/) - Michelin-kokken Kristian arbejde på formel B, og hans medejer Joachim arbejder på deres anden restaurant Sletten. Dog, har de valgt at ansætte en køkkenchef på restaurant Sletten. Da Kristian overtog restauranten skulle der ske noget nyt, så de lavede konceptet om, men det er stadig klassisk fransk. De er ikke gået nordisk som nogle af
- [Unique Travel – Gør drømme til virkelig](https://www.sakana.dk/2013/10/unique-travel/) - Har du hørt om rejsebureauet Unique Travel? Har du hørt om deres skønne rejser til Thailand og Vietnam? Det er et rejsebureau som har eksisteret i rejsebranchen i mange år. Det der gør Unique Travel er unikt er, at deres medarbejder er meget passioneret omkring deres arbejde. De er så passioneret, at de er uddannet
- [Ubbes vine – en historisk rejse i antikke vinlokaler!](https://www.sakana.dk/2013/10/ubbes-vine-en-historisk-rejse-i-antikke-vinlokaler/) - Har du besøgt Ubbes vine, som er Københavns ældste vinforretning? Ubbes vine er en ganske særlig vinforretning, de sælger vine som ikke kan fås andre steder. Vine som de selv har udvalgt hos deres vinproducenter. Herudover har Ubbes vine nogle interessante baglokaler. Lokalerne er malet i en mørkegrøn farve, og er indrettet med smukke antikke
- [Svinekød med ananas og rød peberfrugt](https://www.sakana.dk/2013/10/svinekod/) - Her forleden lavede jeg denne skønne ret og her følger opskriften. 500 gr. Skinkesnitsel ½ frisk ananas 1 rød peberfrugt 4 forårsløg 3 hvidløg Solsikkeolie saft fra en lime 2 spsk. fiskesauce frisk koriander Risen sættes til at koge. Forårsløg og hvidløg snittes fint og steges til det er gyldent. Skinkesnitslerne skæres tyndt, og steges
- [Æblekage med flødeskum](https://www.sakana.dk/2013/10/aeblekage-med-flodeskum/) - Her i weekenden fik jeg lyst til den klassisk æblekage som vi alle kender. Her følger opskriften. 8 Gråsten æbler 2 spsk. sukker æblekagerasp piskefløde Æblerne skrælles, kernehuset fjernes og de skæres i både og kommes i en gryde. Bådene koges ved svage varme til de af møre. Gryden afkøles i lidt koldt vand. Den
- [Svampe risotto med kogeflæsk](https://www.sakana.dk/2013/10/kogeflaesk/) - Her for et par uger siden lavede jeg denne velsmagende efterårs ret. Her følger opskriften. 200 gr. Risottoris sjat rødvin 100 gr. Svenske svampe 6 dl. hønseboiullon revet parmesan 1 stk. kogeflæsk 3 laurbærblade peberkorn 2 løg Kødet brunes på alle sider i en gryde. Kold vand hældes i gryden til kødet er dækket. Laurbærblade,
- [Bourgogne-vine](https://www.sakana.dk/2013/10/bourgogne-vine/) - Udfordre dine smagsløg inden julen står for døren! Torsdag den 14. november 2013 afholdes årets sidste event ”Foredrag og smagning af Bourgogne-vine” hos en af Københavns ældste vinhandler, nemlig hos Ubbes vine. Som en af de få, bliver du taget med ud på en rejse i Bourgognens tegn, der strækker sig over flere lande. Vi
- [Efterår = svampesæson](https://www.sakana.dk/2013/10/svampesaeson/) - Selvom jeg synes, at det er lidt trist at vinke farvel til sommeren, så glæder jeg mig over efteråret. For så popper alskens skønne svampe op af jorden, og de små lokale grønthandler bugner med friskplukket svampe. Et af mine favoritsteder er grønthandlerne som står lige midt imellem Torvehallerne. Lidt tidligere på ugen kiggede jeg
- [Foredrag og smagning af Bourgogne-vine](https://www.sakana.dk/2013/10/foredrag-bourgogne-vine/) - En spændende og unik event om Bourgogne-vine. Hvis vejret tillader det, bydes der velkommen på Marmorbroen, hvor vi sabler vinen Weingut Henninger. Herefter holdes et fascinerende foredrag om Bourgogne-vinen, og under foredraget smager du 5 unikke og eksklusive vine, og du får serveret 8 lækre tapas, der er tilberedt af “Det Atonome Køkken”. Om foredraget
- [Sojapandekager](https://www.sakana.dk/2013/05/sojapandekager/) - Sidste weekend var jeg på kursus i London, hvor Tony Robbins afholdt et 4 dages seminar. På fjerde dagen talte han om kost og motion, som var meget inspirerende. Så derfor valgte jeg i sidste uge at lave sojapandekager. Her følger opskriften. 2 æg ca. 2,5 dl. mel sjat sojamælk salt Mel, soja mælk, æg
- [Bagekartoffel med svampefyld](https://www.sakana.dk/2013/09/bagekartoffel/) - Det er 1000 år siden, at jeg sidst har spist en bagekartoffel med fyld. Her forleden lavede jeg denne lille lækre sag. Her følger opskriften. 1 bagekartoffel lille håndfuld østershatte 8 champignon sjat mælk håndfuld revet parmesan ost ½ pk. bacontern persille salt peber Med en gaffel stikkes der huller i bagekartoflen. Bagekartoflen bages i
- [Er du ivrig efter at vide hvordan eksklusiv champagne fremstilles?](https://www.sakana.dk/2010/09/champagne-foredrag/) - ”Livets gyldne dråber” er en ganske særlig event, hvor du får en unik chance for at få detaljeret viden om, processen for fremstilling af eksklusiv champagne. Foredraget afholdes af den erfarne Champagne-sommelier Ulrik Krog Henriksen. Under foredraget vil du få serveret 6 eksklusive champagner de færreste har smagt. Læs mere om eventen på www.sakana.dk/events/livets-gyldne-draaber/ og
- [Er du ivrig efter at smage og lærer om forskellen på forskellige eksklusive champagner?](https://www.sakana.dk/2010/10/champagne-foredrag-2/) - ”Livets gyldne dråber” er en enestående event, hvor du får en unik chance for, at få en ganske særlig viden om champagner, og hvad der gør denne delikate vin unik. Under foredraget smager du 6 forskellige særlig udvalgte Bollinger-champagner. Foredraget afholdes af den erfarne Champagne-sommelier Ulrik Krog Henriksen. Læs mere om eventen på www.sakana.dk/events/livets-gyldne-draaber/ og
- [Er du ivrig efter at få et unikt kendskab til eksklusiv champagner?](https://www.sakana.dk/2010/10/champagne-foredrag-3/) - ”Livets gyldne dråber” er en ganske særlig event, hvor du får en enestående viden om champagnens historier og om de lande og områder, der producerer champagne. Under foredraget smager du 6 forskellige enestående Bollinger-champagner, som de færreste har smagt. Til champagnen serveres 8 forskellige lækre og unikke canapéer med skaldyr, fisk og andet godt. Læs
- [Drømmer du om at møde Michelin-kokken Kristian Mølller ansigt til ansigt hos formel B?](https://www.sakana.dk/2010/10/formel-b-3/) - ”En stjernemenu bliver til” er en enestående event, hvor du som den første inviteres til et aldrig-før set eller afholdt foredrag, om hvilke overvejelser kokkene bag fomel B gør sig, når de sammensætter en ny menu. Foredraget afholdes af Michelin-kokken og ejer Kristian Møller. Læs mere om eventen http://www.sakana.dk/events/en-stjernemenu-bliver-til og book allerede nu for at sikre
- [Drømmer du om at smage 6 forskellige champagner de færreste har smagt?](https://www.sakana.dk/2010/10/champagne-foredrag-4/) - ”Livets gyldne dråber” er en ganske unik event, hvor du lærer om hvad der kendetegner eksklusiv champagne. Du får en ganske særlig viden om, hvad du skal kigge efter, når du køber champagne. Under foredraget smager du 6 forskellige enestående Bollinger-champagner, til smagningen serveres 8 forskellige lækre og unikke canapéer med skaldyr, fisk og andet
- [Er du vild med eksklusiv champagne?](https://www.sakana.dk/2010/10/champagne-foredrag-5/) - ”Livets gyldne dråber” er en ganske særlig event, hvor du får en unik chance for at få detaljeret viden om, processen for fremstilling af eksklusiv champagne. Foredraget afholdes af den erfarne Champagne-sommelier Ulrik Krog Henriksen. Under foredraget vil du få serveret 6 eksklusive champagner de færreste har smagt. Læs mere om eventen på www.sakana.dk/events/livets-gyldne-draaber/ og
- [Længes du efter at få de seneste nyheder og interviews om gastronomi?](https://www.sakana.dk/2010/10/gastronomi-nyheder/) - Tilmeld dig nyhedsbrevet på www.sakana.dk, og vær den første der får besked om de nyeste events, insider-tips, interviews, madanmeldelser, restauranter og trends.
- [Et sjældent interview med Michelin-kokken Thomas Rode Andersen fra Kong Hans Kælder](https://www.sakana.dk/2010/11/thomas-rode-andersen/) - Hvilken råvare er uundværligt i dit private køkken og hvorfor? I mit køkken skal der altid være sherry vineddike. Jeg bruger syre i lige så stor udstrækning som salt og peber når jeg smager min mad til. Hvilken butik er din favorit, når du privat køber råvarer og hvorfor? Jeg smutter altid forbi Løgismose’s butik
- [Hvornår har du sidst drukket et glas champagne, som du syntes smagte fantastisk?](https://www.sakana.dk/2010/11/champagne-foredrag-6/) - Udvalget af champagne er stort, og lidt ligesom vin finder du bedst din favorit ved at smage champagner der kommer fra forskellige områder, lande og indenfor forskellige prisniveauer. Eventen ”Livets gyldne dråber” er en oplagt lejlighed, hvor du får en detaljeret viden om champagne samtidig med, at du smager forskellige typer af champagner og derved
- [Event: Sådan undgår du at købe en champagne til nytårsaften, der ender som en streg i regningen](https://www.sakana.dk/2010/11/champagne-foredrag-7/) - Den 24. november 2010 kl. 18.30 afholdes eventen ”Livets gyldne dråber” hos Radisson Blu Falconer Hotel & Conference Center. Champagne-Sommelier Ulrik Krogh Henriksen er meget passioneret omkring champagne (bare kig på fotoet), han glæder sig meget til at komme og dele sin viden med jer. Jeg har spurgt Ulrik om hvad du kan forvente, at få
- [Event: Hvad betyder gastronomi for dig?](https://www.sakana.dk/2010/11/thomas-rode-andersen-3/) - “Gastronomi betyder jo meget for mig, er på mange måder mit liv, privat og professionelt. Jeg elsker at lave mad, finde på nye retter af gode råvarer og prøver, at føre så meget som muligt ind i mit private liv også. Især ligger det mig enormt meget på sinde, at bringe de gode dyder ind
- [Event: Har du smagt verdens fineste Sevruga kaviar?](https://www.sakana.dk/2010/11/kaviar-2/) - For ganske kort tid siden blev et utal af fisken støren fanget og, som noget ganske særligt får du nu mulighed for at smage verdens fineste iranske Sevruga kaviar, der er på niveau med den russiske Sevruga. Den eksklusive fransk Baerii kaviar og den fornemme spanske Nacarii kaviar, som ganske få smager. Læs mere om
- [formel B – et nyt kapitel](https://www.sakana.dk/2010/12/formel-b-9/) - formel B holder kortvarigt lukket i januar måned for at renovere deres køkken. Når de genåbne i starten af februar måned har de også ændret på konceptet. Fra da af vil formel B servere enkle retter til 120 kr. Den gode nyhed. Det ændre ikke på eventen ”En stjernemenu bliver til” der afholdes lørdag den 5.
- [Event: Sådan skaber du en middag der er en Michelin-stjerne værdig](https://www.sakana.dk/2011/01/formel-b-8/) - Det behøver ikke at være svært, at sammensætte en lækker gourmetmiddag hjemme i dit eget køkken. Den 5. februar 2010 afholdes en ganske særlig event "En stjernemenu bliver til". Som noget helt enestående har Michelin-kokken Kristian Møller fra formel B indvilliget i, at holde et 45 minutters foredrag om sit arbejde som Michelin-kok. Kristian Møller fortæller
- [Event: Hvornår har du sidst prøvet den ægte vare?](https://www.sakana.dk/2011/02/kaviar/) - I de danske supermarkedskæder kan du ofte finde lakserogn og farvet stenbiderogn i forskellige varianter. Hvornår har du smagt kaviar fra fisken støren? Nu er det ikke en hvilken som helst stør. Det er støren der levere verden fineste iranske Sevruga kaviar, den der er finere end den russiske Sevruga kaviar. Eventen ” Havets funklende
- [Sådan brygges den perfekte kop kaffe](https://www.sakana.dk/2011/03/kaffekursus-6/) - Du har nu mulighed for, at høre et ganske enestående foredrag om eksklusiv kaffe. Den 5. april 2011 afholdes eventen ”Det sorte guld” hos Kontra Coffee, der er en af de førende kaffehuse i København. Eventen starter med 1 times foredrag, hvor du får en deltaljeret viden om hele processen fra at bønnerne plukkes, forarbejdes
- [Derfor er ”Cup of Excellence” din kvalitetsstempel](https://www.sakana.dk/2011/03/kaffekursus-4/) - Cup of Excellence er den fineste pris, der uddeles en gang om året til kaffer af højeste kvalitet. Det er nationale og internationale kaffeeksperter der har ved en længere udskildningsløb, duftet og smagt sig til de vindende kaffer. Gå ikke glip af denne herlige chance, hvor du får mulighed for at smage 6 forskellige kaffer,
- [Du kan nå det endnu](https://www.sakana.dk/2011/03/kaffekursus-3/) - I går aftalte jeg med Kontra Coffee at forlænge tilmeldingsfristen til eventen ”det sorte guld” til søndag den 3. april 2011. Den 5. april 2011 afholdes eventen ”Det sorte guld” hos Kontra Coffee på Østerbro. Du bliver taget med ud på en sanselig rejse, der byder på kortvarige ophold hos de førende kaffeproducenter i verdenen, hvor
- [Event: Helle Brønnum Carlsens gastronomiske stjerner](https://www.sakana.dk/2011/04/helle-bronnum-carlsens/) - Kom og mød den efterspurgte madanmelder Helle Brønnum Carlsen lørdag den 14. maj 2011. Helle holder en times foredrag om den æstetiske cirkel, et vigtigt redskab som er uundværligt i hendes arbejde. Under foredraget taler Helle om menneskets tre grundlæggende tilgange til verden: 1. Den analytiske 2. Den moralske/etiske 3. Den æstetiske Alle tre elementer indgår i
- [Event: Mød den kendte Michelin-kok Thomas Rode Andersen](https://www.sakana.dk/2011/04/thomas-rode-andersen-2/) - Lørdag den 4. juni 2011 afholdes eventen "Havets Havets delikate tournedos". Som noget ganske unikt får du nu mulighed for, at møde den populære og kendte Michelin-kok Thomas Rode Andersen fra Kong Hans Kælder. Jeg har lokket Thomas ud af sit køkken for en stund for, at fortælle dig hvorfor hummeren er den råvare der inspirer
- [En sublim middag tilberedt med masser af kærlighed](https://www.sakana.dk/2011/05/en-sublim-middag-tilberedt-med-masser-af-kaerlighed/) - Lørdag den 4. juni 2011 afholdes den eksklusive event ”Havets delikate tournedos” hos Kong Hans Kælder. Nu har du chancen for at møde og høre et foredrag med Michelin-kokken Thomas Rode Andersen, og efterfølgende spise en fortryllende middag tilberedt af ham. Vi starter med et intimt foredrag hvor Thomas fortæller hvorfor hummeren er den råvare
- [Nu er der KUN 4 dage tilbage til...](https://www.sakana.dk/2011/05/nu-er-der-kun-4-dage-tilbage-til/) - til tilmeldingsfristen til eventen ”Havets delikate tournedos” der afholdes lørdag den 4. juni 2011 hos Kong Hans Kælder. Der venter dig en sanselig aften med fokus på det ypperste indenfor gastronomien. Thomas Rode Andersen en af Danmark mest efterspurgte Michelin-kokke, vil holde et foredrag om hummeren en råvare der inspirerer ham mest. Herefter serveres 4
- [Event: Et gastronomisk eventyr](https://www.sakana.dk/2011/06/claus-meyer-5/) - Er du nysgerrig efter at vide, hvorfor Claus Meyer kastede sig ud i et nordisk eventyr med Rene Rezepi? Et enestående eventyr der udviklede sig til den gastronisk verdensstjerne Noma. Så har du chancen nu……. Læs mere her
- [Claus Meyers nordiske eventyr](https://www.sakana.dk/2011/07/claus-meyers-3/) - Torsdag den 22. september 2011 har jeg inviteret Claus Meyer til at holde et passioneret foredrag om sit hjertebarn det nordiske køkken. Under foredraget vil Claus løfte sløret for hvad han betragter som det nordiske køkken, dens kvaliteter og hvad der gør det nordiske køkken unik. Læs mere om eventen her
- [Ramen: Sund og nærende aftensmad på 10 minutter](https://www.sakana.dk/2011/07/ramen/) - Jeg elsker japanske nudler. Det er verdens nemmeste mad at tilberede. En pakke friske sobanudler med seasoning, lidt lys japansk soja og rester fra køleskabet. Vupti, så har du en skål duftende velsmagende nudelsuppe.
- [Sådan kan du pifte din middag med små midler](https://www.sakana.dk/2011/08/kryyderurter/) - Ofte skal der ikke så meget til for at gøre en middag mere interessant. Hvis du ikke har en urtehave, så kan du for små midler købe forskellige krydderurter. De kan løfte den samlede smagsoplevelse, fremhæve enkelte råvarer eller skabe nye kontraster og dimensioner.
- [Claus Meyers nordiske eventyr](https://www.sakana.dk/2011/08/claus-meyers-2/) - Torsdag den 22. september 2011 har jeg inviteret Claus Meyer til at holde et passioneret foredrag om sit hjertebarn det nordiske køkken. Under foredraget vil Claus løfte sløret for hvad han betragter som det nordiske køkken, dens kvaliteter og hvad der gør det nordiske køkken unik. Aftenen krydders med rundvisninger i hans nystartet microbryggeri og
- [Guide: Sådan undgår du at bestille sushi hos en restaurant der har rod i køkkenet](https://www.sakana.dk/2011/08/sushi-guide/) - Som mange af jer sikkert ved, så har fødevarestyrelsen besøgt hovedstadens sushirestauranter og, halvdelen af de restauranter de besøgte dumpede. Som sushikok er det sjældent at jeg går ud og køber sushi, når jeg selv kan lave det. Når det sker kigger jeg efter om specifikke krav bliver opfyldt. For mig er det fuldstændig ligegyldigt
- [Europas svar på den japanske Wagyu kvæg](https://www.sakana.dk/2011/08/japanske-wagyu/) - Den skotske kvægrace Galloway er det danske svar på den japanske Wagyu kvæg også kaldet købekød. Kvæget vokser langsomt, spiser næringsfattigt kost og de går ude hele året. I England, Skotland og Tyskland regnes Galloway kød for at være det ypperste indenfor oksekød, fordi kvæget får lov til at udvikle sig i sit eget tempo.
- [Claus Meyers nordiske eventyr](https://www.sakana.dk/2011/08/claus-meyers/) - Kom og mød den passionerede serieiværksætter Claus Meyer den 22. september 2011, hvor han holder en times foredrag om det nordiske køkken. Claus har siden 2007 været en varm fortaler for det nordiske køkken, hvilket ses ved hans deltagelse i TV programmet Mad i norden – Smag på Danmark og sidenhen etablering af Noma med
- [Claus Meyers nordiske eventyr](https://www.sakana.dk/2011/08/claus-meyer-3/) - Den 22. september 2011 kan du møde den succesfulde mesterkok Claus Meyer, hvis hjerte banker for folkesundhed og det nordiske køkken. Claus holder en times foredrag med fokus på det nordiske køkken. Claus vil under foredraget tale om hvad der gør det nordiske køkken unik, om råvarer af højeste kvalitet, danske specialiteter og hvad du skal
- [Event: Hvornår har du sidst forkælet dine sanser med en gastronomisk oplevelse?](https://www.sakana.dk/2011/08/claus-meyer-2/) - Nu har du chancen for at møde den passioneret og populære mesterkok Claus Meyer. Den 22. september 2011 holder Claus en times fascinerende foredrag om det nordiske køkken. For at få et indblik i Claus's gastronomiske verden afholdes eventen hos Claus Meyer på Østerbro. Claus vil dele rundhåndet ud af sin viden om det nordiske
- [H.W. Larsens unikke køkkentøj](https://www.sakana.dk/2011/09/h-w-larsens-kokkentoj/) - Den 19. oktober 2011 afholdes eventen ”H.W. Larsens unikke køkkentøj”, hvor Benjamin Jensen holder et interessant foredrag i 1½ time om forskellige køkkenredskaber. Under foredraget kommer du bla. til, at hører om de nyeste tendenser inden for køkkenudstyr. Efter foredraget får du mulighed for at købe køkkenredskaber til attraktive priser. Læs mere om eventen her
- [Hvem og hvad er H.W. Larsen?](https://www.sakana.dk/2011/09/h-w-larsen-4/) - H.W. Larsen er en forretning der ligger i Kødbyen, der er specialiseret i at rådgive og sælge køkkenudstyr til professionelle kokke. Selvom du ikke er kok, er du som privat person også velkommen i butikken. Forretningen har et stort udvalg af køkkenredskaber, maskiner og service i forskellige kvaliteter, og som en af de få butikker
- [Hvad er det perfekte køkken?](https://www.sakana.dk/2011/09/kokkenredskab/) - Det perfekte køkken er meget individuelt. Som sushikok vil du i mit køkken bl.a. finde japanske køkkenredskaber der kun kan købes i Japan, og som jeg kun bruger når jeg laver sushi. Nu er jeg også glad for mad fra andre verdensdele, så derfor har jeg et pænt udvalg af forskellige redskaber. De fleste kan
- [Har du styr på dine køkkenredskaber?](https://www.sakana.dk/2011/09/kokkenredskaber/) - Udover de klassiske mærker såsom Tefal og Eva Trio, ved du hvad du skal kigge efter når du f.eks. skal købe en gryde eller en stegepande? For nylig var jeg i Inco (restaurationsbranchen fortrukne indkøbssted) for at købe en gryde der kun skal bruges til at koge sushiris. Jeg konstaterede rimelig hurtigt, at en gryde
- [Butikken der har alt](https://www.sakana.dk/2011/10/h-w-larsen-3/) - Her forleden fik jeg fat i H.W. Larsens nyeste katalog, der lander her en af dagene i deres forretning. Katalog er måske et forkert ord, det er nærmere en bog på ikke mindre en 746 sider, der indeholder køkkenudstyr til restaurationsbranchen i alle afskygninger fra A til Å. Eksperten i køkkenredskaber Benjamin Jensen glæder sig
- [H.W. Larsen's fortryllende verden](https://www.sakana.dk/2011/10/h-w-larsens-fortryllende-verden/) - Nu er der KUN 3 dage tilbage til tilmeldingsfristen til eventen "H.W. Larsen unikke køkkentøj". Tilmeldinger til eventen tikker ind, så du skal skynde dig, hvis du vil sikre dig en af de 9 ledige pladser. Til dig der ikke er helt med på hvad jeg taler om. Onsdag den 19. oktober 2011 afholdes eventen "H.W.
- [Nu er det ved at være sidste chance......](https://www.sakana.dk/2011/10/h-w-larsen/) - Tilmeldingsfristen til eventen ”H.W. Larsen's unikke køkkentøj" udløber kl. 24.00 i aften. Onsdag den 19. oktober 2011 kl. 17.30 afholdes eventen ”H.W. Larsen’s unikke køkkentøj”. En aften hvor det står i køkkenredskabernes tegn. Eksperten i køkkenredskaber Benjamin Jensen byder velkommen kl. 17.30 med velkomstgodter. Kort efter holder Benjamin 1½ times et fascinerende foredrag om 10
- [Sådan skaber du en middag der er en Michelin-stjerne værdig](https://www.sakana.dk/2011/10/formel-b-7/) - Det behøver ikke at være svært, at sammensætte en lækker gourmetmiddag hjemme i dit eget køkken. Den 12. november 2011 kl. 17.30 afholdes en ganske særlig event "En stjernemenu bliver til". Som noget helt enestående har Michelin-kokken Kristian Møller fra formel B indvilliget i, at holde et 45 minutters foredrag om sit arbejde som Michelin-kok.
- [En stjernemenu bliver til](https://www.sakana.dk/2011/10/formel-b-6/) - Er du bevist om at formel B ikke længere har en Michelin-menu på deres menukort? I januar 2010 gennegik køkkenet hos formel B en større renovering, da de genåbnede i februar var det ikke længere muligt som privatperson at bestille deres Michelin-stjernemenu. I stedet valgte kokkene bag formel B, at satse på enkel og god mad. Som
- [Event: En gastronomisk oplevelse af sjældent karakter](https://www.sakana.dk/2011/10/formel-b-5/) - Lørdag den 12. november 2011 kl. 17.30 afholdes eventen ”En stjernemenu bliver til” hos Michelin-restauranten formel B på Vesterbro. Michelin-kokken Kristian Møller holder et fascinerende og sjældent foredrag om, hvilke overvejelser kokkene bag formel B gør sig når de sammensætter en Michelin-menu. At få en stjerne i guide Michelin er forbeholdt eliten indenfor danske gastronomi.
- [Ceasar salat med en twist](https://www.sakana.dk/2011/10/ceasar-salat/) - Den klassiske Ceasar salat smager fantastisk, når jeg laver den kan jeg godt li’ at drysse lidt bacon henover. Opskrift 1 hjertesalat 1 kyllingebryst ½ pakke bacon 1 skive gammelt brød lidt parmesanost Dressing 4 ansjoser 2 tsk. dijonsennep 2 tsk. mayonnaise lidt Worchester sauce 75 olivenolie lidt salt og peber Renvasket hjertesalat anrettes på
- [Osso buco – når den er bedst!](https://www.sakana.dk/2011/10/osso-buco/) - Jeg elsker denne spise om vinteren. Her forleden lavede jeg min version af retten. 1 løg 2 store skiver osso buco 1 dåse flået tomater 3 laurbær 3 friske rosemaringrene 4 bage kartofler ¼ knoldselleri 3 gulerødder 1 pastinak 1 porre 3- 5 dl. vand lidt mælk Salt Peber Løget snittes i grove stykker og
- [Gyoza – Japans svar på dumplings](https://www.sakana.dk/2011/11/gyoza/) - Gyoza er en meget populær spise i Japan og de spises oftest som en forret. 6 hvidkålsblade uden stilk Gyoza dejplader 250 gram hakket svinekød 2 forårsløg 1 tsk. sesamolie 1 tsk. sukker 2 spsk. soja 2 fed hvidløg 1 tsk. revet ingefær drys salt Hvidkålsblade koges i let saltet vand i ca. 5 minutter.
- [Tom Yum suppe – den perfekte suppe mod forkølelse](https://www.sakana.dk/2011/11/tom-yum-suppe/) - Denne meget velsmagende og stærke thailandske suppe er den perfekte medicin mod en omgang forkølelse. Opskrift 1 liter hønsebouillon 1 citrongræs 3 kaffir limeblade 4 hvidløg 1 rød chili 3 spsk. fiskesauce 150 gram shiitake svampe (evt. tørret) 1 spsk. lime saft 1 bundt friske koriander 1 dåse kokosmælk 12 tigerrejer (frosne) 2 bok choy
- [Event: Livets gyldne dråber](https://www.sakana.dk/2011/11/champagne-8/) - Den 6. januar 2012 kl. 18.30 afholdes eventen "Livets gyldne dråber". Champagne-sommelier Ulrik Henriksen vil holde 1½ times foredrag om champagne. Ulrik vil bl.a. tale om hvad der kendetegner eksklusiv champagne, brygningsmetoder og hvad du skal kigge efter når du køber champagne. Under foredraget smager du 4 forskellige enestående Bollinger-champagner, så du lære de forskellige
- [Sushikursus for begyndere](https://www.sakana.dk/2011/11/sushikursus-for-begyndere/) - Er du træt af, at hver gang du har lyst til at spise sushi, så skal du først bestille og derefter hente maden? Er du ivrig efter at lærer, at lave lækkert sushi sammen med dine venner hjemme hos dig, som I efterfølgende nyder over et glas kølig hvidvin? Er du ivrig efter at overraske
- [Event: Livets gyldne dråber](https://www.sakana.dk/2011/11/champagne-7/) - Madame Lily Bollinger (gift til grundlæggeren af champagne huset Bollinger) skulle efter sigende have udtalt: "Jeg drikker Bollinger- champagne når jeg er lykkelig, og jeg drikker den også når jeg er ked af det. Nogle gange drikker jeg den når jeg er alene, og når jeg er sammen med andre betragter jeg den som helt
- [Byens billigste sushi porcelæn](https://www.sakana.dk/2011/12/sushi-porcelaen/) - Hvis du er på udkig efter billig hvid klassisk sushi porcelæn som fungerer, så bør du kigge nærmere på mærket Aida. Aida kan købes i det lokale isenkram til ganske få kroner.
- [Event: Hvad er egentlig god champagne?](https://www.sakana.dk/2011/12/champagne-6/) - Det kan du få svaret på den 6. januar 2011 kl. 18.30, hvor vi afholder eventen "Livets gyldne dråber" i nogle hyggelige lokaler tæt på Nørreport Station. Champagne-Sommelier Ulrik Krogh Henriksen's store passion er champagne (bare kig på fotoet). Han glæder sig meget til at komme og dele sin viden med jer. Jeg har spurgt
- [Event: Hvornår har du sidst drukket et glas champagne, som du syntes smagte fantastisk?](https://www.sakana.dk/2011/12/champagne-5/) - Udvalget af champagne er stort, og lidt ligesom vin finder du din favorit ved, at smage champagner fra forskellige områder og indenfor forskellige prisniveauer. Eventen ”Livets gyldne dråber” afholdes fredag den 6. januar 2012 kl. 18.30 i nogle lokaler tæt på Nørreport station. Eventen starter med et foredrag, hvor du får en detaljeret viden om
- [Tips: 3 madsider i ALT for damerne i denne uge](https://www.sakana.dk/2011/12/alt-for-damerne/) - JUUBIII – Jeg er med i denne uges ALT for damerne med hele 3 sider. Jeg har lavet en super lækker 6-retters sushi nytårsmenu til magasinet. De smukke billeder er taget af Line Thit Klein. Skynd dig ned og køb ALT for damerne og lad dig inspirere til nytårsaften.
- [Event: Livets gyldne dråber](https://www.sakana.dk/2011/12/champagne-4/) - Fredag den 6. januar 2011 kl. 18.30 afholdes eventen "Livets gyldne dråber" i nogle hyggelige lokaler tæt på Nørreport Station. Champagne-Sommelier Ulrik Krogh Henriksen holder et 2 timers fascinerede foredrag om eksklusiv champagne. Ulrik vil bl.a fortælle om champagnens historie, om området Champagne i Frankrig, de forskellige fremstillingsmetoder, jordbundsforhold og hvordan det påvirker champagnen, lager
- [Pekingand med pandekager - lavet på rester af juleanden](https://www.sakana.dk/2012/01/peking-and/) - Jeg elsker Pekingand med pandekager (i dette tilfælde rispandekager), en ret jeg stiftede bekendtskab med da jeg i 1994 boede i London. Selvom det er en af mine favoritter, så er det ikke en ret jeg spiser særlig tit. Julen er en oplagt lejlighed til at fornøje sig med denne delikate spise, hvis man brænder
- [Kursus: Lær at lave lækker sushi for kun 475 kr.](https://www.sakana.dk/2012/01/sushikursus-4/) - Du har nu mulighed for at deltage i et 2 timers sushikursus for begyndere, hvor du lærer at lave hosomaki, uramaki og futomaki ialt 48 sushistykker. Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne så du efterfølgende kan lave selvsamme sushi derhjemme. Din investering for dette yderst delikate og velsmagende kursus er 475 kr. pr. person. www.zoeescher.com/Sushi.html
- [Græskarsuppe med Østershatte og parmesan](https://www.sakana.dk/2012/01/graeskarsuppe/) - Jeg er vild med græskarsuppe, og her forleden lavede jeg en stor portion, så jeg også havde til dagen derpå efter nytårsaften. Den blev vild god, så her kommer opskriften. 2 små butternut græskar ca. 1 liter Andeboullion 1 løg Madlavningsfløde 4% Muskatnød 1 pt. Østershatte Parmesanost Salt og peber De 2 butternut græskar skraldes,
- [Hollandske pandekager er delicious](https://www.sakana.dk/2012/01/hollandske-pandekager/) - Med hollandske forældre er jeg vokset med de lækreste hollandske pandekager. Bacon- og ostepandekager er de mest populære, og de laves på en ganske særlig måde. (På billedet ses både en bacon- og ostepandekage). Du laver en klassisk dejblanding bestående mel, æg, mælk, sukker og salt. For at få de bedste pandekager er det god
- [Event: Kunsten at brygge god kaffe hjemme](https://www.sakana.dk/2012/02/kontra-coffee-3/) - Hvornår har du sidst serveret en rigtig god kop kaffe for nogle gæster, hvor du har tænkt ”yes, denne kaffe glemmer de aldrig”? Ja, altså på den fede måde. Nu har du mulighed for en stund at tage med på en rejse ind i kaffens verden, hvor du høre om de ypperste kaffesorter samtidig med,
- [Event: Hvem og hvad kan kontra Coffee?](https://www.sakana.dk/2012/02/coffee-event/) - Kontra Coffee er en eksklusiv kaffebutik, der sælger nyristet kaffe fra hele verdenen, og masser af lækkert kaffeudstyr i forskellige afskygninger og prisniveauer. Udover kaffeeksperten og administrerende direktør Kurt Dalsgaard arbejder 2 verdensmester – baristaer (kaffebryggere) i kaffebutikken, og deres arbejdsdag starter med at dufte, smage og slubre kaffe. En kaffe bliver smagt adskillige gange
- [Lær at lave fantastisk lækkert sushi på KUN 2 timer](https://www.sakana.dk/2012/02/sushikursus-3/) - Du har nu mulighed for at deltage i et 2 timers sushikursus for begyndere, der afholdes på forskellige datoer i København. På kurset lærer du at klargøre forskellige slags fisk og grønsager. Jeg viser trin-for-trin hvordan du laver hosomaki, uramaki og futomaki. Du kommer i alt til at lave 48 sushistykker, som du selvfølgelig tager
- [Japansk karry](https://www.sakana.dk/2012/02/japansk-karry-opskrift/) - Tro det eller ej, men japanerne kan godt finde ud af at lave velsmagende karry. Men det er ikke som du tror. I de fleste japanske specialbutikker, kan du købe Tasty curry sauce mix som er koncentreret karry terninger. Her forleden lavede jeg en ret, hvor jeg brugte 2 karry terninger, friske bønner, champignon, løg,
- [Hvem har du lært at lave kaffe af?](https://www.sakana.dk/2012/02/kontra-coffee-2/) - dine forældre? eller har du lært det som ung ved at prøve dig frem? I de fleste hjem står der enten en stempelkande, filterkaffemaskine eller en mokkakande med mælkeskummer. Rigtig mange snyder dagligt sig selv for en uforglemmelig oplevelse uden at vide det. Det synes jeg er rigtig ærgeligt, for der findes ikke noget bedre
- [Nu er der kun 10 dage](https://www.sakana.dk/2012/02/kontra-coffee/) - tilbage til tilmeldingsfristen til eventen "Kunsten at brygge god kaffe derhjemme" der afholdes den 8. marts 2012 hos kaffehuset Kontra Coffee. Du vil møde kaffeeksperter Kurt Dalsgaard, som holder en ½ times foredrag om eksklusiv kaffe. Han kommer selvfølgelig også ind på hvilke kaffer der egner sig bedst til, de mest populære brygningsmetoder i hjemmet,
- [Craving for raw food salat](https://www.sakana.dk/2012/02/raw-food-salat/) - Jeg elsker raw food salater, men i moderate mængder. Efter en ferie i LA havde jeg en craving for salat. Salat er ikke det første som står på menuen hos amerikanerne, så jeg havde et stort underskud. Her forleden biksede jeg en lækker salat bestående af Romaine salatblade, tynde skiver fennikel, rød peberfrugt, avokado, små
- [Viste du at Løgismose eksklusive produkter kan købes i Netto?](https://www.sakana.dk/2012/02/logismose/) - I de sidste mange måneder har lækre Løgismose produkter pyntet udvalgt kølehylder i Netto. Det har intet at gøre med, at Løgismose er brændt inde med produkter, som de ikke kan få afsat. Netto har gjort lidt af et scoop, de har indgået en aftale med Løgismose om, at de som de eneste må sælge
- [Sushi med japansk ferskvands ål](https://www.sakana.dk/2012/03/ferskvands-al/) - Her i weekenden lavede jeg for første gang i rigtig mange år denne delikate spise også kaldet caterpillar. Det er en insite-out som består af agurk og japansk ferskvands ål beklædt med tynde avokadoskiver og lidt sesamfrø. Som soja brugte jeg den berømte japansk eel sauce, som så vidt jeg ved ikke kan købes i
- [Anmeldelse: Mash holder stadig!](https://www.sakana.dk/2012/03/mash/) - Her forleden spise jeg på Mash i Bredgade og der er kun et at sige. Mash holder stadig! Jeg synes det er fascinerende at se kvalitetskød (i dette tilfælde amerikansk kød) hænge i specialdesignet skabe for at modnes. Dansk bøf af høj kvalitet er efterhånden en mangelvare. Vi bestilte en dansk økologisk Herefordbøf som havde
- [Lær at lave fantastisk lækkert sushi på KUN 2 timer](https://www.sakana.dk/2012/03/sushikusus/) - Du har nu mulighed for at deltage i et 2 timers sushikursus for begyndere, der afholdes på forskellige datoer i København. På kurset lærer du at klargøre forskellige slags fisk og grønsager. Jeg viser trin-for-trin hvordan du laver hosomaki, uramaki og futomaki. Du kommer i alt til at lave 48 sushistykker, som du selvfølgelig tager
- [Event: Sådan undgår du, at en middag på en af byens restauranter, bliver en skuffelse](https://www.sakana.dk/2012/03/restaurant-guide/) - At booke et bord på en af byens restauranter kan gå hen og blive et større projekt, og især hvis jeg skal prøve noget nyt. I København findes der et utal af restauranter, og udvalget er gode restauranter er stort, og nye restauranter kommer til hver eneste måned. Den nemmeste løsning ville være, at spise
- [Event: Mød verdens bedste kok Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/2012/03/rasmus-kofoed-14/) - Et fascinerende og sjældent foredrag som afholdes for første gang i Danmark. Lørdag den 2. juni holder verdens bedste kok Rasmus Kofoed et foredrag om gastronomi på topniveau. Foredraget afholdes på 7. etage i Parken i Geraniums enestående og smukke omgivelser. Inden foredraget starter serveres eksklusiv champagne og fire forskellige delikate gourmet snacks der er
- [Vidste du, at et sushikursus kan være den perfekte underholdning til en polterabend?](https://www.sakana.dk/2012/03/sushikursus-2/) - Lær at lave fantastisk lækkert sushi på KUN 2 timer På kurset lærer du at klargøre forskellige slags fisk og grønsager. Jeg viser trin-for-trin hvordan du laver hosomaki, uramaki og futomaki, som I selvfølgelig også laver. Alt i alt kommer i hver til at lave 48 sushistykker, som I efterfølgende nyder sammen med et glas
- [Event: En verden bestående af dufte, smag og kræs for øjnene](https://www.sakana.dk/2012/03/helle-bronnum-carlsen-4/) - Jeg nok ikke den eneste som er en smule misundelig (på den gode måde) på en madanmelders job. De bliver inviteret til nyåbnede restauranter, de har fornøjelsen af at anmelde byens mange lækre restauranter her i blandt Michelin-stjerne restauranter. Deres ganer bliver flere gang om ugen forkælet med alverdens madoplevelser. Du har nu mulighed for
- [Event: Hvem er Helle Brønnum Carlsen?](https://www.sakana.dk/2012/03/helle-bronnum-carlsen-3/) - Helle Brønnum Carlsen er en af Danmarks mest efterspurgte madanmelder. Hun har adskillige uddannelser bag sig, en lærereksamen med hjemkundskab som linjefag, magister i litteraturvidenskab med madens litterære udtryksform som speciale, kandidateksaminer i ernæring og biokemi ved Danmarks Landbohøjskole og en Ph.d. i madens æstetiske kommunikation som er et værktøj, hun bruger når hun anmelder
- [Ristet toast med stenbiderrogn](https://www.sakana.dk/2012/03/stenbiderrogn-2/) - Jeg elsker at gå foråret i møde med stenbiderrogn. Jeg er stor fan af den klassiske model, ristet toast, stenbiderrogn, creme fraiche og finhakket rødløg.
- [Hvem er Rasmus Kofoed – manden bag titlen Verdens bedste kok?](https://www.sakana.dk/2012/03/rasmus-kofoed-13/) - Rasmus Kofoed er en af mest interessante personligheder jeg har mødt til dags dato. Han er karismatisk, og han har en viljestyrke og et mindset der i den grad er en klasse for sig. Jeg har kun mødt en person der matcher Rasmus Kofoed, og det er Naoki Eiga, der har vundet VM adskillige gange
- [Tomatsalat med mozzarella](https://www.sakana.dk/2012/04/tomatsalat/) - Når jeg kigger ud af vinduet, er der ikke meget forår over vejret. Det skal da ikke forhindre mig i at tage forskud på sommeren. Der er intet som slår en lille salat med mozzarella, modne tomater, hjemmelavet fransk olivenolie, friske basilikumblade, et drys salt og peber.
- [Nu er der kun 11 dage](https://www.sakana.dk/2012/04/helle-bronnum-carlsen-2/) - til tilmeldingsfristen til eventen ”Helle Brønnum Carlsens gastronomiske stjerner”. Helle Brønnum Carlsen, Danmarks mest efterspurgte madanmelder holder en times foredrag lørdag den 28. april 2012 i København. Helle fortæller hvad hun lægger mærke til, når hun spiser en middag på en byens restauranter. Hun kommer ind på hvilken rolle synsindtrykket, smagsoplevelsen og duftene har for
- [Sådan laver du en nem og hurtig eftermiddagssnack](https://www.sakana.dk/2012/05/eftermiddagssnack/) - Her forleden prøvede jeg, at sparke sommeren i gang ved at lave bruschetta, en nem og lækker snack. Ingredienser: 1 moden tomat 1 fed hvidløg Olivenolie 2 skiver italiensk brød Salt Peber Tomaten halveres, kerner og stilken fjernes og tomaten snittes fint. Hvidløget halveres, silken fjernes og presses. Ingredienserne blandes sammen med lidt olivenolie og
- [Once in a lifetime – foredrag og middag på japansk](https://www.sakana.dk/2013/04/sukiyaki-middag/) - Så er der kun 5 dage til tilmeldingsfristen til eventen 'foredrag og middag på japansk', der afholdes lørdag den 4. maj på restaurant Sukiyaki på Vesterbro. Gå ikke glip af denne unikke chance for, at opleve en japansk restaurant, der byder på en klassisk indretning, zen atmosfære og diskretion, som du finder på de japanske
- [Okseskank med vegie og ris](https://www.sakana.dk/2012/04/okseskank/) - Denne ret er super nem at lave og den smager altid godt. En okseskank brunes af og sættes til at simre i 3 timer med løg, gulerod, flåede tomater, lidt vand, salt, peber og Camilla Plums ”kinesiske 5 spices”. Når kødet er mørt, koges saucen ind til en ⅓ del og smages til. Risen koges
- [Choko banan muffins](https://www.sakana.dk/2012/04/muffins/) - Jeg elsker muffins. Her forleden brændte jeg inde med et par overmodne bananer. What to do……? De blev forvandlet til velsmagende muffins. Opskrift 2¼ dl. mel 50 gram smeltet smør 1 æg 1½ dl. sukker 4 spsk. mælk 1½ tsk. vanille 1½ tsk. bagepulver 3 modne bananer 100 gram chokolade Mel, sukker, vanille og bagepulver
- [Er eventen ”Verdens bedste kok – Rasmus Kofoed” for dyr?](https://www.sakana.dk/2012/04/rasmus-kofoed-12/) - For dyr i forhold til hvad? Den 2. juni holder Rasmus Kofoed et eksklusivt og fascinerede foredrag om gastronomi på topniveau. Inden foredraget starter, bliver din gane forkælet med den fineste økologiske champagne samt fire forskellige eksklusive gourmetsnacks udviklet, og tilberedt af sæsonen friske råvarer. I kraft af sine færdigheder og de resultater som Rasmus
- [Hvad kan du forvente, at opleve til foredraget med verdens bedste kok Rasmus Kofoed?](https://www.sakana.dk/2012/04/rasmus-kofoed-11/) - Lørdag den 2. juni kan du forvente et brag af et show, når Rasmus Kofoed holder foredrag om gastronomi på topniveau. Inden foredraget starter vises en kort film på ca. 5 minutter om Bocuse d’Or og vejen til guldet. Herefter serveres eksklusiv økologisk champagne og fire forskellige delikate gourmetsnacks tilberedt af sæsonens friske råvarer i
- [Gå sommeren i møde med de lækreste tips fra Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/2012/04/rasmus-kofoed-10/) - Lørdag den 2. juni får du mulighed for at opleve verdens bedste kok Rasmus Kofoed. Rasmus holder en times foredrag om gastronomi på topniveau. Her vil Rasmus dele ud af sin viden om råvarer, hvad han betragter som kvalitet når han laver mad, hvilke kriterier der skal være opfyldt før han er tilfreds, hvad der
- [Kinesisk stegte ris – En nem og lækker asiatisk ret](https://www.sakana.dk/2012/05/asiatisk-ret/) - Her forleden lavede jeg stegte kinesiske ris. Den er dejlig nem at lave også smager den forrygende. 2 æg 1 løg 4 forårsløg 250 g. skinke 2 spisk. Madlavningsolie 250 g kogte ris 100 g frosne ærter 4 spsk. soyasauce 250 g. kogte rejer 1 Peberfrugt. De to æg piskes med let med lidt salt
- [Event: Hvor henter du inspiration når der skal laves mad?](https://www.sakana.dk/2012/05/rasmus-kofoed-8/) - Nogle henter inspiration i supermarkedernes tilbudsaviser, og andre lader sig inspirere af ferierejser til f.eks. Sydeuropa eller østen. Hvor henter verdens bedst kok Rasmus Kofoed inspiration? De første to år af min skolegang gik jeg på Rudolfsteinerskole i klasse med Rasmus Kofoed. Den skole vi gik på var meget kreativ, vi malede, tegnede, spillede musik,
- [Vild med kvalitetsmad](https://www.sakana.dk/2012/05/vild-med-kvalitetsmad/) - "Jeg har altid lyst til at vide mere om kvalitetsmad og deslige godt til ganen. Igennem Sakana kommer jeg ind bagved og får rørt, duftet, smagt, spurgt og får en stor viden. Jeg var f.eks. på besøg med Sakana hos Kontra Coffee, hvor kaffedirektør Kurt Dalsgaard tog os hele vejen rundt om kaffens historie, fra
- [Hvad kan du forvente bliver serveret til eventen ”Verdens bedste kok – Rasmus Kofoed?](https://www.sakana.dk/2012/05/rasmus-kofoed-7/) - Den 2. juni afholdes en eksklusiv og unik event, hvor en af Danmarks meste anerkendte kokke holder et foredrag om gastronomi på topniveau. Med alle sine priser beviser Rasmus Kofoed igen og igen, at han er i en klasse for sig og laver gourmetmad, som de færreste kan mestre. Udover et inspirerende og fascinerende foredrag
- [Event: Hvad kigger du efter når du køber råvarer?](https://www.sakana.dk/2012/05/rasmus-kofoed-6/) - Alle råvarer har en naturlig livscyklus, en cyklus som ofte kan være svær at få øje på, hvis du som de fleste handler ind i f.eks. Føtex eller Kvickly. Supermarkederne har sørget for, at du kan købe klassiske varer som f.eks. æbler, tomater og jordbær året rundt. Har du nogensinde spekuleret over hvor og hvordan
- [Event: Om præcis en uge står Rasmus Kofoed klar – skal du med?](https://www.sakana.dk/2012/05/rasmus-kofoed-4/) - Om præcis en uge lørdag den 2. juni står vores tids mest ombejlet kok Rasmus Kofoed klar til, at afholde et sjældent og eksklusivt foredrag om gastronomi på topniveau. Som en af de ganske få, får du nu mulighed for at møde Rasmus Kofoed. Du vil for en tid få et indblik i, hvilke tanker
- [Nu er der KUN 4 dage til….](https://www.sakana.dk/2012/05/rasmus-kofoed-5/) - tilmeldingsfristen til eventen ”Verdens bedste kok – Rasmus Kofoed. Som en af de ganske få, får du nu mulighed for at møde verdens bedste kok Rasmus Kofoed lørdag den 2. juni til et foredrag om gastronomi på topniveau. Rasmus Kofoed er meget efterspurgt og får forespørgsler fra hele verdenen. Han siger storset nej til alt,
- [Tunsalat med let kogte bønner](https://www.sakana.dk/2012/05/tunsalat/) - Jeg elsker salater og især om sommeren kan jeg kun får for lidt! Her forleden lavede jeg frisk, let og lækker tunsalat. Ingredienser: 1 håndfuld pastaskruer 1 forårsløg 1 tomat 10 bønner ½ rosmarin salat ½ moden avocado 2 æg ½ dåse tun Dressing: 1 spsk. olivenolie et par dråber sesamolie 2 spsk. rødvinseddike 2
- [Event: Du kan stadig nå det…..](https://www.sakana.dk/2012/05/rasmus-kofoed-3/) - I samråd med Geranium har jeg besluttet, at forlænge tilmeldingsfristen til eventen ”Verdens bedste kok – Rasmus Kofoed” til fredag kl. 10.00. Det du går glip af er: En 5-minutters sammenklippet film om Bocuse d’Or og vejen til guldet. At komme helt tæt på verdens bedste kok Rasmus Kofoed. At høre et fascinerende og spændende
- [Risotto med Carl Johan svampe og persille](https://www.sakana.dk/2012/06/risotto-3/) - Ja, egentlig burde jeg lave lette friske sommersalater, men jeg synes ikke lige at vejret byder på slags mad. Så det bliver i stedet til risotto med Carl Johan svampe. 200 gram risotto ris ½ bøtte tørret Carl Johan svampe 1 finsnittet løg 3 dl. hvidvin 2-2½ dl. svampevæde 5-6 dl hønsebouillon ⅓ pkt. revet
- [Frisk figen med parmaskinke og honning](https://www.sakana.dk/2012/07/figen/) - I sidste uge var jeg i Sydfrankrig hos mine forældre. På deres grund har de mange figentræer, et af dem, et meget stort et står lige ved huset. Træet giver rigtig mange figner og mens jeg var der, var 2 af fignerne ved at blive modne. Dem plukkede jeg selvfølgelig, og det lykkes mig transportere
- [En klassisk chokoladekage som aldrig går af mode](https://www.sakana.dk/2012/07/chokoladekage/) - Her forleden havde jeg gæster på besøg, og i den anledning havde jeg bagt en klassisk fransk chokoladekage. Denne chokoladekage er perfekt som dessert, hvis du lige har spist sushi. 200 g. mørk chokolade (80 %) 200 g. smør 4 æg 160 g. sukker 150 g. mel 1 tsk. bagepulver Tænd oven på 225 grader.
- [Event: Du er hvad du spiser](https://www.sakana.dk/2012/08/nikolaos-strangas-3/) - I søndags om formiddagen cyklede jeg forbi bageren som ligger tættest på mit hjem. Mens jeg stod og ventede på, at det blev min tur. Kunne jeg ikke lade være med at spekulere over; Bruger bageren færdigblandet mel eller får bageren melet leveret fra en bondegård? Hvordan er kvaliteten på olien som bruges i kagerne?
- [Event: Mød Michelin-dessertkokken Nikolaos Strangas](https://www.sakana.dk/2012/08/nikolaos-strangas-2/) - Kom til foredrag med Michelin-dessertkokken Nikolaos Strangas torsdag den 30. august 2012, hvor han holdet et spændende foredrag om sin passion for gourmetkager. Under foredraget serveres boblende Asti fra Michelin restauranten Era Ora og smagsprøver af Nikolaos Stranges Michelin-kager. Ja tak det lyder spændende - et foredrag, boblende Asti og Michelin-kager er lige noget for
- [Vanilleis med basilikum og lime](https://www.sakana.dk/2012/08/vanilleis/) - Ifølge metrologerne bliver vejret fantastisk den kommende weekend, så hvorfor ikke servere lidt lækkert hjemmelavet is, når man kommer hjem fra stranden. For et par uger siden, havde jeg rigtig meget lyst til is, men jeg er en smule kræsen. Fra jeg var 16 år til 21 år arbejdede jeg hver sommer i Brostræde Flødeis
- [Sommer sol grill og kartoffelsalat](https://www.sakana.dk/2012/08/kartoffelsalat/) - Her forleden fik jeg bare lyst til at lave en klassisk kartoffelsalat. Det er måske ikke det sundeste, men det smager bare godt til en god omgang grillmad. Her kommer opskriften: 1 kg. Kartofler ½ løg 3 dl creme fraiche 1 tsk. dijon sennep ½ tsk. karry Salt Peber purløg Kartoflerne skrælles og koges i
- [Nyplukkede kantareller på ristet ciabattabrød](https://www.sakana.dk/2012/09/kantareller-2/) - I lørdags cyklede jeg forbi Torvehallerne. Udover at købe Marokkansk mynte, fik jeg også købt friske og nyplukkede kantareller fra Sverige. Om eftermiddagen lavede jeg en lille snack. Her følger opskriften. 50 gram svenske kantareller 1 skive ristet ciabattabrød Kantarellerne børstes og skæres i grove stykker. Herefter steges de ganske let i lidt smør ved
- [Kylling i fad med Marokkansk mynte og ingefær](https://www.sakana.dk/2012/09/kylling/) - I lørdags købte jeg en lille potte Marokkansk mynte i Torvehallerne. Jeg har aldrig rigtig haft grønne fingre, men man skal jo starte et sted. Hvis mynten stadig er i liv om 14 dage, så skal jeg have en kryddderurt mere. I søndags lavede jeg kylling med ris og let kogte bønner. Her følger opskriften.
- [Olivenolie er ikke bare olivenolie](https://www.sakana.dk/2012/09/olivenolie/) - Mine forældre bor i Sydfrankrig og på deres grund har de rigtig mange oliventræer. Sidst på året, bliver de mange store og modne oliven plukket og presset til olivenolie. I gennem mange år, har jeg fået en flaske olivenolie med i bagagen, når jeg har været på besøg. Det regnede jeg med, at jeg også
- [Lime fromage](https://www.sakana.dk/2012/09/lime-fromage-opskrift/) - Jeg elsker den klassiske dessert citronformage. For at prøve noget nyt lavede jeg den i stedet med limefrugter, og det var meget forfriskende. Her følger opskriften. 4 husblads 2 æg 2 pasteurisede æggeblomme (nødløsning – jeg manglede et æg) 100 gram sukker Revet skal af 4 lime 1 dl. limesaft 2½ dl. piskefløde Husbladsen udblødes
- [Kanelsnegle](https://www.sakana.dk/2012/09/kanelsnegle-opskrift/) - Nu hvor vi går en lidt koldere tid i møde, så skal der bare hygges. Så igår eftermiddags lavede jeg skønne og lækre kanelsnegle. Her følger opskriften: 500 gram mel 100 gram smør 50 gær 1 æg 2,5 dl. mælk 1 spsk sukker 1 tsk. Salt Fyld 100 gram smør 100 gram brun farin 2
- [Olivenoliens mangfoldighed](https://www.sakana.dk/2012/09/olivenolien/) - Min forældre bor i Sydfrankrig i det kuperede og smukke Provence-område. En af de træsorter du ser flest af på privat eget grunde er oliventræer. Oliventræer er franskmændenes hjertebarn. Om foråret diskuteres der livligt om den kommende høsts størrelse, og i løbet af året bliver træerne nøje vurderet. For nogle år siden plukkede jeg vindruer
- [Tandoori kylling (uden rød frugtfarve)](https://www.sakana.dk/2012/10/tandoori-kylling/) - Her forleden lavede jeg Tandoori kylling, som er en ret der smager fantastisk. Det er ret sjældende at jeg spiser indisk mad, normalt spiser jeg det kun når jeg er i London. Så derfor glædede jeg mig eksordinært til at smage retten. Her følger opskriften. Opskrift: 4 hele økologiske kyllingelår Saft en ½ citron ½
- [Pølser fra Gustrav’s bistro & Butik](https://www.sakana.dk/2012/10/gustravs-bistro-butik/) - På Østerbro ligger Gustav's bistro og butik, en delikatesse butik der er berømt for deres peberrodspølser. Deres pølser bliver lavet helt fra bunden tilsat friske krydderurter og masser af peberrod. Dog kræver det et vågent øje når de skal tilberedes. Pølseskindet er meget sart, så de skal steges ved svagt varme i lidt smør. Det
- [Hvornår har du sidst drukket et glas champagne der smagte fantastisk?](https://www.sakana.dk/2012/10/champagne-3/) - Jeg synes at udvalget af champagne er stort, og nogle kan det være svært at gemmeskue, om du får det du betaler for. Derfor har jeg stablet eventen ”Livet gyldne dråber” på benene, som afholdes den 21. november 2012 hos Gl. Kongevej Vin. Casper Frimann vil holde en 1,5 times foredrag om champane, hvor han
- [Røget salt](https://www.sakana.dk/2012/10/roget-salt/) - Sidste år spiste jeg på Mash. Udover deres lækre velsmagende bøffer, var jeg også meget optaget af deres forskellige salte. For mig er salte lidt som friske krydderurter, det kan puste liv i retten, skabe nye smagsoplevelser, men også understøtte og lade enkelte råvarer komme til deres ret. For nogle måneder siden spiste jeg på
- [Champagnens gyldne dråber](https://www.sakana.dk/2012/10/champagne-2/) - Ugerne op til nytårsaften bugner SuperBrugsen, Føtex, Kvickly og vinhandlere med forskellige typer af champagner. I den anledning kan det være svært at gennemskue, hvilken champagne der vil fungere som en naturlig forlængelse af middagen, og som egner perfekt til at skåle det nye år ind. Det behøver det ikke at være. Onsdag den 21.
- [Husker du at fejre hverdagens begivenheder selvom der er finanskrise?](https://www.sakana.dk/2012/11/champagne/) - Selvom Danmark befinder sig i en finanskrise der uden tvivl vil skrive historie, er det måske endnu vigtigere at værdsætte hverdagens små og store glæder. Jeg ser stort set aldrig nyheder eller læser negative historier i avisen, fordi jeg ikke gider at alt der sker i øjeblikket, skal påvirke mit liv på den dårlige måde.
- [Foredrag om champagne - der er stadig et par ledige pladser tilbage……](https://www.sakana.dk/2012/11/champagne-foredrag-10/) - Nu er der kun 7 dage til tilmeldingsfristen til eventen ”Champagnens gyldne dråber” der afholdes den 21. november 2012 i forretningen Gl. Kongevej Vin. Som en af de få, får du en; Detaljeret og unik viden om champagne Do’s and don´ts når der kommer til køb af champagne Du komme til at smage 4 forskellige
- [Nu er der kun 3 dage til………..](https://www.sakana.dk/2012/11/nu-er-der-kun-3-dage-til/) - tilmeldingsfristen til eventen ”Champagnens gyldne dråber”, der afholdes den 21. november 2012. I går eftermiddags, cyklede jeg forbi Gl. Kongevej Vin for at se den nye butik, de forskellige champagner og hilse på Casper Frimann. Det er en lidt atypisk vinforretning som er meget smagefuldt indrettet. Efter at have hilst på Casper glæder jeg mig
- [Pasta med kammuslinger og tigerrejer](https://www.sakana.dk/2012/11/tigerrejer/) - Her forleden lavede jeg denne skønne pasta ret med østershatte, kammuslinger og tigerrejer. Jeg bruge følgende ingredienser: ½ pk. Pasta ½ pk Østershatte Madlavningsfløde (4%) 5 kammuslinger 3 tigerrejer Persille Salt og peber Østershatte snittes groft og svitses let. Kammuslinger og tigerrejer kommes i stegepanden, og steges et par minutter på hver side. Pastaen koges
- [Selleri med blåskimmelost og ørredrogn](https://www.sakana.dk/2013/01/blaskimmelost/) - Her forleden lavede jeg denne lille delikate snack som er fyldte selleri stykker med blåskimmelost og ørredrogn. Her følger opskriften. 1 stængel bladselleri Blåskimmelost Ørredrogn Selleri stænglen skylles og skæres på skrå i passende stykker. Fordybningen i stænglen udfyldes med skimmelost. Ørredrogn placeres forsigtigt midt på selleri stykkerne. De let saltet rogn skaber en
- [Havregrød med blåbær og kiwi](https://www.sakana.dk/2013/01/havregrod/) - Nu er jeg ikke den som spiser allermest om morgen. Det skal helst være let, neutral i smagen og ikke tage for lang tid at spise. Derfor spiser jeg havregrød om morgenen lavet på vand. Når grøden er lavet anrettes den i en lille skål med et drys kanel, blåbær og kiwi skiver.
- [Hollandske kroketter](https://www.sakana.dk/2013/01/hollandske-kroketter-opskrift/) - Mine forældre er hollændere, og jeg er bl.a. vokset op med hollandske madtraditioner. En af de delikatesser som står lysende klart for mig i min barndom er kroketter. Jeg har smagt og spist kroketter i alle afskygninger, især den der kaldes ’Bitterbal’ er en af mine favoritter. Her i weekenden lavede Bitterbal og de smagte
- [Avokado med ørredrogn og hytteost](https://www.sakana.dk/2013/01/avokado/) - Her i weekenden lavede jeg denne lille delikate forret, som ikke tager mange minutter at lave. En avokado skæres i tynde skiver, og lidt revet citron drysses henover skiverne. Avokadoskriverne pyntes med ørredrogn, og ved siden af anrettes lidt hytteost med lidt fintklippet purløg på toppen.
- [Foredrag - Kunsten at brygge god kaffe hjemme](https://www.sakana.dk/2013/01/kaffekursus/) - Hvornår har du sidst lavet en kop kaffe, hvor du tænkte ”yes, den er ligeså god som den de servere på den lokale kaffebar?" Nu har du mulighed for en stund, at tage med ud på en unik rejse ind i kaffens verden, hvor du høre om de mest eksklusive kaffesorter; der egner sig bedst
- [Salat med røget andebryst, Pamelo og pinjekerner](https://www.sakana.dk/2013/01/salat/) - Denne lækre og velsmagende salat lavede jeg i går aftes. Her følger opskriften 1 Romainesalat Røget andebryst Pamelo Pinjekerner Dressing 1 spsk. Creme fraiche 9 % 1 spsk. Olivenolie 1 tsk. Sennep 2 spsk. Eddike Drys salt Salaten vaskes og skæres i grove stykker. Et stykke røget andebryst skæres i tynde skiver Pamelo pilles og
- [Rejemad med avokado og dild](https://www.sakana.dk/2013/02/rejemad/) - I weekenden lavede jeg denne rejemad, som er absolut en af mine favoritter. 1 skive rugbrød ½ avokado Rejer Stenbiderrogn Mayonnaise Yuzu Dild Avokadoen skæres i tynde skiver og anrettes på et stykke rugbrød. Saften presse ud af rejerne og anrettes på rugbrødet. Lidt Yuzu dryppes henover rejerne. Lidt mayonnaise kommes på toppen, der til
- [Sådan får du mest muligt ud af din stempelkande/kaffemaskine](https://www.sakana.dk/2013/02/stempelkande/) - De fleste har enten en stempelkande eller en kaffemaskine stående i deres hjem. De fleste jeg kender, drikker gerne et par kopper kaffe i løbet af en dag. Kaffen du drikker derhjemme, er det den ’rigtige’ i forhold til din stempelkande eller kaffemaskine? Eller sagt på en anden måde Er det en kaffe der egner
- [Thaisuppe med kylling](https://www.sakana.dk/2013/02/thaisuppe/) - I sidste uge var jeg rigtig syg, det var for anden gang i løbet af 1½ måned. For at komme hurtig på benene, lavede jeg denne suppe der på meget kort tid aktiveret mit immunforsvar. Her følger opskriften 500 gram kyllingefilet 1 chili 2 citrongræs 2 dåser kokosmælk 1 lime 1 Squash 1 pk. Champignon
- [Hvem er Kontra Coffee?](https://www.sakana.dk/2013/02/kontra-kaffe-3/) - Kontra Coffee er en lille eksklusiv kaffebutik, der sælger nyristet kaffe fra hele verdenen samt lækkert kaffeudstyr i forskellige afskygninger og prisniveauer. Udover kaffeeksperten og administrerende direktør Kurt Dalsgaard arbejder 2 verdensmester – baristaer (kaffebryggere) i kaffebutikken, og deres arbejdsdag starter med at dufte, smage og slubre kaffe. En kaffe bliver smagt adskillige gange inden
- [Gavekort til gourmetevent](https://www.sakana.dk/2013/02/gavekort/) - Du har nu mulighed for at overraske en veninde, ven, kæreste, kollega eller en familiemedlem med et gavekort til en eller flere af vores gourmetevents. Det er ret nemt, du tilmelder dig og betaler for en event via hjemmesiden, sender efterfølgende en mail til info@sakana.dk, hvor du oplyser deltagerens navn. Vi udstedet gavekort med det
- [Prisen på kaffe stiger og stiger ….. og hva' så?](https://www.sakana.dk/2013/02/kontra-kaffe-2/) - Er jeg den eneste der har bemærket, at prisen på kaffe er steget og steget de sidste par år? Hver gang jeg køber kaffe bliver jeg overrasket over prisniveauet på selv ganske almindelig kaffe. Det er der en ganske naturlig forklaring på. Ifølge Kurt Dalsgaard fra Kontra Coffee, bliver der produceret mindre kaffe i takt
- [Rustik oksekødsgryde med årstidens grønsager og kartoffelmos](https://www.sakana.dk/2013/03/oksekodsgryde/) - I sidste uge lavede jeg oksekødgryde med forskellige lækre vintergrønsager og kartoffelmos. Det er en velsmagende gryderet der er nem at lave, fordi den passer sig selv det meste af tiden. 1 kilo oksegrydesteg 1 løg 1 gulerod ¼ knoldselleri 1 porrer 4 lauerbærblade 1 kartoffel mælk 1 chili 1 hvidløg Dåse hakkede flåede tomater
- [Sol, forår og kaffe](https://www.sakana.dk/2013/03/kontra-kaffe/) - Jeg elsker denne tid på året. Fuglene synger, den blå himmel, solen, duften og fornemmelsen af forår. Især efter en (i mine øjne) meget lang og kold vinter, så kan jeg næsten ikke vente med at komme ud, og sidde og nyde det gode vejr i godt selskab. Så hvorfor ikke tage hul på foråret
- [Crepe suzettes](https://www.sakana.dk/2013/03/crepe-suzettes-opskrift/) - I sidste uge lavede jeg de delikate pandekager Crepe suzettes, som er altid et hit. Her følger opskriften. 110 gram mel lidt salt 2 æg 200 ml. mælk skræl fra 1 appelsin 1 spsk. Sukker 50 gram smør Appelsin sauce 30 gram smør saft fra 3 appelsiner saft fra 1 citron 2 spsk. sukker Melet
- [Skal du med til forårets mest udfordrende event?](https://www.sakana.dk/2013/03/kaffekurser/) - Nu er der kun 3 dage til tilmeldingsfristen til eventen ’Foredrag – Kunsten at brygge god kaffe derhjemme’, der afholdes den 14. marts hos specialforretningen Kontra Coffee på Østerbro. Som noget ganske særligt, holder forretningen ekstraordinært åbent for, at invitere dig med på en rejse i kaffens verden. Direktør Kurt Dalsgaard holder et unikt foredrag,
- [Let stegt helleflynder med forskellige grønsager](https://www.sakana.dk/2013/03/helleflynder/) - Her i sidste uge lavede jeg denne nemme fiskeret, som er meget velsmagende. Her følger opskriften. ½ helleflynder filet 1 løg 1 hvidløg ½ aubergine ½ squash Dåse flået tomater Salt Peber Grønsagerne på nær hvidløg vaskes og snittes i grove stykker, og steges i lidt solsikkeolie. Hvidløget snittes fint og vendes sammen med andre
- [Oksemedaljon, røsti og rødbedesalat](https://www.sakana.dk/2013/03/oksemedaljon/) - Her i weekenden lavede jeg denne velsmagende og lækre ret. Her følger opskrifter 4 oksemedaljoner 3 rødbeder Fetaost (Bomyati) Pinjekerner 1 æg 3 bagekartofler ¼ kop mel 1 spsk. creme fraiche salt Peber Dressing 1 spsk. olivenolie 1 spsk. rødvinseddike lidt sennep 2 spsk. soja Rødbederne koges en lille times tid, rives og kommes i
- [Stenbiderrogn med toast med creme fraiche og rødløg](https://www.sakana.dk/2013/03/stenbiderrogn/) - Do I have to say more…..? Jeg elsker marts måned. Forår, sol og stenbiderrogn what´s not to like?
- [Butterdej med spinat, feta og æg](https://www.sakana.dk/2013/03/butterdej/) - Her forleden lavede jeg små lækre butterdejs hapser. Her følger opskriften 5 æg 3 butterdejs ruller lille pose frossen spinat 250 gram feta (Bomyati) muskatnød Peber Æggene slås ud på en pande og laves til røræg. Spinaten optøs og vandes presses ud. Fetaosten hakkes i mindre stykker. Røræg, spinat og fetaost kommes i en skål
- [Kommende events i 2013](https://www.sakana.dk/2013/03/gourmetevents-2/) - Sakana - Club Gourmet har allerede nu programsat følgende events; 5. maj. 2013: Foredrag og middag på japansk 13. juni 2013: Foredrag - Dansk økologisk gourmetkød Aug. 2013: Foredrag - Havets funklende diamanter Okt. 2013: Foredrag og middag med Thomas Rode Andersen Læs mere om de forskellige events
- [Citron barer](https://www.sakana.dk/2013/03/citron-barer-opskrift/) - Det sker af og til, at jeg har citroner liggende, som jeg ikke når at bruge. Her forleden havde jeg 2 citroner, som var begyndt at se noget trætte ud. I stedet for at presse saften og lave dem til kolde drinks, valgte jeg at forvandle citronerne til velsmagende citron barer. Her følger opskriften. Dej
- [Hvor godt kender du det autentiske japanske køkken?](https://www.sakana.dk/2013/03/japanske-kokken/) - Enhver by med respekt for sig selv har en sushi restaurant. De fleste som bor i en af de større byer, spiser sushi med jævne mellemrum. Hvornår har du sidst spist autentisk japansk sushi, eller for den sags skyld klassiske retter fra det japanske køkken? Der er 3 elementer som gør hele forskellen for det
- [Foredrag og middag på japansk](https://www.sakana.dk/2013/04/sukiyaki-2/) - Hvor godt kender du det japanske køkken? Her tænker jeg om du har hørt om den unikke stegeplade teppanyaki? Som en af de få har du mulighed for, at se hvordan skaldyr bliver tilberedt på denne stegeplade. En stegeplade der er så stor, at der kan sidde 10 personer rundt om den som i en
- [Hemmeligheden bag en klassisk japansk middag](https://www.sakana.dk/2013/04/sukiyaki-middag-2/) - Helt overordnet set består en japansk middag af 7-8 lette retter, som rent visuelt bliver præsenteret på bedste vis dvs. appellere til øjet samtidig med, at du kan se de forskellige råvarer. Ved en traditionel middag bliver der ofte serveret fisk, kylling, oksekød, tang, forskellige grønsager, syltet blomme eller grønsager og ris tilberedt på forskellige
- [Lammekølle](https://www.sakana.dk/2013/04/lammekolle-opskrift/) - Her i påsken lavede jeg en ualmindelig lækker og saftig lammekølle. Her følger opskriften. 1, 7 kilo 2 hvidløg Rosemarin Olivenolie Salt Ovnen forvarmes ved 150° 2 hvidløg pilles og skæres i mindre aflange stykker. Rosemarinblade pilles af grenene. 1 cm. dybe snit laves i køllen, og et stykke hvidløg og et rosemarin blad trykkes
- [Pasta med kammuslinger og tigerrejer](https://www.sakana.dk/2013/05/kammuslinger/) - Her i weekenden lavede jeg denne skønne pastaret som ikke tager mange minutter. Her følger opskriften. Pasta 2 kammuslinger 5 tigerrejer Squash Madlavningsfløde 8% Parmesanost Persille Salt Peber Tarmen pilles ud af tigerrejerne. Kammuslingerne og tigerrejerne steges ved høj varme i lidt smør i ca. 1 minut på her side. Pastaen koges til de stadig
- [Hvor godt kender du dansk økologisk gourmetkød?](https://www.sakana.dk/2013/05/slagteren-ved-kultorvet-6/) - Kød smager godt, men er du bevist om, hvor stor forskellen er på økologisk oksekød fra slagteren, og det kød der sælges i supermarkederne? Dette emne tager vi op den 13. juni, hvor eventen 'Foredrag - Dansk økologisk gourmetkød' afholdes i slagterlokalet hos Slagteren ved Kultorvet. I korte træk Du får en viden om dansk
- [Pics fra eventen ’Foredrag og middag på japansk’](https://www.sakana.dk/2013/05/sukiyaki/) - I lørdags afholdte Sakana - Club Gourmet eventen 'Foredrag og middag på japansk' hos restaurant Sukiyaki. Eventen bød på en unik 9-retters klassisk japansk tastingmenu, en demonstration af stegepladsen teppanyaki og et foredrag om det japanske køkken. Nedenfor finder du billeder fra eventen. - - - - - - - - - - - -
- [Risotto med Karl Johan svampe](https://www.sakana.dk/2013/05/karl-johan-svampe/) - Jeg elsker risotto, og her forleden lavede jeg denne risotto med skønne Karl Johan svampe og brune champignon. Her følger opskriften. 200 gram risottoris ½ løg ½ bøtte tørret Karl Johan svampe ½ pkt. brune champignon 1 dl. hønsebouillon Sjat hvidvin Revet parmesan Frisk persille Salt Peber En halv bøtte Karl Johan svampe lægges i
- [Fyldte poussiner med mørke champignon og bacon](https://www.sakana.dk/2013/05/poussiner/) - Denne velsmagende ret lavede jeg i sidste uge. Her følger opskriften. 2 poussiner 1 pk. Bacontern 1 pk. Mørke champignon Røget salt Olivenolie Champignon skæres i mindre stykker og ristes på en pande sammen med bacontern til de har fået en let gylden farve. Fyldet kommes i poussinerne og lårene snøres sammen. Poussinerne gnides i
- [Hvilket kød betragtes som gourmetkød?](https://www.sakana.dk/2013/05/slagteren-ved-kultorvet-5/) - Det er der mange bud på, alt efter om du spørger det lokale supermarked, slagter eller gårdbutik. Sidste weekend var jeg i London, hvor jeg deltog i 4 dages seminar med coach guruen Tony Robbins. På fjerde dagen havde vi om kost og motion, jeg var tæt på at blive vegetar lige på stedet, da
- [Gourmet er tidens trend](https://www.sakana.dk/2013/05/slagteren-ved-kultorvet-4/) - Her under finanskrisen har jeg bemærket en lidt sjov tendens. Mange, ja jeg kender faktisk ingen, der ikke er berørt af finanskrisen der hærger i øjeblikket, og de fleste holder på hat og briller og håber på bedre tider. En ting der virkelig samler nationen er MAD. Jeg har aldrig set så mange madprogrammer på
- [Jalapeno pølser med tzatziki og gratineret aubergine](https://www.sakana.dk/2013/05/polser-2/) - Her i weekenden prøvede jeg at sparke sommeren igang. Så jeg købte jalapenos pølser, lavede en cremet tzatziki og gratineret aubergine. Her følger opskriften. 1 pk. jalapenos pølser 1 agurk græsk yoghurt 2 hvidløg aubergibe parmesanost salt peber Pølserne steges i lidt solsikkeolie ved svag varme i ca. 15 minutter. Agurken rives, saften klemmes ud
- [Et portræt af en legende](https://www.sakana.dk/2013/05/slagteren-ved-kultorvet-3/) - Hvem er Jens Slagter fra Slagteren ved Kultorvet? Slagteren ved Kultorvet blev grundlagt den 1. oktober 1888 af Slagtermester Niels Hansen. Sidenhen har slagterforretningen skiftede hænder et par gange indtil oktober 1989, hvor Jens Slagter & Jan Nielsen overtog forretningen. Inden overtagelsen havde Jens slagter arbejdet i London (Conduit street), og 7 år i Australien
- [Økologisk gourmetkød når det er bedst](https://www.sakana.dk/2013/06/slagteren-ved-kultorvet-2/) - Har du nogensinde smagt gourmetkød fra Slagteren ved Kultorvet? Den 13. juni, får du mulighed for, at smage en række gourmet smagsprøver og høre et unikt foredrag 'Dansk økologisk gourmetkød' der afholdes i slagterlokalet hos Slagteren ved Kultorvet. Kød eksperten og den rutineret slagter Jens Slagter vil i korte træk tale om følgende; Du får
- [Nu er der kun 3 dage til tilmeldingsfristen.….](https://www.sakana.dk/2013/06/slagteren-ved-kultorvet/) - til eventen 'Foredrag - Dansk økologisk gourmetkød', som er et sjældent foredrag der afholdes den 13. juni hos Slagteren ved Kultorvet. Som en af de få, vil få et sjældent indblik i dansk landbrug, og det kød der sælges i speciabutikker og supermarkederne. Til at holde foredraget, har jeg allieret mig med en af branchens
- [Pølser, ravioli og broccoli](https://www.sakana.dk/2013/06/polser/) - Det er sommer og jeg er gået i gang med at teste pølser. Her forleden fik jeg fat i nogle pølser med skovsvampe og bacon, og med lidt nemt tilbehør blev det til denne ret. Her følger opskriften. 1 pk. pølser med skovsvampe og bacon 1 pk. Revioli med spinat og ost olivenolie parmesanost håndfuld
- [Laks med pasta og broccoli](https://www.sakana.dk/2013/06/laks/) - Her forleden lavede jeg denne skønne og nemme ret med laks, pasta og broccoli. Her følger opskriften. 1 stykke laks pasta håndfuld broccoli buketter madlavningsfløde 8% parmesanost salt peber Laksen steges ved svag varme i lidt olie på begge sider. Broccoli buketterne koges i letsaltet vand i 1½ minut. Pastaen koges i let saltet vand
- [formel B, gourmetmiddag og foredrag med Michelin-kokken Kristian Møller](https://www.sakana.dk/2013/09/formel-b-2/) - Lørdag den 5. oktober 2013 slår Michelin-restauranten formel B dørene op lidt tidligere på dagen end normalt. For, at lukke en lille eksklusiv gruppe af madentusiaster ind i selve restauranten. Det gør de for, at Michelin-kokken og ejer Kristian Møller kan nå, at holde et spændende foredrag for Sakana - Club Gourmet. Et foredrag der
- [Spaghetti med røget bacon og squashstrimler](https://www.sakana.dk/2013/09/roget-bacon/) - Her forleden havde jeg lyst til lidt hurtig og nem mad, så jeg lavede denne velsmagende ret. Her følger opskriften. håndfuld bacontern madlavningsfløde 7% håndfuld revet parmesanost 75 gr. tørret spaghetti ¼ squash 1 tørret shiitake svamp salt peber Shiitake svampen lægges i blød i ca. 5 timer. Pastaen koges i let saltet vand i
- [Hurtig og nem pastaret på 5 minutter - Pasta med hamburgerryg og østershatte](https://www.sakana.dk/2013/09/hamburgerryg/) - Her forleden, havde jeg lyst til en hurtig, nem og velsmagende pastaret, som kun tager et øjeblik at lave. Her følger opskriften. håndfuld østershatte 6 skiver hamburgerryg tørrer pasta madlavningsfløde håndfuld parmesanost salt peber Østershatte skæres i grove stykker og steges et par minutter på en pande. Hamburgerryggen halveres og snittes til tynde strimler, og
- [Copenhagen Cooking – Nordic Taste](https://www.sakana.dk/2013/09/nordic-taste/) - Som de fleste har bemærket er Copenhagen Cooking skudt igang. En af mine favorit arrangementer er Nordic Taste, hvor du får serveret smagsprøver fra forskellige restauranter og hoteller. I år er Nordic Taste udvidet, så antallet af svenske spisesteder er repræsenteret med ca. 50/50. Jeg skulle hilse og sige, at der er mange lækre spisesteder
- [Hvad får du ud af et års medlemskab?](https://www.sakana.dk/2013/09/gourmetklub/) - Ved at tegne et års medlemskab modtager du en velkomstpakke, der består af et eksemplar af kogebogen 'Matcha, omakase og sushi' (værdi 220 kr.), og en GRATIS plads på kurset 'Sushi for begyndere' (værdi 550 kr.) Du bestemmer, om du selv vil bruge pladsen til sushi kurset eller, at give den væk som gave. Pladsen
- [Gourmet når det er bedst!](https://www.sakana.dk/2013/09/copenhagen-food/) - Her i sidste uge landende magasinet Copenhagen Food i kioskerne og hos Irma. Udover spændende artikler med bl.a. Michelin-kokken Francis Cardenau, en madklub i Buenos Aires og meget mere. Så har jeg bidraget med forskellige slags lækker sushi lavet af danske friske fisk. Sushi som aldrig er før set i Danmark. Jeg er selvfølgelig ikke
- [Ribeye med majskolbe og en let salat](https://www.sakana.dk/2013/09/ribeye/) - Normalt spiser jeg ikke særlig meget kød, så nu skulle det være. Jeg fik handlet Ribeye steaks, friske mejskolber og lidt grønt. Her følger opskriften. 1pk. Ribeye steaks 2 majskolber 1 salathoved ½ peberfrugt 1 lille løg 2 spsk. soja 1 spsk. olivenolie 2 spsk. rødvinseddike lidt sennep salt peber Majskolberne koges i let saltet
- [En middag udover det sædvanlige!](https://www.sakana.dk/2013/09/formel-b-foredrag/) - Har du været i en Michelin-restaurant udenfor åbningstiden? Der er en helt stemning. Der summer af liv i køkkenet, tjenerne pudser glas og gør klar i restauranten. Samtidig stiger forventningens glæde over de gæster der har valgt, at lægge vejen forbi og spise på restauranten. Alle er klar uden at være stresset, der er overskud,
- [Andebryst med 2 forskellige salater](https://www.sakana.dk/2013/09/andebryst/) - Det er meget længe siden at jeg har spist andebryst med nogle lette og lækre salater. Her forleden fandt jeg godt og frisk andebryst og nogle lækre grøntsager. Her følger opskriften. 1 andebryst 3 salatblade 2 asparges 1 agurk 1 rød peberfrugt håndfuld frisk basilikum 3 hvidløg ½ græsk yoghurt Olivenolie salt peber Andebryst krydres
- [Hvem er Michelin-kokken kristian Møller?](https://www.sakana.dk/2013/09/formel-b-12/) - Kristian Møller har været uddannet kok siden 2001. I 2003 overtog han restauranten og valgte at videreføre stilen fra den tidligere restaurant. Dog, har de fået nyt inventar og nyt køkken, og de har 18 ansatte i restauranten. I mange år havde de en 7-retters menu med tilhørende vinmenu på menukortet, og i 2008 havde
- [Hvad er kvalitet og hvordan defineres gourmetmad?](https://www.sakana.dk/2013/09/formel-b-10/) - Er det kun de friske råvarer der bestemmer kvaliteten? Hvor meget fylder inspirationen og tilberedningsteknikker? Det er nogle spørgsmål som jeg vil få afdækket lørdag den 5. oktober 2013, hvor gourmeteventen ’Foredrag og middag på formel B' afholdes hos Michelin-restauranten formel B. Udover at få serveret en ualmindelig velsmagende 4-retters Michelin menu, har jeg lokket
- [formel B’s take on efteråret](https://www.sakana.dk/2013/09/formel-b-11/) - Efteråret har i den grad sneget sig ind af bagdøren og rammer nu med fuld styrke. En årstid der byder på blæst og en del regn, mens naturen og dens farver viser sig for sin smukkeste side. Det synes jeg også menukortene afspejler, når jeg kigger runde på de Københavnske restauranter. Råvarer som jordskokker, æbler,
- [Pasta med aubergine og champignon](https://www.sakana.dk/2013/09/svampe/) - Her i fredags lavede jeg denne og velsmagende efterårsret og her følger opskriften. Lidt pasta 4 skiver aubergine 5 østershatte 6 champignon sjat madlavningsfløde parmesanost persille salt peber Pastaen koges i 8 minutter i letsaltet vand tilsat lidt olie. Aubergine skylles og østershatte børstes og skæres i grove stykker. Enderne på champignon fjernes, skylles og
- [Fyldte kyllingebryster](https://www.sakana.dk/2013/09/kyllingebryster/) - Her forleden lavede jeg fyldte kyllingebryster på mine egen måde, som læseren sikkert vil bemærke så er det ikke helt efter bogen. Her følger opskriften. 1 pk. frisk Shiitake svampe ½ pk. champignon 10 mandler 3 kyllingebryster salt peber Svampene hakkes fint og steges i lidt olie på en pande. Mandler hakkes groft og kommes
- [Trøffelpasta med kantareller](https://www.sakana.dk/2013/09/kantareller-3/) - Denne sæson er fantastisk når det kommer til svampe, så jeg forsøger at få smagt på så mange forskellige som muligt. Her forleden lavede jeg denne skønne ret. ½ pk. kantareller ½ pk. pasta med hvide trøffelfyld madlavningsfløde salt peber Kantarellerne renses og steges i lidt smør til de er gyldne. Pastaen koges i let
- [Japansk sushi til restaurant Geranium](https://www.sakana.dk/2013/09/geranium-3/) - Her forleden blev jeg kontaktet af verdens bedste kok Rasmus Kofoed fra Geranium. Han inviterede til at lave sushi og andre japanske retter til personalet. Det er en meget spændende opgave, fordi det er en oplagt lejlighed for mig, at vise hvad det japanske køkken rummer af spændende retter. For at giver personalet en unik
- [Verdens bedste chokoladekage findes på Paté Paté](https://www.sakana.dk/2013/09/pate-pate/) - Her i sidste uge mødes jeg med en veninde til lidt tøsehygge på Paté Paté. Vi har fået den vane, at når vi mødes skal vi have kage. Efter at have studeret deres desserter faldt vi begge over ’Chocolate nemsis m/creme fraice’. Det er uden tvivl, den bedste chokoladekage jeg nogensinde har fået i mit
- [Anmeldelse: Er Lagkagehuset nu også så god som alle taler om?](https://www.sakana.dk/2010/11/lagkagehuset-2/) - Den første bagerbutik under navnet Lagkagehuset blev grundlagt i 1992 på Christianshavn. Siden hen er bagerbutikken blevet kendt for sin speltbrød og meget høje kvalitet. Indenfor de sidste år har Lagkagehuset ekspanderet med raketfart og har åbnet bagerbutikker på de populæreste adresser i København. I gennem mange mange år har mine kolleger og jeg købt
- [Sådan laver du din egen sushi](https://www.sakana.dk/2010/11/sushi-lav-selv/) - "Sådan laver du din egen sushi". Tjek de 3 webtv sushioptagelser jeg har lavet med Berlingske Tidende. http://www.fri.dk/gastronomi/web-tv-lav-din-egen-sushi Tilmeld dig nyhedsbrevet, og vær den første der får besked om de nyeste events, insider-tips, interviews, madanmeldelser, restauranter og trends. Nul spam. http://www.sakana.dk/
- [Anmeldelse af restaurant Mother](https://www.sakana.dk/2010/11/mother/) - For en uge siden besøgte jeg Mother, der er et hyggeligt sted som byder på varme minimalistiske lokaler. Da jeg trådte ind af døren blev jeg mødt af en venlig og imødekommende tjener, som lynhurtigt sørgede for at jeg fik et bord. Kort efter fik jeg serveret en lille snack i form af 2 store
- [Anmeldelse: Peber fra Mill & Mortar](https://www.sakana.dk/2010/11/mill-mortar/) - For et pr. måneder siden var jeg på madmessen i Øksnehallen og der besøgte jeg en stand med krydderier. Jeg fandt ret hurtig ud af, at det ikke var en hvilken som helst stand. Mit forhold til peber har indtil da været meget neutral, det er et krydderi jeg ikke har tillagt den store
- [En Riesling - ud over det sædvanlige](https://www.sakana.dk/2010/12/riesling-3/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro (nr. 52) anmeldes 6 forskellige Riesling, hvoraf én af dem får ualmindelig god anmeldelse. Riesling Bockenauer Kabinett 2009, Schäfer-Fröchlich, Nahe har fået følgende ord med på vejen. ”Den `stikker’ i næsen med sin lime cordial, jernurt og pæreskal understøttet af spæd kulsyre, prikkende vinsyre som det bolsje, der engang
- [Anmeldelse af Meyers bageri](https://www.sakana.dk/2010/12/meyers-bageri/) - For små 14 dage siden åbnede Claus Meyer et lille bitte bageri på Jægersborggade. Meyers bageri skiller sig lidt ud i forhold til traditionelle bagere. Det jeg specielt lagde mærke til, var hvordan bagværket var anrettet i udstillingsvinduet. Vinduet var ikke proppet med bagværk, i stedet var kagerne anrettet på små fade med god plads
- [Anmeldelse af Sushikappo’s varme køkken](https://www.sakana.dk/2010/12/sushikappo/) - Tirsdag den 23. november afholdt Sushikappo i Rungsted en ganske særlig japansk aften, hvor deres chefkok havde sammensat en 6-retters tasting menu med inspiration fra sin tid på restaurant NOBU i London. Som appetizer fik vi serveret Edemame bønner med chilisauce, tangsalat og tynde strimler af kinaradise med soja og sesamolie. Edemame bønner og kinaradissen
- [Sakana - Club Gourmet: Er du vild med gastronomi?](https://www.sakana.dk/2011/01/madklub-2/) - Har du en svaghed for gourmetm og forhandler af kvalitets råvarer , så kan Sakana- Club Gourmet være noget for dig. Læs mere her
- [Hvor køber du det bedste kød?](https://www.sakana.dk/2011/01/gourmetkod/) - På det seneste har der været meget fokus på kvaliteten af oksekød i forskellige supermarkedskæder, og det kan være svært at gennemskue, hvor det er du kan købe kvalitetskød. De fleste større byer har en slagter, og en del af dem samarbejder med forskellige gårde. Hvis du vil være sikker på at kvaliteten er i
- [Sakana - club gourmet](https://www.sakana.dk/2011/01/madklub/) - Sakana er et netværk for kvinder og mænd med lidenskabeligt forhold til gourmetmad. Derfor har jeg skabt en perlerække af 8 unikke gourmetevents til dig. Det hedder Gastronomiens juveler, og er et særligt forløb, skræddersyet til dig, som er medlem af Sakana. Og det skal du med til hvis du: Længes du efter at få
- [Anmeldelse: Th. Sørensen - byens bedste smørrebrød på en søndag](https://www.sakana.dk/2011/02/th-sorensen-smorrebrod/) - På hjørnet mellem Amagerbrogade og Holmbladsgade ligger smørrebrødsforretningen Th. Sørensen. Jeg har passeret forretningen et utal af gange, og ret ofte bliver mit blik fanget af de højtbelagte smørrebrød. Især om søndagen kan du se en lind strøm af personer, der henter lækre forsyninger. I søndags lod jeg mig friste og købte to smørrebrød, den klassiske
- [En festvin til meget billige penge](https://www.sakana.dk/2011/02/festvin/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 54 anmeldes forskellige rødvine til under 100 kr. Den økologiske vin Monastrell Ecologico 2009, Bodegas Castaño, Yecla fra Spainen får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen. Ungdommelig lakridsopblandet hindbær vælder op af glasset, mens smagen har en forbløffende friskhed og
- [Tips: Nigiri som ALLE kan lave](https://www.sakana.dk/2011/03/nigiri/) - For et år siden var jeg i Japan for at besøge venner, og for at få pudset nogle teknikker af hos Tokyo sushi Academy. Hos Tokyo sushi Academy blev jeg introduceret til en kugleformet nigri, som er relativ ukendt herhjemme. Nigrien er meget populær i de japanske hjem, fordi det ikke kræver en sushikok uddannelse for,
- [Nu er der kun 15 dage](https://www.sakana.dk/2011/03/kaffekursus-5/) - tilbage til tilmeldingsfristen til eventen ”Det sorte guld” der afholdes den 5. april 2011 hos kaffehuset Kontra Coffee. Her vil du på første hånd møde kaffeeksperter der har 100% styr på hvordan, du brygger kaffe så du får det maksimale ud af bønnerne samtidig med, at dine smagsløg bliver forkælet med eksklusive smagsprøver på kaffe lavet
- [Anmeldelse: Cup cakes med en twist](https://www.sakana.dk/2011/03/cup-cakes/) - For noget tid siden startede Ilums bager med at lave cup cakes. Her forleden fik jeg fat i tre vidt forskellige cup cakes der alle indeholdte en overraskelse. Cup cake med chokolade En lille velsmagende chokolade muffin, hvor Illums bager ikke havde sparet på chokoladen. Til min store glæde var toppingen lavet af nutella, og pyntet med
- [Tips: Opskrifter fra det spanske køkken](https://www.sakana.dk/2011/03/spanske-kokken/) - I dag faldt jeg over denne skønne blog Spain Recipes. Den indeholder mange fantastiske opskrifter fra det spanske køkken. Det der især faldt mig i øjnene er, de mange forskellige lækre opskrifter der findes på den klassiske ret Paella. Derudover findes der mange skønne opskrifter på tapas og gazpacho og meget meget mere. En blog som
- [Østrigs eksklusive dråber](https://www.sakana.dk/2011/03/riesling-2/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 55 anmeldes forskellige hvidvine til en pris over 100 kr. Hvidvinen Hochrain 2009 fra Østrig får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen. Hans Hochrain 2009 har messingskær og er krydret, spændende og udfordrende med pære og hyldeblomst. Der er
- [Anmeldelse: Økologisk æblemost med kant](https://www.sakana.dk/2011/04/okologisk-aeblemost/) - I sidste uge besøgte jeg delikatesse butikken Løgismose . Der fik jeg fat i 2 flasker med økologisk æblemost der er fremstillet af Luscombe. De 2 flasker er ganske unikke, den ene flaske indeholder æblemost med frisk ingefær og den anden æblemost med hyldeblomst. Æblemost med ingefær Det første der slår mig er den lidt kraftige
- [Anmeldelse: Restaurant Pak-ka](https://www.sakana.dk/2011/04/pak-ka/) - På Vesterbro ikke så langt fra Halmtorvet ligger en kinesisk dim sum restaurant ved navn Pak-ka. De servere de lækreste sprøde og delikate dim sum af meget meget høj kvalitet. Blandt kinesere er denne restaurant meget populær, til frokost er restauranten pakket med kinesere og de kommer ikke på grund af indretningen. I sidste uge besøgte
- [Køb af fisk](https://www.sakana.dk/2011/05/fisk-2/) - Fisk og skaldyr indgår efterhånden som en fast del af kostpyramiden, hjulpet godt på vej af sushi, der går sin sejrsgang i de større byer. Sortimentet hos den lokale fiskehandler er nu så stort og kvaliteten så god, at de fleste forhandlere sælger fisk, der kan spises rå. Supermarkedskæderne følger godt med, og har indenfor
- [Anmeldelse: Basilikumis med en twist](https://www.sakana.dk/2011/05/basilikumis/) - På Bryggen 11 ligger der en lille isbutik, der laver bemærkelsesværdig is som er meget meget lækkert. Her forleden cyklede jeg forbi stedet for at smage deres basilikum is lavet på flødeis. Da isdamen lavede kuglen blev jeg en anelse bekymret for at isen var for blød. Det viste sig, at den var helt perfekt i
- [Et portræt af en mesterkok](https://www.sakana.dk/2011/05/mesterkok-2/) - køkkenchef og direktør for en af Københavns fineste restauranter Kong Hans Kælder, der siden 1983 har haft en Michelin-stjerne. Lene og Sven Grønlykke åbnede Kong Hans Kælder i 1976 sammen med Inge og Klaus Rifbjerg. Siden åbningen har Kong Hans Kælder haft 3 forskellige køkkenchefer Michel Michaud (1976-1980) og Daniel Letz (1081-1996). I 1996 tiltrådte
- [En Bergerac i særklasse](https://www.sakana.dk/2011/05/bergerac/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 57 anmeldes forskellige rødvine til en pris under over 100 kr. Rødvinen Château des Eyssards 2009, Bergerac i Frankrig får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen. Stort tillykke! Hvornår har man lige man lige sidst set Bergerac på hylderne
- [Hvad har økologi tilfælles med Zoologiske Have?](https://www.sakana.dk/2011/06/zoologiske-have/) - Med jævne mellemrum får vi tudet ørerne fulde med, hvor sundt det er at spise økologisk. I de fleste hjem har økologiske fødevarer efterhånden fundet deres faste plads i køleskabet. Jeg tror dog det er de færreste (med mindre du har dit eget landbrug) der spiser 100 % økologisk, det er de danske supermarkeder slet
- [Tips: Vidste du at 80% af de økologiske dansk kyllinger sælges til udlandet?](https://www.sakana.dk/2011/06/okologiske-kyllinger/) - Engang året holder Inco (fødevareleverandør) åbent hus om aftenen for fødevarebranchen. Fødevareproducenter fra hele landet stor såvel små dukker op og byder på forskellige smagsprøver. Jeg ELSKER smagsprøver, så jeg havde set frem til at møde producenterne og smage de mange lækre mundhapser. Der var en stand med kyllingebryst fileter der gjorde et uslettelige indtryk
- [Rødvin - En italiensk herlighed](https://www.sakana.dk/2011/07/rodvin-2/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 58 anmeldes forskellige rødvine til en pris over 150 kr. Rødvinen Roero Valdiana 2007, Givovanni Almondo fra Italien får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen. Bric Valdiana er åben, overvældende intens og imødekommende med kogt jordbær, tranebær, rooibus-te, tjære,
- [Hvad har dyrevelfærd med kvalitetskød at gøre?](https://www.sakana.dk/2011/07/kvalitetskod/) - ALT! ” Du bliver hvad du spiser” er vel også gældende når det kommer til det kød vi sætter gaflen i. Desværre, er der stadig mange der kigger på prisen frem for kvaliteten når det kommer til kød. Ja, kød er dyrt, men behøver du at spise kød hver dag? Vi er selv med til
- [Anmeldelse: Bager - Andersen Bakery - I love Tokyo](https://www.sakana.dk/2011/07/andersen-bakery/) - I love Tokyo. Første gang jeg stødte på den japanske ejet bager med det danske navn Andersen Bakery var i 2004 i Tokyo. Jeg bliver helt stolt, når jeg ser hvordan japanerne omgås og håndterer dansk wienerbrød, som var det den fineste kaviar. Japanerne er nådesløse når det kommer til detaljer og kvalitet, derfor var
- [Anmeldelse: Avenue Fashion High Tea – A piece of heaven](https://www.sakana.dk/2011/08/avenue-fashion-high-tea/) - I forbindelse med Copenhagen Fashion Week afholdte Avenue Hotel på Frederiksberg i går eftermiddags Fashion High Tea. Hotellet havde i samarbejde med Michelin dessertkokken Nikolaos Strangas fremtryllet en ganske særlig event. Nikolaos serverede et utal af sine kendte og meget velsmagende kager. For at fuldende oplevelsen blev der serveret champagne og eksklusive te og kaffe. Nedenfor
- [Copenhagen Fashion Week - Brunch når det er bedst](https://www.sakana.dk/2011/08/copenhagen-fashion-week/) - I love fashion week. København summer af liv, events, modeshows og glade mennesker. I onsdags så jeg trendshows i Bella center for sommermoden i 2012 for børn og voksne. Inden showet startede bød Christian Bitz på brunch, som bød på mange forskellige små delikate ernæringsrigtige lækkerier. Jeg tog et meget hurtigt snapshot af hvad jeg
- [Claus Meyer nordiske eventyr](https://www.sakana.dk/2011/08/claus-meyer-4/) - Torsdag den 22. september sætter vi fokus på det nordiske køkken og dens mange lækkerier. Som noget ganske unikt holder Claus et fascinerende foredrag hvor det nordiske køkken er omdrejningspunktet. Du vil i løbe af foredraget få et kendskab til mange af fine og lækre egns specialiteter, der findes i lokalområder i Danmark. Du vil
- [En Contado i særklasse](https://www.sakana.dk/2011/08/contado/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 58 anmeldes forskellige rødvine til en pris under 100 kr. Rødvinen Contado Aglianico Riserva 2007, Di Majo Norante, Molise, Italien får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen. Den er mørk og dyster, mættet på alle måder, også i næsen
- [Anmeldelse: MAD foodcamp - gastronomi når det er bedst](https://www.sakana.dk/2011/08/mad-foodcamp/) - Som noget ganske nyt, blev der i denne weekend afholdt MAD foodcamp på Refshaleøen. Et fantastisk arrangement hvor den gode smag og kvalitet var i centrum. Nedenfor finder du udpluk af nogle af højdepunkterne. En koncenteret Claus Meyer i gummistøvler, der står inde i et telt og taler om det nordiske køkken, og de udfordringer
- [Anmeldelse: Nordic taste 2011 - del 1](https://www.sakana.dk/2011/08/nordic-taste-2/) - Jeg elsker smagsprøver og især når det er gourmet restauranter der har lavet lækkerierne. Da Nordic taste bød på 10 smagsprøver, var jeg på med det samme. Her følger de først 5 smagsprøver. Molskroen Et stykke smørrebrød fra Molskroen med røget ål, sprødt rugbrød, solæg og tomat. Restaurant Strandtangen Rimmet laks med krydderurte-skorpe garneret med
- [Anmeldelse: De nye torvehaller på Israels plads](https://www.sakana.dk/2011/09/torvehaller/) - I går besøgte jeg de nyåbnede torvehaller på Israels Plads. Jeg synes at konceptet med specialbutikker, delikatesser og take-aways er super godt. Dog blev jeg anelse skuffet, for der var et utal af bager, kaffebarer og konditorer i forskellige afskygninger. De var alle af god kvalitet men der var intet nyt i det. Jeg havde
- [Anmeldelse: Nordic taste 2011 - del 2](https://www.sakana.dk/2011/09/nordic-taste-2011/) - Her følger de sidste 5 gourmet smagsprøver, som jeg havde fornøjelsen af at smage under Nordic taste 2011. Krogs fiskerestaurant Smørrebrød med syltede sild serveret med vilde urter. Rusthållargården Maltkokt sellerirot, gårdsskinka, vilda örter, rågbröd & äpple. Schackenborg & Slotskro Rømørejer med kveller-mayonnaise. Torekov Hotell Silverål med blomkål, gurka, kavring, dill och citron. Kødbyens Fiskebar Krebsegilde:
- [Anmeldelse: Simple food er bare bedst](https://www.sakana.dk/2011/09/troffel/) - Pasta kan være frygtelig kedelig. Her på sidste har jeg i Irma spottet store Tortellini fyldt med trøffel og forskellige oste. Som udgangspunkt gør jeg ikke specielt meget ved dem efter de har kogt, for jeg vil ikke ødelægge den delikate smag. Jeg hælder kun lidt økologisk fransk olivenolie af egen høst, og kværner lidt
- [En sublim bourgogne](https://www.sakana.dk/2011/09/bourgogne/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 60 anmeldes forskellige rødvine, denne til en pris over 700 kr. Rødvinen Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jesus 2009, Bouchard Pére & Fils, Frankrig får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen. Det er mange penge, men det er også
- [Anmeldelse: Jeg elsker retten Sukiyaki](https://www.sakana.dk/2011/09/sukiyaki-3/) - Kender du den japanske ret Sukiyaki? Det er en meget velsmagende og delikat gryderet og den er meget populær i Japan. Papirtynde skiver af oksekød steges i en gryde, hvorefter en varm soja marinade hældes i gryden og til sidste tilsættes forskellige lækre grønsager, risnudler og tofu. Når det hele har kogt et par minutter
- [Ses vi på Feminas livsstilsmesse?](https://www.sakana.dk/2011/09/feminas-livsstilsmesse/) - Den 7-9. oktober 2011 afholdes Feminas livsstilsmesse i Forum. I år får Sakana – gastronomi i stiletter en stand på den meget populære messe. Det glæder jeg mig utrolig meget til, her får vi mulighed for at hilse på mange nye spændende personer samtidig med, at der bliver sat fokus på mange af de eksklusive
- [Anmeldelse: Den perfekte lille eftermiddagssnack](https://www.sakana.dk/2011/09/kryddersalt/) - I weekenderne får jeg ofte lyst til en lille eftermiddagssnack. Min favorit snack er en ½ skive fransk landbrød med et drys af Camilla Plums kryddersalt. Hun laver den mest fantastiske kryddersalt der består af salt, friske krydderurter, chili og citronskaller. Denne lille herlighed dypper jeg i mine forældres franske hjemmelavet økologiske oliven olie. Olien
- [Cocktails & fun i indre København](https://www.sakana.dk/2011/09/cocktails/) - En social klub for kvinder der har lyst til at mødes, og netværke engang imellem over en cocktail eller to i indre København. Har du veninder, bekendte eller kolleger som kunne være interesseret i at mødes og netværke engang imellem, så kig forbi facebook siden ”Cocktails & fun i indre København”. Den første cocktailinvitation offentliggøres
- [Anmeldelse: Den populæreste delikatesse i Frankrig](https://www.sakana.dk/2011/10/foie-gras/) - Jeg er vild med den franske delikatesse foie gras. Pierre de Chaumeyrac, Bloc de Foie Gras De Canard smager exceptionel godt. Konsistensen er delikat og fløjlsbløde, og sammen med hjemmelavet figenkompot smager denne foie gras fantastisk. Den kan købes hos E. Leclerc L
- [Ses vi på Feminas livsstilsmesse?](https://www.sakana.dk/2011/10/feminas-livsstilsmesse-2/) - Den 7-9. oktober 2011 afholdes Femina livsstilsmesse i Forum. I år får Sakana – gastronomi i stiletter en stand på den meget populære messe. Det glæder jeg mig utrolig meget til, her får vi mulighed for at hilse på mange nye spændende personer samtidig med, at der bliver sat fokus på mange af de eksklusive
- [Femina Livsstilsmesse 2011](https://www.sakana.dk/2011/10/h-w-larsen-2/) - Femina livsstilsmesse blev afholdt i weekenden i Forum. Det var en ret sjov oplevelse. Min assistent Mikkel (som ses på billedet) og jeg fik talt med rigtig mange skønne kvinder.
- [Cocktails at Rubys](https://www.sakana.dk/2011/10/rubys/) - Nu er det vidst ved at være tid til at afholde den første event ”Cocktails & Fun”. Vi mødes lørdag den 19. november 2011 kl. 20.30 på Rubys, så er det stadig til at få en god plads. Der er ingen program og det er ganske uformelt. Kom og mød andre kvinder i hyggelige omgivelser,
- [Min favorit køkkenredskab til sushi](https://www.sakana.dk/2011/10/hangiri/) - Jeg har et køkkenredskab som jeg ikke kan undvære når jeg laver sushi. Det er min hangiri som jeg har købt i Kappabashi street i Tokyo, en kilometerlang gade hvor du kun kan købe køkkenudstyr. Min hangiri er lavet af træ, og den bruges kun til at blande risen med eddikemarinade og afkøle sushiris. Træ
- [Riesling – Et mesterværk](https://www.sakana.dk/2011/10/riesling/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 61 anmeldes forskellige vine, denne til en pris over 400 kr. Riesling Buchenberg 2010, Peter Veyder-Malberg, Wachau, Østrig får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen. "Meterværker er af natur ikke metervarer, mesterværker rammer noget følelsesbaseret, mesterværker er både for
- [Anmeldelse: Græsk hjemmelavet smøreost smager bare fantastisk!](https://www.sakana.dk/2011/11/hjemmelavet-smoreost/) - Domyati (ost) Frisk purløg Hvidløg Salt Peber Yoghurt Det hele røres sammen til en grov cremet konsistens. Den er frisk, velsmagende og minder lidt om tzatziki. Hmmmm og voila, velbekomme!
- [Anmeldelse: Fiskebaren – kræs for fiskeentusiaster](https://www.sakana.dk/2011/11/fiskebaren/) - Her forleden kiggede jeg forbi fiskebaren. Jeg fik serveret Sikrom – Nordatlanten fiskerogn fra helt’en Sprødt brød, creme fraiche og rødløg En klassiker i nye klæder den var frisk, sprødt og fantastisk. Til hovedret fik jeg den klassiske ret: Blåmuslinger – Limfjorden dampet i æblecider og tilsat en røvfuld urter En dejlig dejlig spise som
- [Til reception hos skønne Joan Ørting](https://www.sakana.dk/2011/11/joan-orting/) - I går udkom Joan Ørtings nye bog ”Vær åben – Energi og glæde i parforholdet”. Jeg kiggede forbi Villa Wilder som er Joans oase på Christianshavn. Da jeg trådte ind i lokalet blev jeg mødt af varme, hygge, skøn atmosfære og mange glade mennesker. Joan og hendes mand Carsten havde disket op med simple food,
- [Årets julegave](https://www.sakana.dk/2011/11/arets-julegave/) - Kogebogen "Matcha, omakase og sushi - for alle der værdsætter god mad" er til dig, der gerne vil lære at lave japansk inspireret forretter, supper, desserter og ikke mindst lærer at lave sashimi og sushi efter japanske teknikker. Alle opskrifter viser trin-for-trin med illustrative billeder hvordan du laver de forskellige retter. Købes bogen via hjemmesiden
- [Anmeldelse: Tapas - Arnaud - Terrine de Carnard](https://www.sakana.dk/2011/11/arnaud-terrine-de-carnard/) - Er en klassisk fransk grov let krydderet andepate. Patéen er rund og velsmagende og der egner sig perfekt til tapas. Den kan købes i Magasin.
- [Anmeldelse: Har du smagt kaffen Blackburn Tanzania?](https://www.sakana.dk/2011/11/kaffe-blackburn-tanzania/) - Blackburn Tanzania er en af verden mest velsmagende og fineste kaffe. Den har en god krop og ren smag med strejf af solbær og en fin syrlighed med appelsin noter. Den er rund i smagen, har dybe og ingen bitter eftersmag. Denne fantastiske kaffe kan købes hos Kontra Coffee.
- [Anmeldelse: 3 forskellige delikate snacks](https://www.sakana.dk/2011/11/snacks/) - I går var jeg til banko. Inden selvene spillene gik i gang fik vi serveret lidt snack og buffet. Temaet i år var det nordiske køkken. Buffen var ikke noget særligt, men snacken var rigtig god. På bordet stod der 3 små kurve med vagtelæg, sellerichips og en slags vandbakkelse med en slags laksemousse. Alle
- [Anmeldelse: Restaurant LéLé på godt og ondt](https://www.sakana.dk/2011/11/restaurant-lele/) - I mandags om aftenen spiste jeg på LéLé på Vesterbrogade med min veninde Kira Eggers. Da jeg trådte ind i restauranten og så stedet, tænkte jeg at det bliver godt. Deres drinks er delikate, frisk og super gode. Deres mad er en skuffelse. Maden er frisk, farverig og de gør meget ud af anretningen. Men
- [Anmeldelse: Restaurant Geist – En sjældent diamant på Kongens Nytorv](https://www.sakana.dk/2011/11/geist/) - Tirsdag aften lagde jeg vejen forbi Restaurant Geist. For at komme under huden på stedet valgte vi at sidde i baren, hvor vi kunne følge med i alt hvad der foregik i køkkenet. Køkkenet og baren er super lækker indrettet i mørke farver, og den lidt hårde musik der kørte i baggrunden passede perfekt til
- [Anmeldelse: Er du til smørrebrødskage?](https://www.sakana.dk/2011/12/smorrebrodskage/) - I starten af Amagerbrogade ligger en lidt usædvanlig bager af høj kvalitet. Johanne’s konditor har for noget tid siden introduceret smørrebrødskager. Ja, den er god nok, kager der til forveksling ligner smørrebrød, som sælges i smørrebrødsæsker. En skive chokoladekage udgør rugbrød, tynde marcipan cirkler som pølseskriver og cupcake topping som henholdsvis remulade og mayonnaise. Egentlig
- [Anmeldelse: Byens bedste fiskehandler](https://www.sakana.dk/2011/12/bedste-fiskehandler/) - På Holmebladsgade ligger Amager fiskehus som jeg mener, er en af byens bedste fiskehandler. Som sushikok kigger jeg efter kvalitet, friskhed, sortiment og prisniveau. De har et stort og bredt sortiment, kvaliteten er altid i top og prisen på deres varer er lavere, end hvis du køber fisk i København K. Deres service i forretningen
- [Italiensk Nebbiolo vin når det er bedst](https://www.sakana.dk/2011/12/italiensk-nebbiolo-vin/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 63 anmeldes forskellige vine, denne til en pris under 200 kr. Roero Toretta 2008, Marco Porello, Piemonte, Italien får som en af de sjældne seks stjerner og med pil op. Vinen får følgende ord med på vejen. Nebbiolofans, kridt skoene, og skynd jer til Slangerup! Marco Porello’s
- [Fransk uge: del 1 – Pain au chocolat er bedst i Sydfrankrig](https://www.sakana.dk/2011/12/fransk-uge-3/) - I sidste uge var jeg i Sydfrankrig på miniferie hos mine forældre. De bor 1½ time fra St. Tropez lidt inde i landet. Der er ikke noget bedre end at starte ferien med klassisk pain au chocolat fra den lokale franske bager i den lille by Entrecastaux.
- [Fransk uge: del 2 – De økologiske oliventræer](https://www.sakana.dk/2011/12/fransk-uge-2/) - Her for et par uger siden blev alle oliventræer i Sydfrankrig høstet. Generelt har høsten i år været meget lille, fordi træerne ikke har været på toppen, så til næste år bliver udbuddet af de eftertragtede olivendråber mindre. Generelt bliver det sværere at sælge fransk olivenolie fordi Grækenlands økonomiske problemer smitter direkte af på priserne på deres olivenolie. Indenfor den nærmeste
- [Fransk uge: del 3 – Den lokale franske slagter](https://www.sakana.dk/2011/12/fransk-uge/) - Der findes ikke noget bedre end at besøge det lokale supermarked "Intermarche" i den lille by Carces. Deres slagteafdeling er kæmpe stort set med danske øjne. Der kan du købe alt hvad hjertet begærer, lige fra kaninkød til forskelligt slags indmad.
- [Belgisk weekend: Del 1 – Fantastisk kendo og delicious bento box](https://www.sakana.dk/2011/12/belgisk-weekend-2/) - I denne weekend har jeg været i Bruxelles, hvor jeg har overvejret træningen og turneringen Nakakura Cup som er en af de største i Europa indenfor kampsporten kendo. En kampsport som jeg selv har dyrket. Hvert år på denne tid flyver en japansk delegation (som ses på billedet) bestående af 22 højt gradueret japanske sensei’s
- [Belgisk weekend: Del 2- Sayonara party](https://www.sakana.dk/2011/12/belgisk-weekend/) - Om lørdagen om aften blev der holdt Sayonara party. Sayonara betyder farvel på japansk. En del af kendoudøverne og den japanske delegation mødtes i nogle skønne lokaler hvor vi fik serveret det bedste tyrkiske mad jeg nogensinde har sagt. De havde lavet 10 forskellige meget velsmagende forretter som ses her på billedet. Efterfølgende fik vi
- [Tips: Hvad skal du spise nytårsaften?](https://www.sakana.dk/2011/12/nytarsaften/) - Hvis du er en af dem som er lidt tvivl om, hvad der skal serveres den sidste aften i år. Så kan jeg varmt anbefale at købe ALT for damerne i denne uge. Jeg og 2 andre kokke kommer med hver vores bud på en nytårsmenu, vild luksus, sund middag og lav selv sushi. Jeg
- [USA: En burittos smager bare bedst, når den er lavet af en mexicaner](https://www.sakana.dk/2012/01/burittos/) - Efter en lang flyvetur til LA, skulle jeg søndag aften have noget hurtigt at spise. I LA bor der mange illegale mexicanere, og en del af dem arbejder i restaurantionsbranchen. Denne som jeg besøgte her (jeg måtte ikke tage fotos) ligger på Lincoln Bulevard på hjørnet af Pico Bulevard. Som du kan se er udvalget
- [USA: Sake er ikke bare sake](https://www.sakana.dk/2012/01/sake/) - Mandag aften havde jeg planlagt, at jeg ville besøge Toshi i hans restaurant Bar Hayama i Santa Monica for at lære tips og tricks. Traditionen tro, tager man ALTID en gave med til japanere. Mandag eftermiddag besøgte jeg det japanske supermarkedet Mitsuwa som har et stort udvalg (2 hylder) af sake. En ekspedient beklagede mange
- [USA: I praktik hos sushirestauranten Bar Hayama i Santa Monica](https://www.sakana.dk/2012/01/bar-hayama/) - Det er nu 5,5 år siden at jeg blev uddannet til sushikok hos California Sushi Academy (CSA). Det var med stor spænding at jeg ankom til den eksklusive og upscale sushirestaurant Bar Hayama, som Toshi Sugiura (ejer af CSA) stiftede i 2007. Nedenfor finder du nogle pics, af det som jeg oplevede i de timer
- [USA: Sushi omakase af sjældent karakter](https://www.sakana.dk/2012/01/sushi-omakase/) - I aftes havde jeg fornøjelsen af spise sushi omakase tilberedt af kendiskokken Toshi Sugiura (lidt kraftig mand i midten) og ejer af Bar Hayama i Santa Monica. Det eneste der er at sige at de sushi stykker som ses på billederne er tilberedt ud fra de fineste dele på forskellige fisk. Der er efter danske forhold
- [USA: Whole foods Market en af de bedste supermarkedskæder der findes](https://www.sakana.dk/2012/01/whole-foods-market/) - I USA er der en fantastisk supermarkedskæde ved navn Whole foods Market. Her finder du økologisk frugt og grønt, stort udvalg af kød og ost og meget meget mere. Det er en kæde der kun satser på kvalitet, her kommer mange små og store (amerikanske og europæiske) kvalitetsproducenter til deres ret. Prøv lige at se
- [USA: Wheat grass with a shot of ginger](https://www.sakana.dk/2012/01/wheat-grass/) - Her forleden var jeg i Whole Foods Market ved Venice beach i LA. I deres kaffebar faldt jeg over friskpresset Wheat grass og ginger shots. Wheat grass skulle være så sundt, men smager det også godt? Saften duftede kraftigt af nyslået græs med en twist. Ginger shot var også meget stærk og koncentreret i duften.
- [Anmeldelse. Bar Hayama i LA](https://www.sakana.dk/2012/01/bar-hayama-la/) - Et af de bedst steder at spise sushi i LA er Bar Hayama. Det er ikke kun fordi, det er noget som jeg siger. De har et meget stort udvalg af forskelligt slags fisk, nogle af disse bliver fløjet direkte ind fra Japan. Deres japanske sushikokke har 15-40 års erfaring, og den teknik de bruger
- [USA: Fast food en populær spise](https://www.sakana.dk/2012/01/fast-food-usa/) - Jeg har lige været i LA i 11 dage, hvor jeg har spist exceptionel god mad. USA er også en land med masser af junk food, som en del af turen besøgte jeg også nogle fast food restauranter for, at få et mere nuanceret billede af madkulturen. Hvis du er på farten og skal have
- [USA: På besøge i et japansk supermarked?](https://www.sakana.dk/2012/02/japansk-supermarked/) - Jeg er vild med at besøge supermarkeder når jeg er ude at rejse. For et supermarked kan fortælle rigtig meget om befolkningen, kulturen og hvilken type råvarer der er mest populær. Når jeg er i LA, besøger jeg gerne forskellige japanske supermarkeder op til flere gange i løbet af en uge. Jeg har altid været
- [Anmeldelse: Panda Express – kinesisk fast food i LA](https://www.sakana.dk/2012/02/panda-express/) - ”Jack in the box” var ikke den eneste fast food butik jeg besøgte mens jeg var LA. ”Panda Express” er en kinesisk fast food kæde, hvor du kan sammensætte en tallerken med 3 forskellige retter for $7,94, knap 48 kr. Jeg bestilte Chow mein (nudler), Orange chicken og Broccoli beef, som jeg fik det med
- [En sublim rødvin af sjældent karakter](https://www.sakana.dk/2012/02/rodvin/) - I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 64 anmeldes forskellige vine, denne rødvin til en pris over 100 kr. Massicone 2007, Castelluccio, Forli, Italien får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen. "Massicone smager af langt mere end sine 119 kr.! Den er ligefrem ædel og kombinerer
- [Så er det ved at være sidste udkald](https://www.sakana.dk/2012/02/kaffekursus-2/) - Nu er der KUN 3 dage til tilmeldingsfristen til eventen ”Kunsten at brygge god kaffe derhjemme” der afholdes 8. marts 2012. En aften hvor dine sanser bliver testet, dine brygningsmetoder bliver finpudset og, du får en detaljeret viden om kaffens vidunderlige velduftende univers. Kaffeeksperten Kurt Dalsgaard, starter med en ½ times foredrag. Foredraget handler om
- [Anmeldelse af Fiocco – En Ferrari indenfor italienske skinker](https://www.sakana.dk/2012/02/fiocco/) - Fiocco er ikke en Parmaskinke, denne skinke her er en tand finere end parmaskinken. Skinken laves af den korte del af lårmusklen fra svinets bagben. Den er mere mager og vejer ca.1½ kg. Den har en fin delikat smag, og har en unik lyserød/rød farve. Jeg købte et stort stykke på Kunstmessen 2011, hvor ”Det Italienske torv”
- [Mød Danmarks mest efterspurgte madanmelder Helle Brønnum Carlsen](https://www.sakana.dk/2012/03/helle-bronnum-carlsen-5/) - Helle Brønnum Carlsen er en af Danmarks mest efterspurgte madanmelder. Hun har en dybdegående viden om mad og har mange års erfaring som anmelder. Hun har udgivet adskillige bøger om mad og med en Ph.D. i madens æstetiske kommunikation i baglommen, uddeler hun stjerner til restauranter med en sikker hånd. Lørdag den 28. april 2012
- [Anmeldelse: Restaurant Cave](https://www.sakana.dk/2012/03/cave/) - På Store Kongensgade ligger den mest lækre lille indiske restaurant, som jeg besøgte i sidste uge. Indretningen er helt enkel og stilren, og deres velsmagende retter bliver serveret i smukke indiske skåle. Jeg bestilte Papadum med 4 forskellige dyppelser, som var delikate i smagen og gik fra det søde til det sure. Herefter fik jeg
- [Anmeldelse: Restaurant Sukiyaki](https://www.sakana.dk/2012/03/restaurant-sukiyaki/) - Restaurant Sukiyaki er en af de lækreste japanske restauranter i København, fordi de tilbereder autentisk japansk mad af friske og lækre råvarer. Udover sushi byder de mange forskellige klassiske japanske retter, og som en af de få har de en Teppanyaki grill med ca. 10 siddepladser i restauranten. Her forleden bestilte jeg en 3 retters
- [Københavns bedste cheese cake](https://www.sakana.dk/2012/04/cheese-cake/) - Her forleden besøgte jeg Café Norden med en god ven. På første sal har de en glasmontre stående i baren fyldt med de lækreste skærekager og lagkager. Udvalget af cheese cake i København er meget småt, så mit øje blev med det samme fanget af deres cheese cake. En sprød kiksebund, en fløjsblød, cremet og
- [Anmeldelse: Byens bedste brunch](https://www.sakana.dk/2012/04/brunch/) - Her forleden spiste jeg en ualmindelig lækker brunch på Café Den Blå Hund. Deres brunch er sammensat af mange små lækkerier. Røræg med purløg, bacon, Nürnbergerpølser, frugtyoghurt med honningristede solsikkekerner og sultan rosiner, frisk frugt, hjemmelave kyllingesalat, bagt gedeost svøbt i italiensk skinke, paté med syltede rødløg og udvalgte oste med kvædemarmelade. Serveres med hjemmebagt
- [Tillykke Rasmus Kofoed!](https://www.sakana.dk/2012/05/rasmus-kofoed-9/) - Der er kun et at sige, TILLYKKE Rasmus. Det er bare fantastisk, at Geranium er blandt de 50 bedste restauranter i verdenen. Jeg bliver endnu mere glad om hjertet, når jeg oplever at det går godt for en jeg kender. I den forbindelse vil jeg gøre dig opmærksom på et fascinerende og sjældent foredrag som
- [Gavekort til en gourmetevent](https://www.sakana.dk/2012/05/gavekort-2/) - Du har nu mulighed for at overraske en veninde, ven, kæreste, kollega eller en familiemedlem med et gavekort til en eller flere af vores gourmetevents. Det er ret nemt, du tilmelder dig og betaler for en event via hjemmesiden, sender efterfølgende en mail til info@sakana.dk, hvor du oplyser deltagerens navn. Vi udstedet gavekort med det
- [Anmeldelse: Cafe Kejzer](https://www.sakana.dk/2012/05/cafe-kejzer/) - Her forleden spiste jeg frokost på café Kejzer som ligger på Christianshavn. Cafe Kejzer er kendt for deres store og velsmagende sandwich, hvoraf nogle af dem har vundet priser som Danmarks bedste. Deres sandwich ”Røget andebryst med rødbedecreme” fangede mine øjne og den vandt prisen i 2004. Bollen var smurt med rødbedecreme, tynde skiver andebryst
- [Anmeldelse: Helsingørs bedste burger](https://www.sakana.dk/2012/05/helsingors-bedste-burger/) - For et par uger siden var jeg i min barndomsby Helsingør. Da jeg og en veninde skulle have lidt frokost valgt vi, at lægger vejen forbi Cafe Olai som eftersigende skulle servere byens bedste burger. Jeg bestilte en klassisk cheeseburger med håndskåret fritter og hjemmelavet chilimayonnaise. Det der gjorde denne burger til noget ganske særligt,
- [Anmeldelse: Lidt lækkert fra Novara i Italien](https://www.sakana.dk/2012/05/novara/) - Jeg har lige været i Novara i Italien, hvor VM i kendo blev afholdt fra fredag til søndag i sidste uge. Kendo er japansk sværdfægtning, en kampsport som jeg har dyrket på eliteplan. På fotoet ses finalen mellem Japan (blå) og ærkefjenden Korea (hvid). Det er mændenes individuelle turnering. Jeg skulle selvfølgelig også have lidt
- [Anmeldelse: Danmarks tabubelagte kage](https://www.sakana.dk/2012/06/kartoffelkage/) - 80’er kagen Kartoffelkagen er både elsket og hadet. Elsket, fordi den smager godt og der er masser af marcipan. Hadet fordi den er usund, det er langt fra de fleste der vil indrømme, at de engang imellem sætter tænderne i én. Da jeg var i 20’erne spiste jeg en del kartoffelkager. For nogle måneder siden,
- [Anmeldelse: I selskab med verdens bedste kok Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/2012/06/rasmus-kofoed-2/) - I lørdags afholdte SAKANA Club Gourmet en eksklusiv event på Geranium, hvor verdens bedste kok Rasmus Kofoed holdt et fascinerende foredrag om gastronomi på topniveau. Inden eventen startede blev der serveret økologisk champagne og forskellige gourmetsnacks. Kartoffelchips med tang Jordskokkechips Ramsløg med Vesterhavsost Knivmuslinger, hvor den spiselige skal er lavet som en tro kopi. Suppe
- [Det vegetariske køkken Shojin ryori?](https://www.sakana.dk/2012/06/shojin-ryori-tips/) - I Japan bliver det vegetariske køkken primært praktiseret i de buddhistiske templer. For et par uger siden besøgte Ms. Mari Fujii Danmark, hvor hun demonstrerede hvordan man tilbereder forskellige små retter efter buddhistiske retningslinjer. En kunstart hun har lært at mestre af sin mand, som var munk. På fotoet ses: Sesam tofu, sushi rulle, svampe
- [Anmeldelse: Smørrebrød fra Th. Sørensen](https://www.sakana.dk/2012/06/smorrebrod-fra-th-sorensen/) - Her forleden skulle jeg fejre en begivenhed, og jeg bestilte to klassiske smørrebrød en rejemad og dyrlægens natmad. Jeg må sige, at deres smørrebrød stadig holder. Alt er hjemmelavet og kvaliteten er den samme uanset hvad dag du kommer.
- [Jordbær er ikke bare jordbær](https://www.sakana.dk/2012/06/jordbaer-2/) - I fredags sen eftermiddag fik jeg en mail om, at Bondens Marked ville indtage pladsen foran Øksnehallen om lørdagen. Det pirrede min interesse, så lørdag formiddag sprang jeg på min cykel og kørte direkte til Øksnehallen. På pladsen var der ca. 10 små boder, hvor du bl.a. kunne købe grønt, kød og pølser, chokolade, vin,
- [Anmeldelse: Oksespegepølse med skimmelost](https://www.sakana.dk/2012/06/oksespegepolse/) - Ved Bondens Marked i lørdags som havde taget opstilling foran Øksnehallen, stødte jeg på en bod med denne lækre pølse, en oksespegepølse med skimmelost. Medarbejdere på gården Dalsbakkegård har været på inspirations ture til Sydfrankrig, og det er bl.a. blevet til pølsen med Skimmelost. Kødet kommer fra den fineste Angus kvæg og osten fra St.
- [Anmeldes af Cafe Zeze](https://www.sakana.dk/2012/06/cafe-zeze/) - Her forleden spiste jeg frokost på Cafe Zeze, hvor jeg fik serveret en Cæsar salat. En klassisk frisk, lækker salat med en lille twist. De havde valgt, at drysse små sprødstegte baconstykker henover salaten. Jeg lagde især mærke til hvor frisk salaten og de øvrige ingredienser var, hvilket gjorde denne salat ualmindelig velsmagende.
- [Sydfrankrig - når det er bedst](https://www.sakana.dk/2012/07/sydfrankrig/) - I sidste uge, var jeg Sydfrankrig. Det jeg elsker ved Sydfrankrig er stilheden, roen, duften af lavendel og krydderurter, solen, maden og deres lokale markeder. I sidste uge besøgte jeg det fantastiske store og velsmagende marked i byen Cotignac, der ligger 1½ time fra St. Tropez. I virkeligheden vil jeg ikke sige så meget mere
- [Sådan undgår du, at lave sushi med umoden avocado](https://www.sakana.dk/2012/07/avocadoer/) - Kender du det, at stå foran en bunke af overmodne og umodne avokadoer i Grønt & Frugt afdelingen i supermarkedet? Det kan være ret svært at købe modne avocadoer til sushi. I bunken finder du ofte umodne avokadoer, som er blevet trykket så mange gange af forskellige hænder, at de virker modne. Du bør i
- [Magasinet Mad & Bolig](https://www.sakana.dk/2012/07/mad-og-bolig/) - I denne uge udkom månedsmagasinet Mad & Bolig. Der er ikke noget bedre end, at krydre sommerferien med opskrifter på lækker lækker gourmet mad og billedskønne boligsider. I magasinet får SAKANA – Club Gourmet og jeg som sushikok omtale i ”Madmekka”, og der er en lille nice ’surprise’ til magasinets læsere. Jeg vil ikke tøve
- [Anmeldelse af Restaurant Kyoto: Tilbyder en sommermenu med 40 % rabat](https://www.sakana.dk/2012/07/restaurant-kyoto/) - I går aftes spiste jeg en autentisk lækker lækker japansk mad på restaurant Kyoto der ligger i SAS Radisson hotel. Vi bestilte deres 4 retters sommermenu som der i øjeblikket er 40 % rabat på. Vi fik serveret følgende, hvoraf det meste blev tilberedt på teppanyaki; En lille appetizer som bestod af tun, forårsløg og gulerod
- [Her kan du købe modne mangoer](https://www.sakana.dk/2012/07/mangoer/) - Jeg elsker mangoer. Når jeg er i LA, Australien eller et andet topisk land spiser jeg mangoer i lange baner. I Danmark kan det være meget svært, at finde mangoer som er nogenlunde spiseklar. Ret ofte er de grønne og bliver aldrig rigtig gode. Jeg har fundet et sted i København der sælger spiseklar mangoer.
- [Event: Sådan mødte jeg Michelin-dessertkokken Nikolaos Strangas](https://www.sakana.dk/2012/08/nikolaos-strangas/) - I oktober 2010 afholdt Magasin i København, Lyngby og Odense en boligaften, som bød på forskellige foredrag, demonstration af køkkenudstyr, smagsprøver og forskellige konkurrencer. Jeg deltog alle 3 steder med en lille stand, hvor jeg lavede sushi til de besøgende, da jeg nogle måneder forinden havde udgivet kogebogen ”Matcha, omakase og sushi”. Udover andre madaktører
- [Anmeldelse: Sandwiches fra Lagkagehuset](https://www.sakana.dk/2012/08/lagkagehuset-5/) - Her forleden spiste jeg en sandwich med en ex. kollega langs kanalen ved Knippelsbro. Min ex. kollega havde købt en klassisk sandwich med skinke, ost og salat. Han synes, at brødet og fyldet var rigtig godt, dog var der for meget salat i den. En rigtig pige sandwich som han kaldte den. Jeg havde købt
- [Hvad var det bedste ved, at deltage i eventen ’Verdens bedste kok - Rasmus Kofoed’?](https://www.sakana.dk/2012/08/rasmus-kofoed/) - ’Tak for meget inspirerende og smagfuld eftermiddag på Geranium – et møde med Rasmus Kofoed. Det var en fornøjelse at komme tæt på den gastronomiske mester, og helt særligt at komme bag facaden. En meget spændende og intim eftermiddag i Geraniums stilfulde lokaler. Super dejligt at vi kom til at smage så mange maleriske smukke
- [Anmeldelse: Verdens bedste blåskimmelost fra Bornholms Andelsmejeri Sct. Clemens](https://www.sakana.dk/2012/08/blaskimmelost-2/) - Her forleden lagde jeg vejen forbi Torvehallerne, og stoppede op ved en lille Bornholmsk delikatessebutik. I køledisken faldt jeg over forskellige blåskimmeloste hvoraf en af dem er kåret til verdens bedste. De skulle med hjem og smags på et stykke godt brød. Jeg lod ostene dampe på mit køkkenbord i 2 timer, så smagen virkelig
- [Anmeldelse af Serenity Cupcakes](https://www.sakana.dk/2012/08/serenity-cupcakes/) - Nu har min veninde Kira Eggers efterhånden omtalt Serenity Cupcakes i positive vendinger et par gange. Jeg har da også spist nogle af deres mini cup cakes på Femina’s livstilsmesse sidste år. Jeg har aldrig besøgt forretningen som ligger i Grønnegade. I går skulle det være, jeg cyklede forbi den smukke eventyragtige butik og hilste
- [Anmeldelse: Nordic taste del I](https://www.sakana.dk/2012/08/nordic-taste-del-i/) - I lørdags kiggede jeg forbi Nordic taste som blev afholdt på Carlsberg. I år var Carlsberg området delt op i et dansk og et nordisk område. Restauranter og spisehuse havde rykket ind i små hvide telte, hvorfra de bød på 10 forskellige gourmet smagninger, som uden tvivl er en af mine favorit descipliner. De første
- [Anmeldelse: Nordic Taste del II](https://www.sakana.dk/2012/08/nordic-taste-del-ii/) - I lørdags kiggede jeg forbi Carlsberg, hvor Nordic taste bød på 10 forskellige unikke gourmetsmagninger. De sidste 5 restauranter og spisehuse jeg besøgte var; Boejsen Kærnemælks pocheret kalv med vild tang og spød kyllingevinaigrette Rold StorKro Letrøget krondyrkølle anrettes med: Syltet kantareller, ramsløgmayonnaise, sat vildglace, maltcrumble, ærteslør Jacobsen Rillette af svinkæber med rugbrødcrutoner til smagsprøven
- [Tilbud: Matcha, omakase og sushi](https://www.sakana.dk/2012/09/matcha-omakase-og-sushi/) - Om bogen "Denne kogebog er nytænkende med fokus på rene linjer og råvarer af god kvalitet. I bogen findes opskrifter på smoothies, supper, sushi, boller og kager, som indeholder matcha-te. Bogen er ideel som opslagsværk og rummer nye og anderledes opskrifter på moderne sushi og variationer af velkendte retter. For vegetarer eller dem, som ikke bryder
- [Torvehallerne after dark](https://www.sakana.dk/2012/09/torvehallerne/) - I lørdags deltog jeg i en spændende konference arrangeret af netværket Mad+Medier. Temaet var ’Kritisk madkommunikation’ og til at sparke debatten i gang, havde Mad+Medier inviteret en stribe af talere såsom Politikens madanmelder Helle Brønnum Carlsen, Politikens debatredaktør og mange flere. Hele herligheden blev rundet af med en festmiddag i Torvehallerne. Vi fik rigtig meget
- [Lær at lave lækker sushi på KUN 2 timer](https://www.sakana.dk/2012/09/sushikursus/) - Den 14. oktober 2012 afholdes kurset Sushi for begyndere på Amager Ganske kort; På kurset lærer du at klargøre forskellige slags fisk og grønsager. Jeg viser trin-for-trin hvordan du laver hosomaki, uramaki og futomaki. Du kommer i alt til at lave 48 sushistykker, som du selvfølgelig tager med hjem. Du får også udleveret opskrifterne, så
- [Hvilket hold tilhører du – A eller B?](https://www.sakana.dk/2012/09/helle-bronnum-carlsen/) - I lørdags deltog jeg i en spændende konference arrangeret af netværket Mad+Medier. Temaet var ’Kritisk madkommunikation’ og til at sparke debatten i gang, havde Mad+Medier inviteret en stribe af talere såsom Politikens madanmelder Helle Brønnum Carlsen, Politikens debatredaktør og mange flere. En af de talere som gjorde størst indtryk på mig var Helle Brønnum Carlsen,
- [Anmeldelse: Sandwich fra Emmerys på Christianhavn](https://www.sakana.dk/2012/09/emmerys/) - For knap et ½ år siden åbnede Emmerys en bagerbutik på Christianshavn. Udover deres fantastiske brød sælger de også sandwiches. Jeg bestilt en sandwich med mozarella, tomater med lidt grøn pesto. Sandwichen smagte glimrende, deres brød smager super godt som altid. Men til den pris, der synes jeg at de kunne gjort lidt mere ud
- [Åbningsreception hos Timm Vladimirs Køkken](https://www.sakana.dk/2012/10/timm-vladimirs-kokken-2/) - Den landskendte skuespiller Timm Vladimir, der også kan skrive fotograf og Masterchef 2011 på sit visitkort, har realiseret en ny drøm. I fredags slog Timm dørerne op til en ny kokkeskole ”Timm Vladimirs Køkken”, og havde i dagens anledning bagt kringle fra tidlig morgen, som blev serveret med en porter. Når du træder ind i
- [Anmeldelse af mini Pain au Chocolat](https://www.sakana.dk/2012/10/pain-au-chocolat/) - Her forleden besøgte jeg Supermarché i Torvehallerne, de sælger forskellige færdigretter og franske morgenboller på frost. Meget kan man mene om færdigretter, jeg blev nu alligevel nysgerrig efter at prøve deres ubagte frossen mini Pain au Chocolat. I går aftes tilberedte jeg 2 styks i ovnen dvs. jeg tog dem ud af fryserne og bagte
- [Timm Vladimirs Køkken: ABC sushi](https://www.sakana.dk/2012/10/timm-vladimirs-kokken/) - Fredag den 12. oktober slår Timm Vladimirs Køkken dørene op til endnu en gastronomisk aften. Denne aften går turen til Japan, hvor deltagerne kommer til at lærer, at lave velsmagende og lækker sushi. Lidt om kurset: Kurset henvender dig til alle, der ikke kan få nok af sushi Sushi har aldrig været så populær i
- [Nu kan mænd også deltage](https://www.sakana.dk/2012/10/gourmetklub-4/) - Jeg får så mange forespørgsler fra mænd der ønsker at deltage i de forskellige gourmet events, at jeg nu åbner op for tilmeldinger fra mænd. Er du mand og vild med gastronomi er du meget velkommen Tilmeld dig nyhedsbrevet og vær den første der får besked om de nyeste events, insider-tips, interviews, konkurrencer, madanmeldelser og
- [Gryere ost - A trip down the memory lane](https://www.sakana.dk/2012/10/gryere-ost/) - Her forleden besøgte jeg Irma som ligger i bunden af Illum. De har et meget stort udvalg af oste. En af de oste som jeg har et særligt forhold til er den Schweiziske ost Gryere. Det er en ost som jeg er vokset op med i de Schweiziske alper. Fra jeg var baby blev jeg
- [Til åbningsreception i den eksklusive champagne bar Balthazar](https://www.sakana.dk/2012/10/balthazar-bar/) - I fredags drog magasinet Mad & Bolig og jeg af sted til åbningsreceptionen i den nye eksklusive champagne bar Balthazar, som ligger lige overfor cafe Victor. Det er en bar som meget hurtig faldt i vores smag. Indretningen er eksklusiv, minimalistisk og farverne er varme, mørke og tidløse. De mange meter til loftet og spejlene
- [Masterchef besøger Timm Vladimirs Køkken](https://www.sakana.dk/2012/11/masterchef/) - Som de fleste ved, vandt Timm Vladimir masterchef i 2011. Da man pt. er i gang med optagelserne til den næste omgang af masterchef, var det helt naturligt for TV3 at en af episoderne skulle foregå i Timm Vladimirs Køkken, hvor deltagerne i konkurrencen skulle lave Timm Vladimirs specialiteter. Der ventede dog en lille overraskelse
- [Kokkeelver fra Hotel & Restaurationsskolen byder på smagsprøver](https://www.sakana.dk/2012/11/hotel-restaurationsskolen/) - Jeg elsker smagsprøver, det er noget af der bedste jeg ved, og det er der flere grunde til. Jeg får udvidet min horisont, smagt nye råvarekombinationer og får en fornemmelse af hvad der røre sig lige her og nu. I går stod anden semesters kokkeelever fra Hotel & Restaurationsskolen lavede forskellige smagsprøver til Torvehallernes gæster.
- [Anmeldelse: Købe and til Mortens aften](https://www.sakana.dk/2012/11/and/) - Hvad gør man, hvis man er for syg til at kokkerere Mortens aften, og gerne vil spise and? For første gang i mit liv, har jeg købt færdiglavet and, rødkål, almindelige kartofler, waldorf salat og brunet kartofler fra Th. Sørensen på Amager. Efter en god opvarmning lyder dommen, anden, saucen, almindelige kartofler, rødkålen og waldorf
- [Chokolade i den reneste form](https://www.sakana.dk/2012/11/chokolade/) - Her forleden løb jeg ind i chokolade eksperten Patrick, som indviede mig i chokoladens forvandling fra rå bønne til det færdige produkt. Yderst til højre ses kakaobønne med skal fra St. Lusia i Caribien, den er lidt lilla i farven. Skallen bliver knust og ud af denne kommer, den fine chokoladebønne som males. Inderst til
- [Anmeldelse: Hotel Chocolat](https://www.sakana.dk/2012/11/hotel-chocolat/) - Her forleden besøgte jeg Hotel Chocolat som åbnede for en måned siden, butikken har fået en rigtig fin placering lige ved siden Mulberry og meget tæt på Ny Østergade. Her sælges de fineste chokolader i alle afskygninger, og de chokolade stykker der kan købes i butikken, bliver lavet helt fra bunden dvs. fra den rå
- [Champagne – når det er bedst!](https://www.sakana.dk/2012/11/champagne-foredrag-9/) - I går havde jeg en længere snak med Champagneeksperten Casper om denne fantastiske vin, som jeg desværre ikke drikker så tit. Han kunne blandt andet fortælle at når der på etiketten står Brut, betyder det at vinen er tør og ekstra tør når der står extra brut. Man kan også ofte læse på etiketten (enten
- [Foredrag om champagne og smagning](https://www.sakana.dk/2012/11/champagne-foredrag-8/) - I onsdags i sidste uge afholdte Sakana - Club Gourmet eventen "Champagnens gyldne dråber". Da det ikke var muligt for alle interesserede at deltage, følger her nogle billeder fra eventen. - - - - - - - - Læs mere om de forskellige events her
- [Julemarked på Højbro plads](https://www.sakana.dk/2012/11/julemarked/) - I går lagde jeg vejen forbi julemarkedet der ligger på Højbro Plads, som kan besøges frem til den 23. december. Udover at se meget hyggeligt og indbydende ud, så skilte nogle af boderne sig ud. For nogle af de tyske jule specialiteter havde gjort deres indtog. Jeg lagde speciel mærke til denne bod, som sælger
- [Anmeldelse af Lagkagehuset på Christianshavn](https://www.sakana.dk/2012/12/lagkagehuset-4/) - Her forleden mødtes jeg med en ex. kollega, og vi spiste frokost/kage på Lagkagehuset. Min ex. kollega har mange kompetencer bl.a. en meget stor glæde for kager, jeg vil gå så langt i at sige at han er ekspert i Lagkagehusets sortiment. Min ex. kollega bestilte foccacia bolle med skinke og ananas samt lille jordbærtærte.
- [Anmeldelse af en frokost på Geranium bestående af 25 serveringer](https://www.sakana.dk/2012/12/geranium-2/) - I lørdags lagde jeg vejen forbi restaurant Geranium sammen med en veninde, hvor vi fik serveret den mest guddommelige frokost bestående af 25 retter. Hver ret er et kunstværk i sig selv og det smager bare fantastisk. Her ses menuen og et udpluk af retterne. - Tang chips Gulerod & Havtorn Øllebrød & Rygeost "Knivmusling"
- [Københavns bedste gløgg](https://www.sakana.dk/2012/12/glogg/) - I december måned servere enhver café med respekt for sig selv gløgg. Nogen cafeer er bedre til at lave gløgg end andre. Der er et sted som stikker mærkbart ud i forhold til andre cafeer og restauranter i København. Det er Hviids Vinstue, som er berømt for deres gløgg. Folk står gerne i kø for
- [Anmeldelse af brunkager fra Claus Meyer](https://www.sakana.dk/2012/12/claus-meyer/) - I går kørte jeg forbi Claus Meyers bageri på St. Kongensgade. Det er et bageri, hvor man kan blive hængende rigtig længe, men i denne omgang nøjes jeg med en pose lækre brunkager. Det der gjorde disse småkager bemærkelsesværdig interessante er at de indeholder chokolade. Smagen er yderst interessant, det er første gang jeg smager
- [Ny Bocuse d'Or kandidat og interview med Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/2013/02/bocuse-dor/) - I går var jeg i Bella Center hvor jeg oplevede udvælgelsen af den nye kandidat til Bocuse d’Or. Teamet i år for den mad som finalisterne skulle tilberede var lam, løg og røg. 1. plads Kenneth Hansen (til højre) og Bocuse d'Or kandidat Kenneth Hansen's vindermenu - 2. plads Brian Hansen Brian Hansens menu -
- [Anmeldelse af Lækkerier](https://www.sakana.dk/2013/03/laekkerier/) - Her i sidste uge besøgte jeg og en veninde Lækkerier der ligger i Borgergade, en lille utraditionel café med ualmindelige mange velsmagende hjemmelavet kager. I de par timer vi sad der, fik vi begge serveret deres Lemon pie og Skovbær cheesecake. Lemon pie er en af mine favorit tærter, og det er første gang jeg
- [Anmeldelse af den nye ost Galbani Taleggio D.O.P. - den perfekte smelteost](https://www.sakana.dk/2013/03/smelteost/) - Jeg har rigtig gode nyheder til alle dem, som er vilde med smeltet ost på deres pizza, lasagne, moussaka, pastaret mv. For en uge siden lancerede Lactalis osten Galbani Taleggio D.O. P i Danmark. En ost der er meget delikat, blid og rund i smagen. Osten har lidt smag uden at blive for kraftig, og
- [Hemmeligheden bag japanernes høje levealder](https://www.sakana.dk/2013/04/japansk-mad/) - Japanerne er den befolkning i verden der lever længst, og det er ikke helt tilfældigt. Deres kost består primært af fisk, kød, soja, ris, grønsager og grøn te i uanede mængder. Japanerne har en meget detaljeret viden om de enkelte råvarer og deres egenskaber, en viden der munder ud i et utal af delikate og
- [Udsøgt frokost på Geranium](https://www.sakana.dk/2013/04/geranium/) - Her i påsken spiste jeg på Geranium, og det er som altid en stor gastronomisk oplevelse, hvor ens sanser i den grad bliver forkælet. Her følger et udvalg af billeder. Grene af vesterhavsost Gulerod & havtorn Selleri & tangsalat Tørrede blomster & æbler Karl Johan Bagt kartoffel Geleret skinke & tomatvand "Dildsten" Kongekrabbe Kongekrabbe kloen
- [Nomineret til oplevelsesprisen 2013](https://www.sakana.dk/2013/04/oplevelsesprisen-2013/) - Yes, mit sushi kursus er blevet nomineret til oplevelsesprisen 2013. Hvis du har lyst til at hjælpe mig med at komme i finalen, så må du meget gerne dele denne mail og gå ind på http://oplevelsesprisen.dk/ og nominere mig. Du skal stemme på mig inden den 11. april. Så skynd dig, der er kun 1
- [Anmeldelse af Peter Beiers chokolade](https://www.sakana.dk/2013/04/peter-beier-chokolade/) - Her i påsken fik jeg en æske Peter Beier chokolade af min mor. Det er første gang at jeg spiser chokoladeæg fra Peter Beier. Min favorit æg er mørk chokolade med nougat. Til min store glæde fik jeg mit ønske opfyldt. De fire æg indeholdt følgende; Lys chokolade med nougat Mørk chokolade med marcipan og
- [Mad & Bolig nr. 5 er nu på gaden med et unikt tema om det japanske køkken](https://www.sakana.dk/2013/04/mad-bolig/) - Jeg har skrevet min første artikel om det japanske køkken til det eksklusive magasin Mad & Bolig. Ikke nok med det, du finder 6 velsmagende opskrifter og lækre madbilleder på retter, som du ikke kan få på nogen af de danske sushi restauranter. Vent ikke for længe, skynd dig ned i kiosken og købe et
- [Anmeldelse af 3 kager fra Lagkagehuset](https://www.sakana.dk/2013/04/lagkagehuset-3/) - Her i sidste uge lagde jeg vejen forbi Lagkagehuset på Christianshavn sammen med en ex. kollega. Denne kollega er ikke en herre hvem som helst, han er den ukronet ekspert i Lagkagehusets sortiment med mange års erfaring på bagen. På hans anbefaling, kastede han sig over en skive Othello lagkage og kartoffelkagen, og jeg snuppede
- [Anmeldelse af formel B](https://www.sakana.dk/2013/04/formel-b-4/) - St. Bededag var jeg ude og spise på formel B sammen med en veninde. Alt var booket, og der var en dejlig stemning, og et imødekommende personale da jeg trådte ind i restauranten. Vi bestilte et glas champagne, 4 retter og lidt vin til maden. Til vores overraskelse var deres retter meget større end forventet.
- [Risotto med Karl Johan svampe](https://www.sakana.dk/2013/05/risotto/) - Jeg elsker risotto, og her forleden lavede jeg denne risotto med skønne Karl Johan svampe. Her følger opskriften. 200 gram risottoris ½ løg ½ bøtte tørret Karl Johan svampe ½ pkt. mørke svampe 1 dl. hønsebouillon Sjat hvidvin Revet parmesan Frisk persille salt Peber En halv bøtte Karl Johan svampe lægges i blød i en
- [Hvad kigger du efter når du køber råvarer?](https://www.sakana.dk/2013/08/formel-b/) - Følger du årstidens cyklus og vælger de grøntsager som sæsonen byder? Eller bliver forført af supermarkedernes råvarer der kan købes året rundt? Fordelene ved at købe råvarer i sæson, er at de fyldt med vitaminer fordi de følger naturens cyklus. Råvarerne har mere kraft og smag, de bugner på hylderne med deres duft og farver
- [Et portræt af en mesterkok](https://www.sakana.dk/2010/10/mesterkok/) - Ferran Adrià er blevet kaldt for verden bedste kok og det er ikke uden grund. Han er født den 14. maj 1962 i L'Hospitalet de Llobregat som ligger i udkanten af Barcelona. Han startede sin kulinariske karriere i 1980’erne som opvasker hos den fransk hotelrestaurant Hotel Playafels der ligger i Castelldefels, Spainen. I løbet af
- [Anmeldelse af Estate kaffebar](https://www.sakana.dk/2010/10/estate-kaffebar/) - På Gammel Kongevej 1 ligger en lille perle ved navn Estate kaffebar. Når du træder ind ad døren til denne lille hyggelige mini café, møder du en duft af friskbrygget og nymalet kaffe. Deres caffé latte med en single shot er så enestående lækker, at når jeg først har drukket én så kan jeg blive
- [Madanmeldelse af restaurant Steak N’ Stone](https://www.sakana.dk/2010/10/steak-n-stone/) - I fredags åbnede en ny restaurant ved navn Steak N' Stone på adressen Dronningensgade 42 på Christianshavn. Jeg drog afsted lørdag aften med store forventninger, da jeg havde hørt at de serverer fantastisk kød og hummer. Dertil skulle deres tilberedning være ganske unik, da en bøf efter en tur på grillen bliver lagt et kort
- [Anmeldelse af Johannes konditor](https://www.sakana.dk/2010/10/johannes-konditor/) - Her for ca. 1 måned siden holdt jeg min fødselsdag for veninderne. I den anledning lavede jeg masser af sushi og en salat med tyndskåret skiver af røget kronhjortefilet. Da det kom til desserten valgte jeg, at springe over hvor gærdet er lavest - jeps den er god nok! Ugen inden min fødselsdag løb jeg
- [Velkommen til Sakana - Club Gourmet](https://www.sakana.dk/2010/09/gourmetklub-3/) - Jeg har glædet mig meget længe til denne særlige dag, hvor Sakana blev flyvefærdig og klar til at blive sendt ud i verden. Om ganske kort tid starter en enestående gastronomisk rejse, og jeg glæder mig meget til at møde de kvinder og mænd, der tager med på denne unikke rejse af eksklusive smagsoplevelser.
- [Sommerkonkurrence – Vind et gavekort til Strangas Dessert Boutique](https://www.sakana.dk/2013/09/konkurrence/) - Jeg er kommet i gavehumør, og udlodder et gavekort til Strangas Dessert Boutique værdi 250 kr. Strangas Dessert Boutique er en eksklusiv gourmet konditor der ligger på Åboulevarden. Bag disken står Michelin-dessertkokken Nikolaos Strangas og laver tærter, portionskager og andet godt til de københavnske ganer. Konkurrencen afholdes her på min blog, på Facebook og i
- [Anmeldelse af smørrebrødsrestauranten Sorgenfri](https://www.sakana.dk/2013/09/smorrebrodsrestauranten-sorgenfri/) - Smørrebrød har på det seneste i den grad fået et come back. Jeg er selv ret glad for klassiske smørrebrød, dog er det ikke noget jeg spiser så tit, for det sætter sig på sidebenene. Men i sidste uge skulle det være, så jeg lagde vejen forbi Cafe Sorgenfri i indre København. Den antikke og
- [Anmeldelse af Foodshop no. 26](https://www.sakana.dk/2013/09/foodshop-no-26/) - I sidste uge lagde jeg vejen forbi den lille lækre butik Foodshop no. 26 der ligger på Islands Brygge. De har et pænt udvalg af små hapser såsom mini lemon marengs pie og andre små velsmagende kager. Jeg kunne ikke stå for deres mini lemon marengs pie og gulerodskage. Lemon marengs pie Tærtebunden var helt
- [Anmeldelse af Christianshavnerkagen fra Lagkagehuset](https://www.sakana.dk/2013/09/lagkagehuset/) - Her forleden besøgte jeg Lagkagehuset på Christianshavn sammen med en ex. kollega, som er ekspert i Lagkagehusets sortiment. Han er kommet hos Lagkagehuset på Christianshavn i ca. 12 år, og han ved hvad han taler om. Vi skulle lige teste om Christianshavnerkagen holder endnu. Tærtebunden på denne lille kage er fantastisk. Der er mange nødder
- [Krebsegilde på Fiskebaren](https://www.sakana.dk/2013/09/krebsegilde/) - I onsdags i sidste uge var jeg til krebsegilde på Fiskebaren i Kødbyen. Solen skinnede fra en skyfri himmel, så vejret var helt perfekt til sådan et arrangement. Vi blev alle bænket på lange rækker udenfor og fik udleveret en hagesmæk. Normalt drikker man snaps til krebs, men så meget snaps er vist lige i
- [Anmeldelse af restaurant BROR](https://www.sakana.dk/2013/05/bror-restaurant/) - Her i sidste uge besøgte jeg den nyåbnede restaurant BROR der ligger i Skt. Peder Stræde. Det er de to sous chefer Victor Wågman og Samuel Nutter fra noma, der har kastet sig ud i et nyt eventyr. Det har de gjort ret godt. Alt var booket den aften, og da jeg trådte ind i
- [Til lancering af Baileys nye look](https://www.sakana.dk/2013/07/baileys/) - I torsdags, om aften deltog jeg og min veninde Kira Eggers i et spændende arrangement på Zoo bar i indre København. Eurowoman og Baileys var gået sammen for en aften i forbindelse med lanceringen af Bailys nye slanke og elegante look. Der var mange mennesker da vi ankom, og stemningen var rigtig god blandt gæsterne.
- [Ny single klub i København (28-40 år)](https://www.sakana.dk/2013/07/single-klub/) - Er en nyoprettet klub i København for singler i aldersgruppen 28-40 år, der laver unikke events såsom madlavningskurser, foredrag, gourmetmiddage, fredagscocktails og meget meget mere. Som medlem af gruppen bliver du inviteret til gratis events som henvender sig til singler. Læs mere om Facebook gruppen her
- [Anmeldelse af onsdagssnegle fra Sankt Peder Stræde](https://www.sakana.dk/2013/07/onsdagssnegle/) - Holder onsdagssnegle endnu? Det er mange år siden, at jeg sidst har spist en onsdaagssnegl, så jeg lagde vejen for bageren i Sankt Peders stræde. Jeg havde fuldstændig glemt hvor store deres snegle er. Det er jo et helt måltid i sig selv, og de flyder det meste af en lille tallerken. Jeg købte en
- [Årets kok 2013](https://www.sakana.dk/2013/02/arets-kok-2013/) - I søndags var jeg i Bella Center, hvor jeg fulgte den meget spændende konkurrence Årets Kok. Finalisten som jeg heppede på var Kristina Wolf som fik en flot 3. plads. 1. præmie: Michael Miv Pedersen 2. præmie: Ninna Bundgaard Christensen fra Comwell Kolding. 3. præmie: Kristina Wolf fra Restaurant Geranium i København. Kristina Wolf og
- [Genmaicha te](https://www.sakana.dk/2012/10/genmaicha-te/) - Første gang jeg var i Japan var i 2004, og det var en ret overvældende oplevelse. Jeg skulle træne kampsporten kendo, tage på sightseeing, spise en masse sushi og drikke grøn te. Det jeg havde sværest ved på den tur, var den grønne te. For det ikke skulle være løgn drikker japanerne drikker grøn te
- [Sådan udskyder du alderstegnene](https://www.sakana.dk/2012/09/sadan-udskyder-du-alderstegnene/) - Jeg har altid vist at olivenolie har mange sunde egenskaber, men at det lige frem skulle være kilde til et højt indhold af antioxidanter i form af E-vitaminer har aldrig strejfet mig. Når det kommer til antioxidanter, har jeg altid haft blåbær og grøn te i tankerne. Men om det er alle typer af olivenolier,
- [Når to modsætninger mødes….](https://www.sakana.dk/2011/06/nar-to-modsaetninger-mødes…/) - Siden 2004 har jeg rejst til Japan hvert andet år. Et ret interessant fænomen er ved at brede og udvikle sig. De unge japanere fra 40 års alderen og ned efter er meget meget fascineret af Europa og USA. De bleger deres hår for at komme til at ligne europæere, hvilket resulterer i et gult/orange
- [Anmeldelse: Denne dessert bør du ikke servere hvis du får uventet gæster](https://www.sakana.dk/2011/08/denne-dessert-bor-du-ikke-servere-hvis-du-far-uventet-gaester-anmeldelse/) - Denne dessert stødte jeg ind i ved et tilfælde. Jeg har aldrig set noget lignende, stilen vil jeg karakterisere som lidt 80’er agtig. Jeg var ret spændt på at smage denne noget usædvanlige dessert. Desserten bestod af kirsebær og farvet ferskenstykker i kirsebærsauce dekoreret med flødeskum og mandelflager. Kirsebærrene var alt for sure og flødeskummen
- [Japansk picnic](https://www.sakana.dk/2012/04/japansk-picnic-tips/) - Selvom det ikke kan ses i øjeblikket, så er sommeren lige rundt om hjørnet. I den anledning har jeg lavet japansk picnic til Femina’s online læsere. Hvis du er vild med japansk mad, så kig med her
- [En fremragende nebbiolo!](https://www.sakana.dk/2012/05/en-fremragende-nebbiolo-tips/) - Disse ord får den italienske ”Roero Riserva 2008, Giovanni Almondo, Piemonte” med på vejen i magasinet Gastro nr. 66. "Flaskerne er få, så man skal skynde sig – dyb, varm og alligevel frisk og ”sur” på den gode måde med hyben, tranebær og sort vintertræffel. Raffineret tannin for en nebbiolo, men til gengæld en tank,
- [Årets bedste vinkøb!](https://www.sakana.dk/2012/06/arets-bedste-vinkob-tips/) - Disse ord får den portugisiske "Dois Vales 2010, Seis Quintas Martue, Douro" med på vejen i det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 68. "Til 60 kr. bør den skabe kø uden for landets Vinspecialister – det er rent ud sagt et af årets bedste køb. Næsen er spontan, festlig, fyrig og fuld af sodet
- [Godt nytår!](https://www.sakana.dk/2012/01/godt-nytar/) - Om præcis en uge rejser jeg til Los Angeles for at videreudvikle mine sushiteknikker, spise en masse upscale sushi og få de nyeste tendenser inden for sushi og restaurationsbranchen som sådan. Meget af det som jeg kommer til at lærer, kommer til at foregå i den eksklusive japanske sushi restaurant Bar Hayama som ligger i
- [Hvad betyder gastronomi for dig?](https://www.sakana.dk/2011/08/hvad-betyder-gastronomi-for-dig-2/) - Læs hvad gastronomi betyder for Skribent & konsulent Kira Eggers fra Chicalogic, Grafisk designer Signe Boye fra Yummy Design, Ejer og Michelin-kok Kristian Møller fra formel B, Direktør Anne-Sophie Villumsen fra Zenz Organic Hair og Køkkenchef og direktør Thomas Rode Andersen fra Kong Hans Kælder. Læs mere på http://www.sakana.dk/omtale/

## Sider

- [Forside](https://www.sakana.dk/) - Sakana er et netværk for dem der interesserer sig for det spændende land Japan, kulturen og gastronomien. Det smukke land Japan er fuldstændig anderledes end resten af verden. Det er et land som har rigtig meget, at byde på året rundt. I løbet af et år afholdes 6 unikke japanske events, som du løbende kan
- [Zoë Escher](https://www.sakana.dk/zoe-escher-gastronomi/) - Og hvem er jeg så? Mit navn er Zoë Escher og jeg er passioneret Sushikok & Sake Sommelier, foredragsholder og forfatter til kogebogen: Matcha, omakase og sushi. Jeg værdsætter god mad. Og gourmetmad. Jeg er vokset i en hollandsk familie og fra jeg var helt lille, blev jeg taget med rundt på rejser i Europa,
- [Medlemskab](https://www.sakana.dk/gourmet-medlemskab/) - Hvad får du ud af et gratis medlemskab? Du får direkte adgang til unikke japanske gourmetevents. Ved at oprette dig som medlem, vil du være blandt de først som får besked om nye events. Websitet vil løbende opdateret med nye japanske events. Dog vil der begrænset antal pladser til nogle events og, du vil som medlem
- [Medlemskab](https://www.sakana.dk/gourmet-medlemskab4/) - Hvad får du ud af et medlemskab? Du får direkte adgang til 4 eksklusive japanske gourmetevents. Sake event: du får udvidet dit kendskab til Kunshu sake. Du får spændende foredrag og smagning af sake Shoshu. Flere eksklusive og unikke events er på vej. Tilsammen udgør de 4 events en unik kvalitetsstemplet oplevelse til dig i 2016.
- [Presse](https://www.sakana.dk/presse/) - IN: Ramen rykker – smag på Japan i Danmark – marts 2017 En klumme for ALT for damerne: Sushikokkens bedste tips: Sådan finder du ro i en stresset hverdag – september 2016 Herlev Bladet Sammen om sushi - december 2015 Mad & Bolig Konniciwa Forår! Forbrugerrådets magasin TÆNK Ringe håndværk til høje priser - september
- [Galleri](https://www.sakana.dk/galleri-gourmetevents/) - - - - - Sted: Sukiyaki
- [Vilkår](https://www.sakana.dk/vilkaar-gourmet/) - Vilkår for medlemskab Når du har tegnet et års medlemskab, får du direkte adgang til alle 4 events til medlemspris. Din tilmelding til en event bliver først registreret, når du har betalt deltagergebyret. Når betaling er registreret, modtager du en elektronisk bekræftelse på din deltagelse. Ved hver event finder du oplysninger om tilmeldingsfristen. Hvis du
- [Udtalelser](https://www.sakana.dk/omtale/) - Idet jeg ejer et webfirma, sidder jeg en del foran computeren, og min dårlige vane er netop også at indtage min føde der. Jeg skal lige minde mig selv om, at jeg faktisk burde finde tid til at nyde et godt måltid eller to, sådan virkelig nyde det, i løbet af dagen. Som vegetar er
- [Events](https://www.sakana.dk/gourmetevents/)

## Events

- [Kom tæt på japansk gastronomi](https://www.sakana.dk/events/kom-taet-paa-japansk-gastronomi/) - Det japanske køkken har gjort sit indtog både på den internationale scene, men også i resten i verden. Flere og flere er blevet opmærksom på, at Tokyo er den by i verden, som har flest Michelin restauranter. Japanske kokke har en anden tilgang til gastronomi, hvilket den japansk uddannet Sushikok & Sake sommerlier Zoë Escher
- [Foredrag og smagning af sake, Kun-shu](https://www.sakana.dk/events/foredrag-og-smagning-af-sake-kunshu/) - Er et spændende foredrag om japansk sake, efterfulgt af smagning af 3 unikke og eksklusive sake indenfor kategorien Kun-shu. De 3 sake, du kommer til at smage, vil have forskellige smagsnuancer og være af forskellige kvaliteter. Foredraget og smagningen af sake afholdes af Zoë Escher, der er Sushikok & Sake Sommelier. Om Zoë Escher Zoë
- [Eksklusiv japansk pop-up sushimiddag](https://www.sakana.dk/events/eksklusiv-japansk-pop-up-sushimiddag/) - Fra november 2015 afholder jeg japanske pop-up sushimiddage for spisende gæster en lørdag aften med måneders mellem. Der er plads til 12 spisende gæster i løbet af en aften. Den næste pop-up middag afholdes den 4. november 2017 i et lækkert lokale hos Danbolig, Østerfælled Torv 10, 2100 København Ø. Hvem henvender sushimiddagen sig til?
- [Sake cocktails for begyndere](https://www.sakana.dk/events/sake-cocktails-for-begyndere/) - Lær at lave velsmagende sake cocktails ved, at du lære at bruge japansk sake og råvarer. At lave sake cocktails kan være komplekst, da der er stor forskel på de japansk sake som egner sig til cocktails. Trin-for-trin guider jeg dig gennem junglen af sake således, at du kan lave velsmagende cocktails. Hvad lærer du
- [Japansk middag på restaurant Sukiyaki](https://www.sakana.dk/events/japansk-middag-paa-restaurant-sukiyaki/) - En velsmagende og sjældent middag der giver et indblik det klassiske japanske køkken. Middagen introduceres af kokken og ejeren af Sukiyaki, Tamon Ueda, og efter foredraget serveres en unik 5-retters tasting-menu. Om Sukiyaki Den familieejede japanske restaurant Sukiyaki var den allerførste, der introducerede rå fisk og autentiske, traditionelle japanske retter til de danske ganer tilbage
- [Foredrag: Kom tæt på det japanske køkken](https://www.sakana.dk/events/foredrag-kom-taet-paa-det-japanske-koekken/) - Mange har en opfattelse af, at sushi udgør det meste af det japanske køkken. Det er ikke helt sandt. Sushi er en populær spise men udgør mindre end 15 % af det japanske køkken. ’Kom tæt på det japanske køkken’ er et fascinerende og spændende foredrag om det japanske køkken, hvor du får et unikt
- [Foredrag og smagning af sake Soshu](https://www.sakana.dk/events/foredrag-smagning-sake-soshu/) - Er et fascinerende foredrag om japansk sake, efterfulgt af smagning af 3 unikke og særlig udvalgt sake indenfor kategorien Soshu. De 3 sake, du kommer til at smage, vil have forskellige aromaer og være af forskellige kvaliteter. Foredraget og smagningen af sake afholdes af Zoë Escher, der er Sushikok & Sake Sommelier. Om Zoë Escher
- [Foredrag - Havets funklende diamanter](https://www.sakana.dk/events/kaviar-foredrag-om/) - Et foredrag om eksklusiv kaviar, efterfulgt af en smagning af verdens fineste iranske Sevruga kaviar, der er på niveau med den russiske Sevruga, da de begge kommer fra det Kaspiske hav. Den eksklusive fransk Baerii kaviar og den fornemme spanske Nacarii kaviar, som ganske få smager. Foredraget og smagningen afholdes af Steen Bastian fra Caviar
- [Foredrag – Din guide til flere velsmagende sushioplevelser](https://www.sakana.dk/events/foredrag-din-guide-til-flere-velsmagende-sushioplevelser/) - Et spændende foredrag om sushi der afholdes onsdag den 9. februar 2015 i København city. Efter foredraget smager du 2 forskellige stykker sushi, en futomaki og uramaki fra kogebogen Matcha, omakase og sushi. Om foredraget Sushikok Zoë Escher afholder en ½ times foredrag om sushi. Zoë Escher fortæller generalt om sushi i Danmark og i
- [Foredrag og smagning af Bourgogne-vine](https://www.sakana.dk/events/foredrag-bourgogne-vine/) - En spændende og unik event om Bourgogne-vine. Hvis vejret tillader det, bydes der velkommen på Marmorbroen, hvor vi sabler vinen Weingut Henninger. Herefter holdes et fascinerende foredrag om Bourgogne-vinen, og under foredraget smager du 5 unikke og eksklusive vine, og du får serveret 8 lækre tapas, der er tilberedt af "Det Atonome Køkken". Om Ubbes
- [Foredrag og middag på formel B](https://www.sakana.dk/events/formel-b-foredrag/) - Et enestående og sjældent foredrag om, hvilke overvejelser kokkene bag formel B gør sig, når de udvikler Michelin retter. Foredraget afholdes af Michelinkok og ejer Kristian Møller, og efter foredraget serveres en udsøgt 4-retters menu. Om formel B formel B har rødder i det klassiske franske køkken med hovedvægt på danske råvarer af god kvalitet,
- [Foredrag og middag med Thomas Rode Andersen](https://www.sakana.dk/events/thomas-rode-andersen-foredrag-med/) - Et fascinerende og sjældent foredrag om hummeren, og hvorfor det er den, der inspirerer køkkenchef hos Kong Hans Kælder, Thomas Rode Andersen mest. Efter foredraget serveres en ganske særlig og enestående menu, hvor du vil smage hummer tilberedt på to forskellige måder. Menuen rundes af med ost og dessert. Om Kong Hans Kælder Kong Hans
- [Foredrag – Dansk økologisk gourmetkød](https://www.sakana.dk/events/foredrag-dansk-okologisk-gourmetkod/) - Et spændende og unikt foredrag om eksklusivt økologisk gourmetkød. Foredraget afholdes i selve slagterlokalet hos Slagteren ved Kultorvet. Under foredraget får du serveret 5 forskellige økologiske smagsprøver af højeste kvalitet. Om Slagteren ved Kultorvet Slagteren ved Kultorvet blev etableret i 1888. Den eksklusive forretning har sidenhen og igennem årene skiftet ejer et par gange. I
- [Foredrag og middag på japansk](https://www.sakana.dk/events/foredrag-og-middag-pa-japansk/) - Et spændende og sjældent foredrag om det autentiske japanske køkken. Foredraget afholdes af kokken og ejeren af Sukiyaki, Tamon Ueda, og efter foredraget serveres en unik 9-retters tasting-menu. Om Sukiyaki Den familieejede japanske restaurant Sukiyaki var den allerførste, der introducerede rå fisk og autentiske, traditionelle japanske retter til de danske ganer tilbage i 80’erne. Sukiyaki
- [Foredrag - Kunsten at brygge god kaffe derhjemme](https://www.sakana.dk/events/kaffebrygning-foredrag-om/) - Et spændende foredrag om eksklusiv kaffe, efterfulgt af hvordan du lærer at mestre de mest almindelige bryggemetoder for stempelkande, filterkaffe og mokkakande med mælkeskummer. Om Kontra Coffee Kontra Coffee er en butik og et kafferisteri beliggende på Østerbro i København. Kontra Coffee sælger nyristet eksklusiv kaffe fra hele verden. Direktør Kurt Dalsgaard og forretningens andre
- [Foredrag - Claus Meyers nordiske eventyr ](https://www.sakana.dk/events/claus-meyer-foredrag-med/) - Eksklusiv og enestående foredrag med Claus Meyer, hvor han fortæller om sin passion for det nordiske køkken. Herefter besøger vi Claus Meyers microeddikebryggeriet, hvor eddikemester Anders Harder fortæller om microbryggeriet, mens han viser rundt og byder på smagsprøver fra bl.a. nogle meget fine, gamle eddiker. Eventen rundes af med en rundvisning i en gros bageriet,
- [Foredrag - Champagnens gyldne dråber](https://www.sakana.dk/events/champagne-foredrag-om/) - Et spændende foredrag om champagne, hvor du under foredraget, smager på 4 forskellige delikate og eksklusive champagner, som de færreste har smagt. Om Gl. Kongevej Vine Gl. Kongevej Vine er en eksklusiv butik med et stort udvalg af champagner fra Pascal Doquet, André Beaufort, Francis Boulard, Domaine Georges Laval, Agrapart og Cédric Bouchard. Butikkens bestyres dagligt
- [Foredrag - Olivenoliens elegante dråber](https://www.sakana.dk/events/olivenolie-foredrag-om/) - Et spændende foredrag om olivenolie, hvor du under foredraget smager 4 forskellige olivenolier af særlig udsøgt kvalitet. Om Cathrine Fogel Cathrine Fogel er smagsdommer og indkøbsdirektør hos C & E Gastro-Import. Cathrine har en international baggrund, og hun taler otte sprog flydende. Hun er den første dansker, der blev optaget i den internationale oste-loge Guilde
- [Foredrag - Nikolaos Strangas diamanter](https://www.sakana.dk/events/nikolaos-strangas-foredrag-med/) - Et spændende og velsmagende foredrag med Nikolaos Strangas, hvor han fortæller om sin passion for gourmetkager. Under foredraget serveres et glas boblende Asti (fra Michelin-restauranten Era Ora), to Macarons og 3 smagsprøver af Nikolaos Strangas’ portionskager. Inden foredraget slutter, viser Nikolaos Strangas, hvordan han laver emulsion med chokolade. Om Nikolaos Strangas Conditori & Cakeaway Den
- [Verdens bedste kok - Rasmus Kofoed ](https://www.sakana.dk/events/verdens-bedste-kok-rasmus-kofoed/) - Et fascinerende og sjældent foredrag, som afholdes for første gang i Danmark. Verdens bedste kok Rasmus Kofoed taler i 45 minutter om sin passion for mad og gastronomi på topniveau. Foredraget afholdes på 7. etage i Parken i Geraniums enestående og smukke omgivelser. Inden foredraget starter, vises en kort film på ca. 5 minutter om
- [Helle Brønnum Carlsens gastronomiske stjerner](https://www.sakana.dk/events/gastronomiske-stjerner/) - Et fascinerende og sjældent foredrag om anmeldelse af gourmet-restauranter. Foredraget afholdes af Helle Brønnum Carlsen, madanmelder ved Politiken. Om Helle Brønnum Carlsen Helle Brønnum Carlsen har arbejdet 6 år som madanmelder ved Politiken. Hun har adskillige uddannelser bag sig: Lærereksamen med hjemkundskab som linjefag, magister i litteraturvidenskab med madens litterære udtryksform som speciale, kandidateksaminer i
- [H.W. Larsens unikke køkkentøj](https://www.sakana.dk/events/h-w-larsen/) - Et interessant foredrag om, hvilke 10 køkkenredskaber du bør eje for at have det perfekte køkken. Efter foredraget kan du købe køkkenudstyr til attraktive priser. Om H.W. Larsen H.W. Larsen blev grundlagt i 1934. Siden da er sortimentet vokset til, i dag at tilbyde et bredt udvalg af varer til små og store køkkener.
- [Det sorte guld](https://www.sakana.dk/events/det-sorte-guld/) - Et spændende og velduftende foredrag om eksklusiv kaffe, efterfulgt af en smagning af nogle af verdens bedste kaffer, der har deltaget i Cup of Excellence. Om Kontra CoffeeKontra Coffee er en butik og et kafferisteri beliggende på Østerbro i København. Kontra Coffee sælger nyristet eksklusiv kaffe fra hele verden. Direktør Kurt Dalsgaard og forretningens andre

## Kategorier

- [Andet](https://www.sakana.dk/category/andet/)
- [Anmeldelser](https://www.sakana.dk/category/anmeldelser/)
- [Tips](https://www.sakana.dk/category/tips/)
- [Desserter](https://www.sakana.dk/category/desserter-2/)
- [Svampe](https://www.sakana.dk/category/svampe/)
- [Kylling](https://www.sakana.dk/category/kylling/)
- [Pasta](https://www.sakana.dk/category/pasta-2/)
- [And](https://www.sakana.dk/category/and/)
- [Events](https://www.sakana.dk/category/events-2/)
- [Oksekød](https://www.sakana.dk/category/oksekod/)
- [Salater](https://www.sakana.dk/category/salater-2/)
- [Kartofler](https://www.sakana.dk/category/kartofler/)
- [Oste](https://www.sakana.dk/category/oste/)
- [Bagværk](https://www.sakana.dk/category/bagvaerk-2/)
- [Svinekød](https://www.sakana.dk/category/svinekod/)
- [Ris](https://www.sakana.dk/category/ris/)
- [Fisk](https://www.sakana.dk/category/fisk/)
- [Supper](https://www.sakana.dk/category/supper-2/)
- [Lam](https://www.sakana.dk/category/lam/)
- [Skaldyr](https://www.sakana.dk/category/skaldyr/)
- [Starter](https://www.sakana.dk/category/starter/)
- [Grød](https://www.sakana.dk/category/grod/)
- [Vegetar](https://www.sakana.dk/category/vegetar/)

## Tags

- [Formel B](https://www.sakana.dk/tag/formel-b/)
- [fransk](https://www.sakana.dk/tag/fransk/)
- [menu](https://www.sakana.dk/tag/menu/)
- [Michelin](https://www.sakana.dk/tag/michelin/)
- [Kristian Møller](https://www.sakana.dk/tag/kristian-møller/)
- [champagne](https://www.sakana.dk/tag/champagne/)
- [Philipson Wine](https://www.sakana.dk/tag/philipson-wine/)
- [kvalitetsvin](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetsvin/)
- [foredrag](https://www.sakana.dk/tag/foredrag/)
- [kaviar](https://www.sakana.dk/tag/kaviar/)
- [Copenhagen Caviar](https://www.sakana.dk/tag/copenhagen-caviar/)
- [russisk](https://www.sakana.dk/tag/russisk/)
- [kaffe](https://www.sakana.dk/tag/kaffe/)
- [Contra Coffee](https://www.sakana.dk/tag/contra-coffee/)
- [Kurt Dalsgaard](https://www.sakana.dk/tag/kurt-dalsgaard/)
- [Claus Meyer](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer/)
- [Lilleø](https://www.sakana.dk/tag/lilleø/)
- [H.W. Larsen](https://www.sakana.dk/tag/h-w-larsen/)
- [køkken](https://www.sakana.dk/tag/køkken/)
- [udstyr](https://www.sakana.dk/tag/udstyr/)
- [redskaber](https://www.sakana.dk/tag/redskaber/)
- [gourmet](https://www.sakana.dk/tag/gourmet/)
- [gastronomi](https://www.sakana.dk/tag/gastronomi/)
- [Helle Brønnum Carlsen](https://www.sakana.dk/tag/helle-brønnum-carlsen/)
- [Politiken](https://www.sakana.dk/tag/politiken/)
- [madanmelder](https://www.sakana.dk/tag/madanmelder/)
- [Thomas Rode Andersen](https://www.sakana.dk/tag/thomas-rode-andersen/)
- [Kong Hans Kælder](https://www.sakana.dk/tag/kong-hans-kælder/)
- [hummer](https://www.sakana.dk/tag/hummer/)
- [Peber](https://www.sakana.dk/tag/peber/)
- [Mill & Mortar](https://www.sakana.dk/tag/mill-mortar/)
- [madmessen](https://www.sakana.dk/tag/madmessen/)
- [Øksnehallen](https://www.sakana.dk/tag/øksnehallen/)
- [Sevruga kaviar](https://www.sakana.dk/tag/sevruga-kaviar/)
- [iransk kaviar](https://www.sakana.dk/tag/iransk-kaviar/)
- [Baerii kaviar](https://www.sakana.dk/tag/baerii-kaviar/)
- [Nacarii kaviar](https://www.sakana.dk/tag/nacarii-kaviar/)
- [Pizza](https://www.sakana.dk/tag/pizza/)
- [Mother pizza](https://www.sakana.dk/tag/mother-pizza/)
- [salami](https://www.sakana.dk/tag/salami/)
- [oliven](https://www.sakana.dk/tag/oliven/)
- [sushi](https://www.sakana.dk/tag/sushi/)
- [hjemmelavet sushi](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-sushi/)
- [www.fri.dk](https://www.sakana.dk/tag/www-fri-dk/)
- [nytårsaften](https://www.sakana.dk/tag/nytarsaften/)
- [Bollinger](https://www.sakana.dk/tag/bollinger/)
- [Lagkagehuset](https://www.sakana.dk/tag/lagkagehuset/)
- [anmeldelse](https://www.sakana.dk/tag/anmeldelse/)
- [frugttærter](https://www.sakana.dk/tag/frugttærter/)
- [brød](https://www.sakana.dk/tag/brød/)
- [Sherry vineddike](https://www.sakana.dk/tag/sherry-vineddike/)
- [Løgimose's butik](https://www.sakana.dk/tag/løgimoses-butik/)
- [parmesan](https://www.sakana.dk/tag/parmesan/)
- [bacon](https://www.sakana.dk/tag/bacon/)
- [champagnesmagning](https://www.sakana.dk/tag/champagnesmagning/)
- [området champagne](https://www.sakana.dk/tag/omradet-champagne/)
- [madanmeldelser](https://www.sakana.dk/tag/madanmeldelser/)
- [restauranter](https://www.sakana.dk/tag/restauranter/)
- [Michelin-restauanter](https://www.sakana.dk/tag/michelin-restauanter/)
- [madtrends](https://www.sakana.dk/tag/madtrends/)
- [nyheder om gastronomi](https://www.sakana.dk/tag/nyheder-om-gastronomi/)
- [kvinder og champagner](https://www.sakana.dk/tag/kvinder-og-champagner/)
- [Champagne fremstilling](https://www.sakana.dk/tag/champagne-fremstilling/)
- [sjældne champagner](https://www.sakana.dk/tag/sjældne-champagner/)
- [Solbærdessert](https://www.sakana.dk/tag/solbærdessert/)
- [Johannes konditor](https://www.sakana.dk/tag/johannes-konditor/)
- [chokoladetrøffel](https://www.sakana.dk/tag/chokoladetrøffel/)
- [italiensk marengs](https://www.sakana.dk/tag/italiensk-marengs/)
- [Champagnes historie](https://www.sakana.dk/tag/champagnes-historie/)
- [Estate Kaffebar](https://www.sakana.dk/tag/estate-kaffebar/)
- [Caffé latte](https://www.sakana.dk/tag/caffe-latte/)
- [chokolade](https://www.sakana.dk/tag/chokolade/)
- [risteri](https://www.sakana.dk/tag/risteri/)
- [Stjernemenu](https://www.sakana.dk/tag/stjernemenu/)
- [formel B nye tider](https://www.sakana.dk/tag/formel-b-nye-tider/)
- [nordisk køkken](https://www.sakana.dk/tag/nordisk-køkken/)
- [Sushikappo](https://www.sakana.dk/tag/sushikappo/)
- [Laks](https://www.sakana.dk/tag/laks/)
- [Edemame bønner](https://www.sakana.dk/tag/edemame-bønner/)
- [Tangsalat](https://www.sakana.dk/tag/tangsalat/)
- [Meyers bageri](https://www.sakana.dk/tag/meyers-bageri/)
- [Valhrona chokolade](https://www.sakana.dk/tag/valhrona-chokolade/)
- [økologisk bagværk](https://www.sakana.dk/tag/økologisk-bagværk/)
- [økologisk bageri](https://www.sakana.dk/tag/økologisk-bageri/)
- [kvinde](https://www.sakana.dk/tag/kvinde/)
- [gratis](https://www.sakana.dk/tag/gratis/)
- [gourmetliv](https://www.sakana.dk/tag/gourmetliv/)
- [Michelin-restaurant](https://www.sakana.dk/tag/michelin-restaurant/)
- [Gourmetmiddag](https://www.sakana.dk/tag/gourmetmiddag/)
- [økologisk kød](https://www.sakana.dk/tag/økologisk-kød/)
- [Mineslund](https://www.sakana.dk/tag/mineslund/)
- [kvalitetskød](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetskød/)
- [kvinder](https://www.sakana.dk/tag/kvinder/)
- [netværk](https://www.sakana.dk/tag/netværk/)
- [stiletter](https://www.sakana.dk/tag/stiletter/)
- [karriere](https://www.sakana.dk/tag/karriere/)
- [sociale netværk](https://www.sakana.dk/tag/sociale-netværk/)
- [eksklusiv kaviar](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-kaviar/)
- [kaviar smagning](https://www.sakana.dk/tag/kaviar-smagning/)
- [Baeril kaviar](https://www.sakana.dk/tag/baeril-kaviar/)
- [smørrebrød](https://www.sakana.dk/tag/smørrebrød/)
- [Th. sørensen](https://www.sakana.dk/tag/th-sørensen/)
- [Byens bedste smørrebrød](https://www.sakana.dk/tag/byens-bedste-smørrebrød/)
- [Roastbeef](https://www.sakana.dk/tag/roastbeef/)
- [Hønsesalat med bacon](https://www.sakana.dk/tag/hønsesalat-med-bacon/)
- [vin](https://www.sakana.dk/tag/vin/)
- [rødvin](https://www.sakana.dk/tag/rødvin/)
- [økologisk vin](https://www.sakana.dk/tag/økologisk-vin/)
- [spansk vin](https://www.sakana.dk/tag/spansk-vin/)
- [Tokyo](https://www.sakana.dk/tag/tokyo/)
- [Sushirestaurant](https://www.sakana.dk/tag/sushirestaurant/)
- [nigiri](https://www.sakana.dk/tag/nigiri/)
- [Kontra Coffee](https://www.sakana.dk/tag/kontra-coffee/)
- [Kvalitetskaffe](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetskaffe/)
- [Kaffesmagning](https://www.sakana.dk/tag/kaffesmagning/)
- [Cup cakes](https://www.sakana.dk/tag/cup-cakes/)
- [cup cake](https://www.sakana.dk/tag/cup-cake/)
- [Illums bager](https://www.sakana.dk/tag/illums-bager/)
- [Holms bager](https://www.sakana.dk/tag/holms-bager/)
- [Risling](https://www.sakana.dk/tag/risling/)
- [eksklusiv risling](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-risling/)
- [Østrigs risling](https://www.sakana.dk/tag/østrigs-risling/)
- [Østrigs vine](https://www.sakana.dk/tag/østrigs-vine/)
- [Norma](https://www.sakana.dk/tag/norma/)
- [Madanmelder Helle Carlsen](https://www.sakana.dk/tag/madanmelder-helle-carlsen/)
- [tilberedningsteknikker](https://www.sakana.dk/tag/tilberedningsteknikker/)
- [Thomas Rode Andersen middag](https://www.sakana.dk/tag/thomas-rode-andersen-middag/)
- [4-stjerners middag](https://www.sakana.dk/tag/4-stjerners-middag/)
- [Dim sum](https://www.sakana.dk/tag/dim-sum/)
- [Vesterbro](https://www.sakana.dk/tag/vesterbro/)
- [Mad Vesterbro](https://www.sakana.dk/tag/mad-vesterbro/)
- [Pak ka](https://www.sakana.dk/tag/pak-ka/)
- [Bryggen 11](https://www.sakana.dk/tag/bryggen-11/)
- [Basilikum is](https://www.sakana.dk/tag/basilikum-is/)
- [Paradis is](https://www.sakana.dk/tag/paradis-is/)
- [Sommer](https://www.sakana.dk/tag/sommer/)
- [åblemost](https://www.sakana.dk/tag/ablemost/)
- [livsnydere](https://www.sakana.dk/tag/livsnydere/)
- [æblemost](https://www.sakana.dk/tag/aeblemost/)
- [madnørder](https://www.sakana.dk/tag/madnørder/)
- [karriere kvinder](https://www.sakana.dk/tag/karriere-kvinder/)
- [økologi](https://www.sakana.dk/tag/økologi/)
- [livsstil](https://www.sakana.dk/tag/livsstil/)
- [sundhed](https://www.sakana.dk/tag/sundhed/)
- [mad med omtanke](https://www.sakana.dk/tag/mad-med-omtanke/)
- [Meyers Deli](https://www.sakana.dk/tag/meyers-deli/)
- [Noma](https://www.sakana.dk/tag/noma/)
- [Claus Meyer Noma](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-noma/)
- [eksklusiv rødvin](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-rødvin/)
- [italiens vine](https://www.sakana.dk/tag/italiens-vine/)
- [italien](https://www.sakana.dk/tag/italien/)
- [vine](https://www.sakana.dk/tag/vine/)
- [Andersen Bakery](https://www.sakana.dk/tag/andersen-bakery/)
- [dyrevelfærd](https://www.sakana.dk/tag/dyrevelfaerd/)
- [kobekød](https://www.sakana.dk/tag/kobekød/)
- [ekskusiv kød](https://www.sakana.dk/tag/ekskusiv-kød/)
- [Gastronomi events](https://www.sakana.dk/tag/gastronomi-events/)
- [Madlavningskurser](https://www.sakana.dk/tag/madlavningskurser/)
- [Eksklusive events](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-events/)
- [Eksklusiv gastronomi](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-gastronomi/)
- [nudelsuppe](https://www.sakana.dk/tag/nudelsuppe/)
- [nem mad](https://www.sakana.dk/tag/nem-mad/)
- [hurtig mad](https://www.sakana.dk/tag/hurtig-mad/)
- [slankende mad](https://www.sakana.dk/tag/slankende-mad/)
- [krydderurter](https://www.sakana.dk/tag/krydderurter/)
- [mad og kontraster](https://www.sakana.dk/tag/mad-og-kontraster/)
- [billig mad](https://www.sakana.dk/tag/billig-mad/)
- [Claus Meyer Iværksætter](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-ivaerksaetter/)
- [Succesfuld iværksætter](https://www.sakana.dk/tag/succesfuld-ivaerksaetter/)
- [Claus Meyer byens bedste brød](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-byens-bedste-brød/)
- [Nikolaos Strangas](https://www.sakana.dk/tag/nikolaos-strangas/)
- [Årets bedste konditor](https://www.sakana.dk/tag/arets-bedste-konditor/)
- [Kage og desserter](https://www.sakana.dk/tag/kage-og-desserter/)
- [desserter](https://www.sakana.dk/tag/desserter/)
- [Copenhagen Fashion Week](https://www.sakana.dk/tag/copenhagen-fashion-week/)
- [Christian Bitz](https://www.sakana.dk/tag/christian-bitz/)
- [Sund ernæring](https://www.sakana.dk/tag/sund-ernaering/)
- [Brunch](https://www.sakana.dk/tag/brunch/)
- [Microbryggeri](https://www.sakana.dk/tag/microbryggeri/)
- [Nordisk køkken Claus Meyer](https://www.sakana.dk/tag/nordisk-køkken-claus-meyer/)
- [Frugt fra Lilleø](https://www.sakana.dk/tag/frugt-fra-lilleø/)
- [Byens bedste brød](https://www.sakana.dk/tag/byens-bedste-brød/)
- [Zenz Hair](https://www.sakana.dk/tag/zenz-hair/)
- [Chicalogic](https://www.sakana.dk/tag/chicalogic/)
- [Signe Boye](https://www.sakana.dk/tag/signe-boye/)
- [Yummy Design](https://www.sakana.dk/tag/yummy-design/)
- [Sushi dumpekarakter](https://www.sakana.dk/tag/sushi-dumpekarakter/)
- [fødevarestyrelsen](https://www.sakana.dk/tag/fødevarestyrelsen/)
- [Galloway](https://www.sakana.dk/tag/galloway/)
- [ypperste kød](https://www.sakana.dk/tag/ypperste-kød/)
- [japanske kød](https://www.sakana.dk/tag/japanske-kød/)
- [Meyers madhus](https://www.sakana.dk/tag/meyers-madhus/)
- [Meyer microeddikebryggeri](https://www.sakana.dk/tag/meyer-microeddikebryggeri/)
- [Claus Meyer nordiske køkken](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-nordiske-køkken/)
- [Gobivin](https://www.sakana.dk/tag/gobivin/)
- [Superbest](https://www.sakana.dk/tag/superbest/)
- [Føtex](https://www.sakana.dk/tag/føtex/)
- [Kvalitetsvine](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetsvine/)
- [dessert](https://www.sakana.dk/tag/dessert/)
- [cocktails](https://www.sakana.dk/tag/cocktails/)
- [Rubys](https://www.sakana.dk/tag/rubys/)
- [Kager](https://www.sakana.dk/tag/kager/)
- [flødekager](https://www.sakana.dk/tag/flødekager/)
- [økologiske råvarer](https://www.sakana.dk/tag/økologiske-ravarer/)
- [råvarer af højeste kvalitet](https://www.sakana.dk/tag/ravarer-af-højeste-kvalitet/)
- [bryggemetoder](https://www.sakana.dk/tag/bryggemetoder/)
- [Camilla Plum](https://www.sakana.dk/tag/camilla-plum/)
- [Claus Meyer bagekurser](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-bagekurser/)
- [Camilla Plum krydderiblanding](https://www.sakana.dk/tag/camilla-plum-krydderiblanding/)
- [Claus Meyer foredrag](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-foredrag/)
- [Claus Meyer lilleø](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-lilleø/)
- [Claus Meyer brød](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-brød/)
- [Claus Meyer kurser](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-kurser/)
- [kongenshus kro & hotel](https://www.sakana.dk/tag/kongenshus-kro-hotel/)
- [gourmet smagsprøver](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-smagsprøver/)
- [Restaurant No 1](https://www.sakana.dk/tag/restaurant-no-1/)
- [Molskroen](https://www.sakana.dk/tag/molskroen/)
- [Restaurant Strandtangen](https://www.sakana.dk/tag/restaurant-strandtangen/)
- [Krogs fiskerestaurant](https://www.sakana.dk/tag/krogs-fiskerestaurant/)
- [Schakenborg Slotskro](https://www.sakana.dk/tag/schakenborg-slotskro/)
- [Kødbyens fiskebar](https://www.sakana.dk/tag/kødbyens-fiskebar/)
- [Nordic taste](https://www.sakana.dk/tag/nordic-taste/)
- [Torvehallerne Israels plads](https://www.sakana.dk/tag/torvehallerne-israels-plads/)
- [Mini cupcakes](https://www.sakana.dk/tag/mini-cupcakes/)
- [Gourmet torvehallerne](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-torvehallerne/)
- [Madmekka](https://www.sakana.dk/tag/madmekka/)
- [Tortellini med trøffelfyld](https://www.sakana.dk/tag/tortellini-med-troffelfyld/)
- [Tortellini med trøffel og oste](https://www.sakana.dk/tag/tortellini-med-troffel-og-oste/)
- [Irma](https://www.sakana.dk/tag/irma/)
- [økologisk olivenolie](https://www.sakana.dk/tag/okologisk-olivenolie/)
- [Køkkenudstyr](https://www.sakana.dk/tag/kokkenudstyr/)
- [japanske knive](https://www.sakana.dk/tag/japanske-knive/)
- [japanske køkkenknive](https://www.sakana.dk/tag/japanske-kokkenknive/)
- [eksklusive køkkenudstyr](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-kokkenudstyr/)
- [bourgogne](https://www.sakana.dk/tag/bourgogne/)
- [Erik Sørensen vin](https://www.sakana.dk/tag/erik-sorensen-vin/)
- [grand cru](https://www.sakana.dk/tag/grand-cru/)
- [Kødbyen](https://www.sakana.dk/tag/kodbyen/)
- [reperation af køkkenudstyr](https://www.sakana.dk/tag/reperation-af-kokkenudstyr/)
- [professionelle kokke](https://www.sakana.dk/tag/professionelle-kokke/)
- [Kira Eggers](https://www.sakana.dk/tag/kira-eggers/)
- [japansk mad](https://www.sakana.dk/tag/japansk-mad/)
- [sukiyaki](https://www.sakana.dk/tag/sukiyaki/)
- [det japanske køkken](https://www.sakana.dk/tag/det-japanske-kokken/)
- [Jens Rahbek](https://www.sakana.dk/tag/jens-rahbek/)
- [Feminas livsstilmesse 2011](https://www.sakana.dk/tag/feminas-livsstilmesse-2011/)
- [Femina](https://www.sakana.dk/tag/femina/)
- [livsstilsmesse i København](https://www.sakana.dk/tag/livsstilsmesse-i-kobenhavn/)
- [Messer i Forum](https://www.sakana.dk/tag/messer-i-forum/)
- [Sushikok](https://www.sakana.dk/tag/sushikok/)
- [Det perfekte køkken](https://www.sakana.dk/tag/det-perfekte-kokken/)
- [japanske køkkenredskaber](https://www.sakana.dk/tag/japanske-kokkenredskaber/)
- [mad fra bunden](https://www.sakana.dk/tag/mad-fra-bunden/)
- [Kryddersalt](https://www.sakana.dk/tag/kryddersalt/)
- [Økologisk oliven olie](https://www.sakana.dk/tag/økologisk-oliven-olie/)
- [Fransk delikatesse](https://www.sakana.dk/tag/fransk-delikatesse/)
- [Camilla Plum kryddersalt](https://www.sakana.dk/tag/camilla-plum-kryddersalt/)
- [Hella joof](https://www.sakana.dk/tag/hella-joof/)
- [Femina livsstilsmesse](https://www.sakana.dk/tag/femina-livsstilsmesse/)
- [Mads & Monopolet](https://www.sakana.dk/tag/mads-monopolet/)
- [Inco](https://www.sakana.dk/tag/inco/)
- [Tefal](https://www.sakana.dk/tag/tefal/)
- [Eva Trio](https://www.sakana.dk/tag/eva-trio/)
- [Sushiris](https://www.sakana.dk/tag/sushiris/)
- [Til alle de kvinder du er](https://www.sakana.dk/tag/til-alle-de-kvinder-du-er/)
- [Kvinde events](https://www.sakana.dk/tag/kvinde-events/)
- [kultur](https://www.sakana.dk/tag/kultur/)
- [Køkkenredskaber](https://www.sakana.dk/tag/kokkenredskaber/)
- [Tendenser og køkkenredskaber](https://www.sakana.dk/tag/tendenser-og-kokkenredskaber/)
- [raw food](https://www.sakana.dk/tag/raw-food/)
- [tørret frugt](https://www.sakana.dk/tag/torret-frugt/)
- [Kammuslinger](https://www.sakana.dk/tag/kammuslinger/)
- [pasta](https://www.sakana.dk/tag/pasta/)
- [østershatte](https://www.sakana.dk/tag/ostershatte/)
- [pastaretter](https://www.sakana.dk/tag/pastaretter/)
- [Michelin-menu](https://www.sakana.dk/tag/michelin-menu/)
- [Michelin-kokke](https://www.sakana.dk/tag/michelin-kokke/)
- [Hangiri](https://www.sakana.dk/tag/hangiri/)
- [kogning af sushiris](https://www.sakana.dk/tag/kogning-af-sushiris/)
- [Smartbox](https://www.sakana.dk/tag/smartbox/)
- [gourmet netværk](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-netvaerk/)
- [Smartbox og gourmetoplevelser](https://www.sakana.dk/tag/smartbox-og-gourmetoplevelser/)
- [gourmetoplevelser](https://www.sakana.dk/tag/gourmetoplevelser/)
- [Drinks](https://www.sakana.dk/tag/drinks/)
- [Cocktail bar](https://www.sakana.dk/tag/cocktail-bar/)
- [Michelin-kok](https://www.sakana.dk/tag/michelin-kok/)
- [Kristian Møller formel B](https://www.sakana.dk/tag/kristian-moller-formel-b/)
- [Michelin guide](https://www.sakana.dk/tag/michelin-guide/)
- [Danmarks bedste kok](https://www.sakana.dk/tag/danmarks-bedste-kok/)
- [mad events](https://www.sakana.dk/tag/mad-events/)
- [singler middag](https://www.sakana.dk/tag/singler-middag/)
- [Riesling](https://www.sakana.dk/tag/riesling/)
- [Østrisk Riesling](https://www.sakana.dk/tag/østrisk-riesling/)
- [Østriske vine](https://www.sakana.dk/tag/østriske-vine/)
- [Riesling Gastro](https://www.sakana.dk/tag/riesling-gastro/)
- [Cesar salat](https://www.sakana.dk/tag/cesar-salat/)
- [Klassisk Cesar salat](https://www.sakana.dk/tag/klassisk-cesar-salat/)
- [sunde salater](https://www.sakana.dk/tag/sunde-salater/)
- [salater](https://www.sakana.dk/tag/salater/)
- [osso buco](https://www.sakana.dk/tag/osso-buco/)
- [gryderet](https://www.sakana.dk/tag/gryderet/)
- [rodfrugter](https://www.sakana.dk/tag/rodfrugter/)
- [osso buco vintermad](https://www.sakana.dk/tag/osso-buco-vintermad/)
- [Fiskebaren](https://www.sakana.dk/tag/fiskebaren/)
- [Fiskebaren kødbyen](https://www.sakana.dk/tag/fiskebaren-kodbyen/)
- [Østers](https://www.sakana.dk/tag/østers/)
- [dampet muslinger](https://www.sakana.dk/tag/dampet-muslinger/)
- [gyoza](https://www.sakana.dk/tag/gyoza/)
- [japanske dumpling](https://www.sakana.dk/tag/japanske-dumpling/)
- [japanske forretter](https://www.sakana.dk/tag/japanske-forretter/)
- [japansk snack](https://www.sakana.dk/tag/japansk-snack/)
- [Andepate](https://www.sakana.dk/tag/andepate/)
- [Foie gras](https://www.sakana.dk/tag/foie-gras/)
- [Terrin de Carnard](https://www.sakana.dk/tag/terrin-de-carnard/)
- [foredrag om champagne](https://www.sakana.dk/tag/foredrag-om-champagne/)
- [Bollinger champagne](https://www.sakana.dk/tag/bollinger-champagne/)
- [nytårsaften champagne](https://www.sakana.dk/tag/nytarsaften-champagne/)
- [eksklusiv champagne](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-champagne/)
- [Sushibog](https://www.sakana.dk/tag/sushibog/)
- [sushiopskrifter](https://www.sakana.dk/tag/sushiopskrifter/)
- [sushi ingredienser](https://www.sakana.dk/tag/sushi-ingredienser/)
- [verden dyreste kaffe](https://www.sakana.dk/tag/verden-dyreste-kaffe/)
- [eksklusiv kaffe](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-kaffe/)
- [dyr kaffe](https://www.sakana.dk/tag/dyr-kaffe/)
- [estate kaffe](https://www.sakana.dk/tag/estate-kaffe/)
- [vagtel æg](https://www.sakana.dk/tag/vagtel-aeg/)
- [sellerichips](https://www.sakana.dk/tag/sellerichips/)
- [eksklusive snacks](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-snacks/)
- [Restaurant LéLé](https://www.sakana.dk/tag/restaurant-lele/)
- [Vietnamesisk mad](https://www.sakana.dk/tag/vietnamesisk-mad/)
- [hippe restauranter København](https://www.sakana.dk/tag/hippe-restauranter-kobenhavn/)
- [Eksklusive restauranter københavn](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-restauranter-kobenhavn/)
- [sushikurser](https://www.sakana.dk/tag/sushikurser/)
- [sushi for begyndere](https://www.sakana.dk/tag/sushi-for-begyndere/)
- [lækker sushi](https://www.sakana.dk/tag/laekker-sushi/)
- [billg sushi porcelæn](https://www.sakana.dk/tag/billg-sushi-porcelaen/)
- [sushi porcelæn](https://www.sakana.dk/tag/sushi-porcelaen/)
- [billig service](https://www.sakana.dk/tag/billig-service/)
- [eksklusiv porcelæn](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-porcelaen/)
- [Restaurant Geist](https://www.sakana.dk/tag/restaurant-geist/)
- [Bo Bech](https://www.sakana.dk/tag/bo-bech/)
- [Gest Bo Bech](https://www.sakana.dk/tag/gest-bo-bech/)
- [Michelin-kokken Bo Bech](https://www.sakana.dk/tag/michelin-kokken-bo-bech/)
- [Nytår champagne](https://www.sakana.dk/tag/nytar-champagne/)
- [James Bon Champagne](https://www.sakana.dk/tag/james-bon-champagne/)
- [Holmebladsgade](https://www.sakana.dk/tag/holmebladsgade/)
- [Fiskehandler Amager](https://www.sakana.dk/tag/fiskehandler-amager/)
- [Sushi fiskehandler](https://www.sakana.dk/tag/sushi-fiskehandler/)
- [Fiskehandler københavn](https://www.sakana.dk/tag/fiskehandler-kobenhavn/)
- [Smørrebrødskage](https://www.sakana.dk/tag/smorrebrodskage/)
- [mad gimmicks](https://www.sakana.dk/tag/mad-gimmicks/)
- [børn kager](https://www.sakana.dk/tag/born-kager/)
- [Champagne New Year](https://www.sakana.dk/tag/champagne-new-year/)
- [mousserende vine](https://www.sakana.dk/tag/mousserende-vine/)
- [Pain au chocolat](https://www.sakana.dk/tag/pain-au-chocolat/)
- [baguette](https://www.sakana.dk/tag/baguette/)
- [franske kager](https://www.sakana.dk/tag/franske-kager/)
- [franske bager](https://www.sakana.dk/tag/franske-bager/)
- [oliventræer](https://www.sakana.dk/tag/oliventraeer/)
- [fransk olivenolie](https://www.sakana.dk/tag/fransk-olivenolie/)
- [jomfru olivenolie](https://www.sakana.dk/tag/jomfru-olivenolie/)
- [eksklusive olivenolie](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-olivenolie/)
- [Slangerup vin](https://www.sakana.dk/tag/slangerup-vin/)
- [Italiensk vine](https://www.sakana.dk/tag/italiensk-vine/)
- [italienske eksklusive vine](https://www.sakana.dk/tag/italienske-eksklusive-vine/)
- [eksklusive vine](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-vine/)
- [Bollinger champagne Rosé Brut](https://www.sakana.dk/tag/bollinger-champagne-rose-brut/)
- [Bollinger champagne Special Civée](https://www.sakana.dk/tag/bollinger-champagne-special-civee/)
- [champagne nytårsaften](https://www.sakana.dk/tag/champagne-nytarsaften/)
- [fransk slagter](https://www.sakana.dk/tag/fransk-slagter/)
- [franske kyllinger](https://www.sakana.dk/tag/franske-kyllinger/)
- [fransk gourmetmad](https://www.sakana.dk/tag/fransk-gourmetmad/)
- [Kendo](https://www.sakana.dk/tag/kendo/)
- [Bento Box](https://www.sakana.dk/tag/bento-box/)
- [Japansk køkken](https://www.sakana.dk/tag/japansk-kokken/)
- [Tyrkisk mad](https://www.sakana.dk/tag/tyrkisk-mad/)
- [fedtfattig mad](https://www.sakana.dk/tag/fedtfattig-mad/)
- [tyrkiske køkken](https://www.sakana.dk/tag/tyrkiske-kokken/)
- [champagne bryllup](https://www.sakana.dk/tag/champagne-bryllup/)
- [eksklusiv middag](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-middag/)
- [ALT for damerne](https://www.sakana.dk/tag/alt-for-damerne/)
- [danske mad magasiner](https://www.sakana.dk/tag/danske-mad-magasiner/)
- [sushi opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/sushi-opskrifter/)
- [madsider](https://www.sakana.dk/tag/madsider/)
- [Belgisk](https://www.sakana.dk/tag/belgisk/)
- [sushi nytårsaften](https://www.sakana.dk/tag/sushi-nytarsaften/)
- [ALT for damerne sushi](https://www.sakana.dk/tag/alt-for-damerne-sushi/)
- [nytårsmenu 2011](https://www.sakana.dk/tag/nytarsmenu-2011/)
- [nytårsmenu](https://www.sakana.dk/tag/nytarsmenu/)
- [Peking and med pandekager](https://www.sakana.dk/tag/peking-and-med-pandekager/)
- [kinesiske køkken](https://www.sakana.dk/tag/kinesiske-kokken/)
- [kinesisk madopskrifter](https://www.sakana.dk/tag/kinesisk-madopskrifter/)
- [rejser til Kina](https://www.sakana.dk/tag/rejser-til-kina/)
- [Græskar suppe opskrift](https://www.sakana.dk/tag/graeskar-suppe-opskrift/)
- [supper](https://www.sakana.dk/tag/supper/)
- [Gordon Ramsey](https://www.sakana.dk/tag/gordon-ramsey/)
- [Julemad](https://www.sakana.dk/tag/julemad/)
- [sushikursus](https://www.sakana.dk/tag/sushikursus/)
- [sushi og madlavning](https://www.sakana.dk/tag/sushi-og-madlavning/)
- [Sushi Los Angeles](https://www.sakana.dk/tag/sushi-los-angeles/)
- [Nyeste mad tendenser](https://www.sakana.dk/tag/nyeste-mad-tendenser/)
- [eksklusiv sushi](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-sushi/)
- [nye trends USA](https://www.sakana.dk/tag/nye-trends-usa/)
- [pandekager](https://www.sakana.dk/tag/pandekager/)
- [hollandske pandekager](https://www.sakana.dk/tag/hollandske-pandekager/)
- [pandekager med fyld](https://www.sakana.dk/tag/pandekager-med-fyld/)
- [hollandske delikatesse](https://www.sakana.dk/tag/hollandske-delikatesse/)
- [Los Angeles](https://www.sakana.dk/tag/los-angeles/)
- [mexicansk mad](https://www.sakana.dk/tag/mexicansk-mad/)
- [mexicansk mad i los Angeles](https://www.sakana.dk/tag/mexicansk-mad-i-los-angeles/)
- [Sake](https://www.sakana.dk/tag/sake/)
- [God Sake](https://www.sakana.dk/tag/god-sake/)
- [eksklusiv sake](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-sake/)
- [Bar Hayama](https://www.sakana.dk/tag/bar-hayama/)
- [sushi i USA](https://www.sakana.dk/tag/sushi-i-usa/)
- [Japansk sushi](https://www.sakana.dk/tag/japansk-sushi/)
- [Gourmetmad Los Angeles](https://www.sakana.dk/tag/gourmetmad-los-angeles/)
- [Sushi USA](https://www.sakana.dk/tag/sushi-usa/)
- [Whole Foods Market](https://www.sakana.dk/tag/whole-foods-market/)
- [Eksklusive råvarer](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-ravarer/)
- [Råvarer USA](https://www.sakana.dk/tag/ravarer-usa/)
- [Kvalitetsproducenter](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetsproducenter/)
- [Wheat grass](https://www.sakana.dk/tag/wheat-grass/)
- [Ginger shots](https://www.sakana.dk/tag/ginger-shots/)
- [sunde drikke](https://www.sakana.dk/tag/sunde-drikke/)
- [kaffe brygningsmetoder](https://www.sakana.dk/tag/kaffe-brygningsmetoder/)
- [eksklusive kaffer](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-kaffer/)
- [kaffebarer i københavn](https://www.sakana.dk/tag/kaffebarer-i-kobenhavn/)
- [god kaffe](https://www.sakana.dk/tag/god-kaffe/)
- [Hollywood](https://www.sakana.dk/tag/hollywood/)
- [Sushi hollywood](https://www.sakana.dk/tag/sushi-hollywood/)
- [Filmselskaber](https://www.sakana.dk/tag/filmselskaber/)
- [Movie theater](https://www.sakana.dk/tag/movie-theater/)
- [morgenmad](https://www.sakana.dk/tag/morgenmad/)
- [jack in the box](https://www.sakana.dk/tag/jack-in-the-box/)
- [breakfast USA](https://www.sakana.dk/tag/breakfast-usa/)
- [fast food](https://www.sakana.dk/tag/fast-food/)
- [Japansk supermarked](https://www.sakana.dk/tag/japansk-supermarked/)
- [Japanske råvarer](https://www.sakana.dk/tag/japanske-ravarer/)
- [Japanske ingredienser](https://www.sakana.dk/tag/japanske-ingredienser/)
- [Kinesisk mad](https://www.sakana.dk/tag/kinesisk-mad/)
- [kinesiske opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/kinesiske-opskrifter/)
- [kinesisker retter](https://www.sakana.dk/tag/kinesisker-retter/)
- [stempel kaffe](https://www.sakana.dk/tag/stempel-kaffe/)
- [filter kaffe](https://www.sakana.dk/tag/filter-kaffe/)
- [sushikursus for begyndere](https://www.sakana.dk/tag/sushikursus-for-begyndere/)
- [take-away sushi](https://www.sakana.dk/tag/take-away-sushi/)
- [omakase sushi](https://www.sakana.dk/tag/omakase-sushi/)
- [Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/rasmus-kofoed/)
- [Geranium](https://www.sakana.dk/tag/geranium/)
- [Verdens bedste kok](https://www.sakana.dk/tag/verdens-bedste-kok/)
- [Michelin-restauranter](https://www.sakana.dk/tag/michelin-restauranter/)
- [Karry](https://www.sakana.dk/tag/karry/)
- [Japansk karry](https://www.sakana.dk/tag/japansk-karry/)
- [japansk gastronomi](https://www.sakana.dk/tag/japansk-gastronomi/)
- [barista](https://www.sakana.dk/tag/barista/)
- [hjemme brygget kaffe](https://www.sakana.dk/tag/hjemme-brygget-kaffe/)
- [cafe latte](https://www.sakana.dk/tag/cafe-latte/)
- [baresso](https://www.sakana.dk/tag/baresso/)
- [Verdens bedste kok Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/verdens-bedste-kok-rasmus-kofoed/)
- [Geranium Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/geranium-rasmus-kofoed/)
- [Gourmet mad Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-mad-rasmus-kofoed/)
- [Italiensk rødvin](https://www.sakana.dk/tag/italiensk-rodvin/)
- [eksklusiv italiensk rødvin](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-italiensk-rodvin/)
- [rødvin af god kvalitet](https://www.sakana.dk/tag/rodvin-af-god-kvalitet/)
- [lækker kaffe](https://www.sakana.dk/tag/laekker-kaffe/)
- [gourmet kaffe](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-kaffe/)
- [løgmose kaffe](https://www.sakana.dk/tag/logmose-kaffe/)
- [Salat med bacon](https://www.sakana.dk/tag/salat-med-bacon/)
- [stenalderkost](https://www.sakana.dk/tag/stenalderkost/)
- [Løgismose](https://www.sakana.dk/tag/logismose/)
- [Netto](https://www.sakana.dk/tag/netto/)
- [eksklusive produkter i Netto](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-produkter-i-netto/)
- [Gourmet mad](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-mad/)
- [Forårs udendørskaffe](https://www.sakana.dk/tag/forars-udendorskaffe/)
- [København byens bedst cafe](https://www.sakana.dk/tag/kobenhavn-byens-bedst-cafe/)
- [København byens bedste latte](https://www.sakana.dk/tag/kobenhavn-byens-bedste-latte/)
- [Kaffe og brunch](https://www.sakana.dk/tag/kaffe-og-brunch/)
- [Fiocco](https://www.sakana.dk/tag/fiocco/)
- [Italienske pølser og skinker](https://www.sakana.dk/tag/italienske-polser-og-skinker/)
- [parmaskinke](https://www.sakana.dk/tag/parmaskinke/)
- [italiensk pålæg](https://www.sakana.dk/tag/italiensk-palaeg/)
- [eel sauce](https://www.sakana.dk/tag/eel-sauce/)
- [unagi](https://www.sakana.dk/tag/unagi/)
- [sushi unagi](https://www.sakana.dk/tag/sushi-unagi/)
- [ferskvands ål](https://www.sakana.dk/tag/ferskvands-al/)
- [madanmelder københavn](https://www.sakana.dk/tag/madanmelder-kobenhavn/)
- [anmeldelse af restauranter](https://www.sakana.dk/tag/anmeldelse-af-restauranter/)
- [Københavns restauranter](https://www.sakana.dk/tag/kobenhavns-restauranter/)
- [gourmetmad](https://www.sakana.dk/tag/gourmetmad/)
- [sushi restauranter København](https://www.sakana.dk/tag/sushi-restauranter-kobenhavn/)
- [Alex sushi](https://www.sakana.dk/tag/alex-sushi/)
- [gourmet sushi](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-sushi/)
- [Madmelder københavn](https://www.sakana.dk/tag/madmelder-kobenhavn/)
- [madanmelder gourmetrestauranter](https://www.sakana.dk/tag/madanmelder-gourmetrestauranter/)
- [Geranium Michelin stjerne](https://www.sakana.dk/tag/geranium-michelin-stjerne/)
- [Michelin-stjerne 2012](https://www.sakana.dk/tag/michelin-stjerne-2012/)
- [gastronomi Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/gastronomi-rasmus-kofoed/)
- [indisk mad](https://www.sakana.dk/tag/indisk-mad/)
- [Chicken tikka](https://www.sakana.dk/tag/chicken-tikka/)
- [Restaurant Cave](https://www.sakana.dk/tag/restaurant-cave/)
- [Restauranter Store Kongensgade](https://www.sakana.dk/tag/restauranter-store-kongensgade/)
- [gourmet events](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-events/)
- [gourmet arrangementer](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-arrangementer/)
- [gourmet arrangementer Hellen Brønnum Carlsen](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-arrangementer-hellen-bronnum-carlsen/)
- [polterabend](https://www.sakana.dk/tag/polterabend/)
- [sushi polterabend](https://www.sakana.dk/tag/sushi-polterabend/)
- [sushikursus og polterabend](https://www.sakana.dk/tag/sushikursus-og-polterabend/)
- [sushikursus fødselsdage](https://www.sakana.dk/tag/sushikursus-fodselsdage/)
- [Restaurant sukiyaki](https://www.sakana.dk/tag/restaurant-sukiyaki/)
- [japanske restauranter](https://www.sakana.dk/tag/japanske-restauranter/)
- [I byen København](https://www.sakana.dk/tag/i-byen-kobenhavn/)
- [Foredeag Helle Brønnum Carlsen](https://www.sakana.dk/tag/foredeag-helle-bronnum-carlsen/)
- [madanmelder foredrag](https://www.sakana.dk/tag/madanmelder-foredrag/)
- [foredrag Helle Carlsen](https://www.sakana.dk/tag/foredrag-helle-carlsen/)
- [stenbiderrogn](https://www.sakana.dk/tag/stenbiderrogn/)
- [opskrift på stenbiderrogn](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-pa-stenbiderrogn/)
- [delikatesse](https://www.sakana.dk/tag/delikatesse/)
- [køb stenbiderrogn](https://www.sakana.dk/tag/kob-stenbiderrogn/)
- [Michelin-stjerne Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/michelin-stjerne-rasmus-kofoed/)
- [Geranium og Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/geranium-og-rasmus-kofoed/)
- [Dansk gastronomi](https://www.sakana.dk/tag/dansk-gastronomi/)
- [Gourmet mad på topniveau](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-mad-pa-topniveau/)
- [mozarella](https://www.sakana.dk/tag/mozarella/)
- [tomater og basilikum](https://www.sakana.dk/tag/tomater-og-basilikum/)
- [slankemad](https://www.sakana.dk/tag/slankemad/)
- [Cafe Norden](https://www.sakana.dk/tag/cafe-norden/)
- [Cheese Cake](https://www.sakana.dk/tag/cheese-cake/)
- [byens bedste cheese cake](https://www.sakana.dk/tag/byens-bedste-cheese-cake/)
- [Kageopskrifter](https://www.sakana.dk/tag/kageopskrifter/)
- [Event madanmelder](https://www.sakana.dk/tag/event-madanmelder/)
- [Københavns bedst madanmelder](https://www.sakana.dk/tag/kobenhavns-bedst-madanmelder/)
- [aok](https://www.sakana.dk/tag/aok/)
- [Okseskank med grønsager](https://www.sakana.dk/tag/okseskank-med-gronsager/)
- [vintermad](https://www.sakana.dk/tag/vintermad/)
- [opskrifter med oksekød](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-med-oksekod/)
- [Årets gourmet event 2012](https://www.sakana.dk/tag/arets-gourmet-event-2012/)
- [Årets begivenhed København](https://www.sakana.dk/tag/arets-begivenhed-kobenhavn/)
- [Masterchef](https://www.sakana.dk/tag/masterchef/)
- [i Byen Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/i-byen-rasmus-kofoed/)
- [Muffins](https://www.sakana.dk/tag/muffins/)
- [muffins opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/muffins-opskrifter/)
- [kage opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/kage-opskrifter/)
- [hjemmelavet muffins](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-muffins/)
- [Gourmetkager](https://www.sakana.dk/tag/gourmetkager/)
- [Era Ora](https://www.sakana.dk/tag/era-ora/)
- [Strangas Conditori & Cakeaway](https://www.sakana.dk/tag/strangas-conditori-cakeaway/)
- [Byens bedst brunch](https://www.sakana.dk/tag/byens-bedst-brunch/)
- [Den Blå Hund](https://www.sakana.dk/tag/den-bla-hund/)
- [Cafe mad](https://www.sakana.dk/tag/cafe-mad/)
- [Københavns bedste cafe](https://www.sakana.dk/tag/kobenhavns-bedste-cafe/)
- [Japansk picnic](https://www.sakana.dk/tag/japansk-picnic/)
- [japansk mad opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/japansk-mad-opskrifter/)
- [japansk frokost](https://www.sakana.dk/tag/japansk-frokost/)
- [Japan](https://www.sakana.dk/tag/japan/)
- [Cathrine Fogel](https://www.sakana.dk/tag/cathrine-fogel/)
- [Foredrag om olivenolie](https://www.sakana.dk/tag/foredrag-om-olivenolie/)
- [C & E Gastro-Import](https://www.sakana.dk/tag/c-e-gastro-import/)
- [Guilde des Fromagers](https://www.sakana.dk/tag/guilde-des-fromagers/)
- [OMAOO](https://www.sakana.dk/tag/omaoo/)
- [Årets event 2012](https://www.sakana.dk/tag/arets-event-2012/)
- [Eksklusiv mad](https://www.sakana.dk/tag/eksklusiv-mad/)
- [Michelin stjerner 2012](https://www.sakana.dk/tag/michelin-stjerner-2012/)
- [Rasmus Kofoed Geranium](https://www.sakana.dk/tag/rasmus-kofoed-geranium/)
- [Verdens bedste restaruant](https://www.sakana.dk/tag/verdens-bedste-restaruant/)
- [Geranium 50 bedste restaurant](https://www.sakana.dk/tag/geranium-50-bedste-restaurant/)
- [Nordens bedste restauranter](https://www.sakana.dk/tag/nordens-bedste-restauranter/)
- [Cafe Kejzer](https://www.sakana.dk/tag/cafe-kejzer/)
- [Københavns bedste cafeer](https://www.sakana.dk/tag/kobenhavns-bedste-cafeer/)
- [Cafemad](https://www.sakana.dk/tag/cafemad/)
- [Danmarks bedste sandwich](https://www.sakana.dk/tag/danmarks-bedste-sandwich/)
- [Verdens bedste restaurant](https://www.sakana.dk/tag/verdens-bedste-restaurant/)
- [nordiske restauranter](https://www.sakana.dk/tag/nordiske-restauranter/)
- [Rudolfsteinerskole](https://www.sakana.dk/tag/rudolfsteinerskole/)
- [Danmarks mest innovative personer](https://www.sakana.dk/tag/danmarks-mest-innovative-personer/)
- [Madklubber](https://www.sakana.dk/tag/madklubber/)
- [Gourmetneværk](https://www.sakana.dk/tag/gourmetnevaerk/)
- [god mad](https://www.sakana.dk/tag/god-mad/)
- [Gavekort gourmetevent](https://www.sakana.dk/tag/gavekort-gourmetevent/)
- [Gaverkort oplevelser](https://www.sakana.dk/tag/gaverkort-oplevelser/)
- [Kinesiskmad](https://www.sakana.dk/tag/kinesiskmad/)
- [Kinesisk kultur](https://www.sakana.dk/tag/kinesisk-kultur/)
- [slank mad](https://www.sakana.dk/tag/slank-mad/)
- [nebbiolo](https://www.sakana.dk/tag/nebbiolo/)
- [Italiensk vin](https://www.sakana.dk/tag/italiensk-vin/)
- [Gode rødvin](https://www.sakana.dk/tag/gode-rodvin/)
- [Københavns bedste restauranter](https://www.sakana.dk/tag/kobenhavns-bedste-restauranter/)
- [italiensk mad](https://www.sakana.dk/tag/italiensk-mad/)
- [italienske opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/italienske-opskrifter/)
- [eftermiddagssnack](https://www.sakana.dk/tag/eftermiddagssnack/)
- [bruschetta](https://www.sakana.dk/tag/bruschetta/)
- [salatopskrifter](https://www.sakana.dk/tag/salatopskrifter/)
- [sommersalater](https://www.sakana.dk/tag/sommersalater/)
- [tunsalat](https://www.sakana.dk/tag/tunsalat/)
- [sommermad](https://www.sakana.dk/tag/sommermad/)
- [Foredrag Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/foredrag-rasmus-kofoed/)
- [madoplevelser](https://www.sakana.dk/tag/madoplevelser/)
- [eksklusive oplevelser](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-oplevelser/)
- [Rasmus Kofoed gourmetmad](https://www.sakana.dk/tag/rasmus-kofoed-gourmetmad/)
- [verdens bedste mad](https://www.sakana.dk/tag/verdens-bedste-mad/)
- [World kendo championship](https://www.sakana.dk/tag/world-kendo-championship/)
- [italienst mad](https://www.sakana.dk/tag/italienst-mad/)
- [Verdens bedste kok Rasmus](https://www.sakana.dk/tag/verdens-bedste-kok-rasmus/)
- [Rasmus Kofoed kæreste](https://www.sakana.dk/tag/rasmus-kofoed-kaereste/)
- [La Glace](https://www.sakana.dk/tag/la-glace/)
- [Kartoffelkage](https://www.sakana.dk/tag/kartoffelkage/)
- [Geranium menukort](https://www.sakana.dk/tag/geranium-menukort/)
- [Middag på Geranium](https://www.sakana.dk/tag/middag-pa-geranium/)
- [vegetarisk mad](https://www.sakana.dk/tag/vegetarisk-mad/)
- [buddhistisk mad](https://www.sakana.dk/tag/buddhistisk-mad/)
- [japanske templer](https://www.sakana.dk/tag/japanske-templer/)
- [Smørrebrød københavn](https://www.sakana.dk/tag/smorrebrod-kobenhavn/)
- [dansk smørrebrød](https://www.sakana.dk/tag/dansk-smorrebrod/)
- [dansk kultur](https://www.sakana.dk/tag/dansk-kultur/)
- [danske traditioner](https://www.sakana.dk/tag/danske-traditioner/)
- [gourmetråvare](https://www.sakana.dk/tag/gourmetravare/)
- [eksklusive pølser](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-polser/)
- [gourmetevent](https://www.sakana.dk/tag/gourmetevent/)
- [gourmetklub](https://www.sakana.dk/tag/gourmetklub/)
- [jordbær](https://www.sakana.dk/tag/jordbaer/)
- [økologiske jordbær](https://www.sakana.dk/tag/okologiske-jordbaer/)
- [sakana gourmetklub](https://www.sakana.dk/tag/sakana-gourmetklub/)
- [kvalitetsvare](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetsvare/)
- [kvalitetsmad](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetsmad/)
- [sushi kogebøger](https://www.sakana.dk/tag/sushi-kogeboger/)
- [sushi kurser](https://www.sakana.dk/tag/sushi-kurser/)
- [Årets bedste vin 2012](https://www.sakana.dk/tag/arets-bedste-vin-2012/)
- [Portugistiske vine](https://www.sakana.dk/tag/portugistiske-vine/)
- [godt glas vin](https://www.sakana.dk/tag/godt-glas-vin/)
- [tørret Carl Johan svampe](https://www.sakana.dk/tag/torret-carl-johan-svampe/)
- [Risotto med svampe](https://www.sakana.dk/tag/risotto-med-svampe/)
- [efterårsmad](https://www.sakana.dk/tag/efterarsmad/)
- [nem lækker gourmetmad](https://www.sakana.dk/tag/nem-laekker-gourmetmad/)
- [Cafe Zeze](https://www.sakana.dk/tag/cafe-zeze/)
- [Cæsar salat med bacon](https://www.sakana.dk/tag/caesar-salat-med-bacon/)
- [opskrift på klassisk Cæsar salat](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-pa-klassisk-caesar-salat/)
- [nemme sommersalater](https://www.sakana.dk/tag/nemme-sommersalater/)
- [Magasinet Madd & Bolig](https://www.sakana.dk/tag/magasinet-madd-bolig/)
- [livsstilsblade](https://www.sakana.dk/tag/livsstilsblade/)
- [boligmagasiner](https://www.sakana.dk/tag/boligmagasiner/)
- [madmagasiner](https://www.sakana.dk/tag/madmagasiner/)
- [fransk chokoladekage](https://www.sakana.dk/tag/fransk-chokoladekage/)
- [opskrifter på kager](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-pa-kager/)
- [gourmetdesserter](https://www.sakana.dk/tag/gourmetdesserter/)
- [Danmarks bedste konditor](https://www.sakana.dk/tag/danmarks-bedste-konditor/)
- [Michelin kager](https://www.sakana.dk/tag/michelin-kager/)
- [gourmet kager](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-kager/)
- [konditor](https://www.sakana.dk/tag/konditor/)
- [den søde tand](https://www.sakana.dk/tag/den-sode-tand/)
- [opskrifter på is](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-pa-is/)
- [hjemmelavet is](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-is/)
- [danmarks bedste is](https://www.sakana.dk/tag/danmarks-bedste-is/)
- [fedtfattig is](https://www.sakana.dk/tag/fedtfattig-is/)
- [kvalitetskager](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetskager/)
- [årets konditor](https://www.sakana.dk/tag/arets-konditor/)
- [sød tand](https://www.sakana.dk/tag/sod-tand/)
- [fedt fattig kager](https://www.sakana.dk/tag/fedt-fattig-kager/)
- [kartoffelsalat](https://www.sakana.dk/tag/kartoffelsalat/)
- [opskrifter på grillmad](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-pa-grillmad/)
- [fedtfattig kartoffelsalat](https://www.sakana.dk/tag/fedtfattig-kartoffelsalat/)
- [byens bedste sandwich](https://www.sakana.dk/tag/byens-bedste-sandwich/)
- [sandwichbar købehavn](https://www.sakana.dk/tag/sandwichbar-kobehavn/)
- [hurtig og nem frokost](https://www.sakana.dk/tag/hurtig-og-nem-frokost/)
- [Blåskimmelost](https://www.sakana.dk/tag/blaskimmelost/)
- [Andels Mejeri Sct. Clemens](https://www.sakana.dk/tag/andels-mejeri-sct-clemens/)
- [danske oste](https://www.sakana.dk/tag/danske-oste/)
- [majeriprodukter](https://www.sakana.dk/tag/majeriprodukter/)
- [verdens bedste blåskimmeloste](https://www.sakana.dk/tag/verdens-bedste-blaskimmeloste/)
- [kontra koffee](https://www.sakana.dk/tag/kontra-koffee/)
- [cup of excellence](https://www.sakana.dk/tag/cup-of-excellence/)
- [gourmet klub for mænd](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-klub-for-maend/)
- [Serenity Cupcakes](https://www.sakana.dk/tag/serenity-cupcakes/)
- [opskrifter på cup cakes](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-pa-cup-cakes/)
- [fedtfattige kager](https://www.sakana.dk/tag/fedtfattige-kager/)
- [bryllupper](https://www.sakana.dk/tag/bryllupper/)
- [nordic taste 2012](https://www.sakana.dk/tag/nordic-taste-2012/)
- [Kokkeriet](https://www.sakana.dk/tag/kokkeriet/)
- [Skovshoved hotel](https://www.sakana.dk/tag/skovshoved-hotel/)
- [Rog og Smag](https://www.sakana.dk/tag/rog-og-smag/)
- [Meyers køkken](https://www.sakana.dk/tag/meyers-kokken/)
- [Boejsen](https://www.sakana.dk/tag/boejsen/)
- [Rold StorKro](https://www.sakana.dk/tag/rold-storkro/)
- [Jacobsen](https://www.sakana.dk/tag/jacobsen/)
- [Gustavs bistro & butik](https://www.sakana.dk/tag/gustavs-bistro-butik/)
- [Nimb Louise](https://www.sakana.dk/tag/nimb-louise/)
- [Gourmet oliven](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-oliven/)
- [Italiensk olivenolie](https://www.sakana.dk/tag/italiensk-olivenolie/)
- [Olivenolie Danmark](https://www.sakana.dk/tag/olivenolie-danmark/)
- [citron fromage](https://www.sakana.dk/tag/citron-fromage/)
- [lime fromage](https://www.sakana.dk/tag/lime-fromage/)
- [klassiske desserter](https://www.sakana.dk/tag/klassiske-desserter/)
- [nemme desserter](https://www.sakana.dk/tag/nemme-desserter/)
- [Mad+Medier](https://www.sakana.dk/tag/madmedier/)
- [Torvehallerne](https://www.sakana.dk/tag/torvehallerne/)
- [Torvehallerne København](https://www.sakana.dk/tag/torvehallerne-kobenhavn/)
- [gourmetråvarer](https://www.sakana.dk/tag/gourmetravarer/)
- [kanelsnegle](https://www.sakana.dk/tag/kanelsnegle/)
- [kanelsnegle med brun farin](https://www.sakana.dk/tag/kanelsnegle-med-brun-farin/)
- [bagværk](https://www.sakana.dk/tag/bagvaerk/)
- [dansk hygge](https://www.sakana.dk/tag/dansk-hygge/)
- [Kristik madkommunikation](https://www.sakana.dk/tag/kristik-madkommunikation/)
- [Kommunkation](https://www.sakana.dk/tag/kommunkation/)
- [madkultur](https://www.sakana.dk/tag/madkultur/)
- [emmerys](https://www.sakana.dk/tag/emmerys/)
- [hjemmelavet brød](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-brod/)
- [gourmetbrød](https://www.sakana.dk/tag/gourmetbrod/)
- [daansk brød](https://www.sakana.dk/tag/daansk-brod/)
- [Timm Vladimir](https://www.sakana.dk/tag/timm-vladimir/)
- [Kokkeskole](https://www.sakana.dk/tag/kokkeskole/)
- [Timm Vladimirs Køkken](https://www.sakana.dk/tag/timm-vladimirs-kokken/)
- [Fritata](https://www.sakana.dk/tag/fritata/)
- [tærteopskrift](https://www.sakana.dk/tag/taerteopskrift/)
- [nemme opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/nemme-opskrifter/)
- [fransk bagværk](https://www.sakana.dk/tag/fransk-bagvaerk/)
- [franske opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/franske-opskrifter/)
- [opskrift på pain au chocolat](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-pa-pain-au-chocolat/)
- [Genmaicha te](https://www.sakana.dk/tag/genmaicha-te/)
- [Grøn te](https://www.sakana.dk/tag/gron-te/)
- [Japansk grøn te](https://www.sakana.dk/tag/japansk-gron-te/)
- [eksklusive te](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-te/)
- [Tecermoni](https://www.sakana.dk/tag/tecermoni/)
- [Timm Vladimirs Køkken madkurser](https://www.sakana.dk/tag/timm-vladimirs-kokken-madkurser/)
- [Kokkeskoler](https://www.sakana.dk/tag/kokkeskoler/)
- [Madskoler](https://www.sakana.dk/tag/madskoler/)
- [opskrift indisk mad](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-indisk-mad/)
- [hjemmelavet indisk mad](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-indisk-mad/)
- [Tandoori kylling](https://www.sakana.dk/tag/tandoori-kylling/)
- [kvalitets bøffer](https://www.sakana.dk/tag/kvalitets-boffer/)
- [Irma gourmet](https://www.sakana.dk/tag/irma-gourmet/)
- [Irma Amagerbro](https://www.sakana.dk/tag/irma-amagerbro/)
- [Gustrav’s bistro & Butik](https://www.sakana.dk/tag/gustravs-bistro-butik/)
- [gourmetpølser](https://www.sakana.dk/tag/gourmetpolser/)
- [jul opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/jul-opskrifter/)
- [Gryere ost](https://www.sakana.dk/tag/gryere-ost/)
- [Schweiziske ost](https://www.sakana.dk/tag/schweiziske-ost/)
- [kvalitetsost](https://www.sakana.dk/tag/kvalitetsost/)
- [fransk champagne](https://www.sakana.dk/tag/fransk-champagne/)
- [Mash](https://www.sakana.dk/tag/mash/)
- [Løsgismose](https://www.sakana.dk/tag/losgismose/)
- [røget salt](https://www.sakana.dk/tag/roget-salt/)
- [gourmet salt](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-salt/)
- [champagne bar Balthazar](https://www.sakana.dk/tag/champagne-bar-balthazar/)
- [cocktails København](https://www.sakana.dk/tag/cocktails-kobenhavn/)
- [Café Victor](https://www.sakana.dk/tag/cafe-victor/)
- [eksklusive drinks](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-drinks/)
- [champagne nytår](https://www.sakana.dk/tag/champagne-nytar/)
- [eksklusive champagner](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-champagner/)
- [Thomas Herman](https://www.sakana.dk/tag/thomas-herman/)
- [Henrik Boserup](https://www.sakana.dk/tag/henrik-boserup/)
- [Masterchef 2013](https://www.sakana.dk/tag/masterchef-2013/)
- [Gl. Kongevej vin](https://www.sakana.dk/tag/gl-kongevej-vin/)
- [Nytårsaften 2012](https://www.sakana.dk/tag/nytarsaften-2012/)
- [fester nytårsaften 2012](https://www.sakana.dk/tag/fester-nytarsaften-2012/)
- [Hotel og restaurantskolen](https://www.sakana.dk/tag/hotel-og-restaurantskolen/)
- [gourmet snack](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-snack/)
- [moët & Chandon](https://www.sakana.dk/tag/moet-chandon/)
- [købe and](https://www.sakana.dk/tag/kobe-and/)
- [fædiglavet and slagter](https://www.sakana.dk/tag/faediglavet-and-slagter/)
- [mortens aften](https://www.sakana.dk/tag/mortens-aften/)
- [opskrift hjemmelavet and](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-hjemmelavet-and/)
- [opskrift chokolade](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-chokolade/)
- [hjemmelavet chokolade](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-chokolade/)
- [Hoel Chocolat](https://www.sakana.dk/tag/hoel-chocolat/)
- [Summerbirds](https://www.sakana.dk/tag/summerbirds/)
- [gourmet chokolade](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-chokolade/)
- [Hotel chocolat](https://www.sakana.dk/tag/hotel-chocolat/)
- [opskrifter chokolade](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-chokolade/)
- [jul chokolade](https://www.sakana.dk/tag/jul-chokolade/)
- [Løgsuppe](https://www.sakana.dk/tag/logsuppe/)
- [Løgsuppe opskrift](https://www.sakana.dk/tag/logsuppe-opskrift/)
- [vinter supper](https://www.sakana.dk/tag/vinter-supper/)
- [franske supper](https://www.sakana.dk/tag/franske-supper/)
- [klassisk fransk køkken](https://www.sakana.dk/tag/klassisk-fransk-kokken/)
- [champagne foredrag](https://www.sakana.dk/tag/champagne-foredrag/)
- [champagnw nytårsaften](https://www.sakana.dk/tag/champagnw-nytarsaften/)
- [Julemarked](https://www.sakana.dk/tag/julemarked/)
- [julemarkeder København](https://www.sakana.dk/tag/julemarkeder-kobenhavn/)
- [jule opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/jule-opskrifter/)
- [jule specialiteter](https://www.sakana.dk/tag/jule-specialiteter/)
- [pastaretter med fisk](https://www.sakana.dk/tag/pastaretter-med-fisk/)
- [pastaretter opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/pastaretter-opskrifter/)
- [Lag](https://www.sakana.dk/tag/lag/)
- [kager opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/kager-opskrifter/)
- [hjemmelavet kager](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-kager/)
- [Bon Vivant Communications](https://www.sakana.dk/tag/bon-vivant-communications/)
- [Gourmetrestauranter København](https://www.sakana.dk/tag/gourmetrestauranter-kobenhavn/)
- [Børsen](https://www.sakana.dk/tag/borsen/)
- [Pleasure](https://www.sakana.dk/tag/pleasure/)
- [Berlingske](https://www.sakana.dk/tag/berlingske/)
- [Hviids vinstue](https://www.sakana.dk/tag/hviids-vinstue/)
- [gløgg København](https://www.sakana.dk/tag/glogg-kobenhavn/)
- [hjemmelavet gløgg](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-glogg/)
- [gløgg opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/glogg-opskrifter/)
- [Jul i København](https://www.sakana.dk/tag/jul-i-kobenhavn/)
- [Claus Meyer bageri](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-bageri/)
- [Brunkager](https://www.sakana.dk/tag/brunkager/)
- [Jul](https://www.sakana.dk/tag/jul/)
- [opskrifter julekager](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-julekager/)
- [opskrifter på snack](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-pa-snack/)
- [hjemmelavet snack](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-snack/)
- [nemme gourmetsnack](https://www.sakana.dk/tag/nemme-gourmetsnack/)
- [sund og nem morgenmad](https://www.sakana.dk/tag/sund-og-nem-morgenmad/)
- [hjemmelavet brunch](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-brunch/)
- [fedtfattig opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/fedtfattig-opskrifter/)
- [Hollandske opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/hollandske-opskrifter/)
- [opskrift på bitterbal](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-pa-bitterbal/)
- [snack opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/snack-opskrifter/)
- [hjemmelavet mad](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-mad/)
- [hollandsk nytårsmad](https://www.sakana.dk/tag/hollandsk-nytarsmad/)
- [opskrifter med avokado](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-med-avokado/)
- [sunde opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/sunde-opskrifter/)
- [avokado og hytteost](https://www.sakana.dk/tag/avokado-og-hytteost/)
- [Kaffebar København](https://www.sakana.dk/tag/kaffebar-kobenhavn/)
- [Kaffeplantagen](https://www.sakana.dk/tag/kaffeplantagen/)
- [Starbuck](https://www.sakana.dk/tag/starbuck/)
- [hjemmelavet kaffe](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-kaffe/)
- [gourmetkaffe](https://www.sakana.dk/tag/gourmetkaffe/)
- [.Ostesouffle](https://www.sakana.dk/tag/ostesouffle/)
- [Ostesouffle opskrift](https://www.sakana.dk/tag/ostesouffle-opskrift/)
- [ost opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/ost-opskrifter/)
- [souffle opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/souffle-opskrifter/)
- [røget andebryst](https://www.sakana.dk/tag/roget-andebryst/)
- [and opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/and-opskrifter/)
- [rejemadder](https://www.sakana.dk/tag/rejemadder/)
- [hjemmelavet smørrebrød](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-smorrebrod/)
- [fedtfattig frokost](https://www.sakana.dk/tag/fedtfattig-frokost/)
- [kaffekurser](https://www.sakana.dk/tag/kaffekurser/)
- [Thaisuppe med kylling](https://www.sakana.dk/tag/thaisuppe-med-kylling/)
- [suppe mod influenza](https://www.sakana.dk/tag/suppe-mod-influenza/)
- [vintersupper](https://www.sakana.dk/tag/vintersupper/)
- [suppe mod forkølelse](https://www.sakana.dk/tag/suppe-mod-forkolelse/)
- [foredrag om kaffe](https://www.sakana.dk/tag/foredrag-om-kaffe/)
- [kaffebrygning](https://www.sakana.dk/tag/kaffebrygning/)
- [Spaghetti bolognese](https://www.sakana.dk/tag/spaghetti-bolognese/)
- [Klassiske italienske retter](https://www.sakana.dk/tag/klassiske-italienske-retter/)
- [opskrifter italiensk mad](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-italiensk-mad/)
- [italiensk gourmetmad](https://www.sakana.dk/tag/italiensk-gourmetmad/)
- [Sushirestauranter](https://www.sakana.dk/tag/sushirestauranter/)
- [kaffekurser københavn](https://www.sakana.dk/tag/kaffekurser-kobenhavn/)
- [Årets kok 2013](https://www.sakana.dk/tag/arets-kok-2013/)
- [Michael Miv Pedersen](https://www.sakana.dk/tag/michael-miv-pedersen/)
- [Ninna Bundgaard Christensen](https://www.sakana.dk/tag/ninna-bundgaard-christensen/)
- [Kristina Wolf](https://www.sakana.dk/tag/kristina-wolf/)
- [Kokke konkurrencer](https://www.sakana.dk/tag/kokke-konkurrencer/)
- [events](https://www.sakana.dk/tag/events/)
- [gourmetevents i København](https://www.sakana.dk/tag/gourmetevents-i-kobenhavn/)
- [events i København](https://www.sakana.dk/tag/events-i-kobenhavn/)
- [oksekødsgryde opskrift](https://www.sakana.dk/tag/oksekodsgryde-opskrift/)
- [gryderetter](https://www.sakana.dk/tag/gryderetter/)
- [nem og fedt fattig gryderet](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-fedt-fattig-gryderet/)
- [Bocuse d’Or](https://www.sakana.dk/tag/bocuse-dor/)
- [Akademiet Bocuse d’Or Danmark](https://www.sakana.dk/tag/akademiet-bocuse-dor-danmark/)
- [verdens bedste koks Rasmus Kofoed](https://www.sakana.dk/tag/verdens-bedste-koks-rasmus-kofoed/)
- [Thomas Hermann](https://www.sakana.dk/tag/thomas-hermann/)
- [Rene Redzepi](https://www.sakana.dk/tag/rene-redzepi/)
- [Lækkerier](https://www.sakana.dk/tag/laekkerier/)
- [Københavns bedste kager](https://www.sakana.dk/tag/kobenhavns-bedste-kager/)
- [Crepe suzettes](https://www.sakana.dk/tag/crepe-suzettes/)
- [opskrift pandekager](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-pandekager/)
- [franske pandekager](https://www.sakana.dk/tag/franske-pandekager/)
- [mad pandekager](https://www.sakana.dk/tag/mad-pandekager/)
- [eksklusive kaffebønner](https://www.sakana.dk/tag/eksklusive-kaffebonner/)
- [Kaffe København](https://www.sakana.dk/tag/kaffe-kobenhavn/)
- [Barista kursus](https://www.sakana.dk/tag/barista-kursus/)
- [kaffe event](https://www.sakana.dk/tag/kaffe-event/)
- [Slagteren ved Kultorvet](https://www.sakana.dk/tag/slagteren-ved-kultorvet/)
- [dansk gourmetkød](https://www.sakana.dk/tag/dansk-gourmetkod/)
- [Jens Slagter](https://www.sakana.dk/tag/jens-slagter/)
- [fiske opskrift](https://www.sakana.dk/tag/fiske-opskrift/)
- [nemt og fedtfattid mad opskrift](https://www.sakana.dk/tag/nemt-og-fedtfattid-mad-opskrift/)
- [helleflynder](https://www.sakana.dk/tag/helleflynder/)
- [vintermad opskrift](https://www.sakana.dk/tag/vintermad-opskrift/)
- [rødbedesalat](https://www.sakana.dk/tag/rodbedesalat/)
- [stegning af oksemedaljon](https://www.sakana.dk/tag/stegning-af-oksemedaljon/)
- [kartoffel røsti](https://www.sakana.dk/tag/kartoffel-rosti/)
- [forår](https://www.sakana.dk/tag/forar/)
- [appetizer stenbiderrogn](https://www.sakana.dk/tag/appetizer-stenbiderrogn/)
- [forret opskrift](https://www.sakana.dk/tag/forret-opskrift/)
- [Opskrift med dutterdej og feta](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-med-dutterdej-og-feta/)
- [opskrifter med butterdej](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-med-butterdej/)
- [nem hjemmelavet snack](https://www.sakana.dk/tag/nem-hjemmelavet-snack/)
- [sund snack](https://www.sakana.dk/tag/sund-snack/)
- [Lactalis](https://www.sakana.dk/tag/lactalis/)
- [Galbani Taleggio D.O.P](https://www.sakana.dk/tag/galbani-taleggio-d-o-p/)
- [Smelteoste](https://www.sakana.dk/tag/smelteoste/)
- [oste toppings](https://www.sakana.dk/tag/oste-toppings/)
- [citronkager opskrift](https://www.sakana.dk/tag/citronkager-opskrift/)
- [hurtig og nem kage](https://www.sakana.dk/tag/hurtig-og-nem-kage/)
- [opskrift med citron](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-med-citron/)
- [citrondessert](https://www.sakana.dk/tag/citrondessert/)
- [gryderet opskrift](https://www.sakana.dk/tag/gryderet-opskrift/)
- [billig og nem gryderet](https://www.sakana.dk/tag/billig-og-nem-gryderet/)
- [opskrift med pølser](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-med-polser/)
- [gourmet pølser](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-polser/)
- [japansk kultur](https://www.sakana.dk/tag/japansk-kultur/)
- [Michelin restauranter København](https://www.sakana.dk/tag/michelin-restauranter-kobenhavn/)
- [noma og Geranium](https://www.sakana.dk/tag/noma-og-geranium/)
- [opskrifter med nakkekoteletter](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-med-nakkekoteletter/)
- [grillmad](https://www.sakana.dk/tag/grillmad/)
- [nem og hurtig opskrift](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-hurtig-opskrift/)
- [opskrift med svinekød](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-med-svinekod/)
- [Sticks'n'Sushi](https://www.sakana.dk/tag/sticksnsushi/)
- [japanske restauranter København](https://www.sakana.dk/tag/japanske-restauranter-kobenhavn/)
- [sushi restauranter](https://www.sakana.dk/tag/sushi-restauranter/)
- [avokadosuppe opskrift](https://www.sakana.dk/tag/avokadosuppe-opskrift/)
- [avokadoer opskrift](https://www.sakana.dk/tag/avokadoer-opskrift/)
- [nemme supper](https://www.sakana.dk/tag/nemme-supper/)
- [kolde supper](https://www.sakana.dk/tag/kolde-supper/)
- [Japansk mad kultur](https://www.sakana.dk/tag/japansk-mad-kultur/)
- [Bentobox](https://www.sakana.dk/tag/bentobox/)
- [Sushi København](https://www.sakana.dk/tag/sushi-kobenhavn/)
- [Tzatziki opskrft](https://www.sakana.dk/tag/tzatziki-opskrft/)
- [opskrift på græske retter](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-pa-graeske-retter/)
- [hjemmelavet græsk mad](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-graesk-mad/)
- [nem og hurtig mad](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-hurtig-mad/)
- [mad priser](https://www.sakana.dk/tag/mad-priser/)
- [årets pris](https://www.sakana.dk/tag/arets-pris/)
- [Oplevelsespris 2013](https://www.sakana.dk/tag/oplevelsespris-2013/)
- [Danmark bedste sushi kursus](https://www.sakana.dk/tag/danmark-bedste-sushi-kursus/)
- [japansk gourmet event](https://www.sakana.dk/tag/japansk-gourmet-event/)
- [traditionel japansk middag](https://www.sakana.dk/tag/traditionel-japansk-middag/)
- [japanske retter](https://www.sakana.dk/tag/japanske-retter/)
- [Peter Beier chokolade](https://www.sakana.dk/tag/peter-beier-chokolade/)
- [Magasin chokolade](https://www.sakana.dk/tag/magasin-chokolade/)
- [Claus Meyer chokolade kursus](https://www.sakana.dk/tag/claus-meyer-chokolade-kursus/)
- [lammekølle opskrift](https://www.sakana.dk/tag/lammekolle-opskrift/)
- [klassisk lammekølle](https://www.sakana.dk/tag/klassisk-lammekolle/)
- [opskrifter med lam](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-med-lam/)
- [påskelam](https://www.sakana.dk/tag/paskelam/)
- [Mad & Bolig](https://www.sakana.dk/tag/mad-bolig/)
- [mad magasiner](https://www.sakana.dk/tag/mad-magasiner/)
- [opskrifter på japansk mad](https://www.sakana.dk/tag/opskrifter-pa-japansk-mad/)
- [Mad&Venner](https://www.sakana.dk/tag/madvenner/)
- [sparribs opskrift](https://www.sakana.dk/tag/sparribs-opskrift/)
- [grillmad opskrift](https://www.sakana.dk/tag/grillmad-opskrift/)
- [marinader til kød](https://www.sakana.dk/tag/marinader-til-kod/)
- [gourmetvents](https://www.sakana.dk/tag/gourmetvents/)
- [fordrag om mad](https://www.sakana.dk/tag/fordrag-om-mad/)
- [gastronomiske oplevelser](https://www.sakana.dk/tag/gastronomiske-oplevelser/)
- [foredrag om Japan](https://www.sakana.dk/tag/foredrag-om-japan/)
- [Michelin kok Kristian Møller](https://www.sakana.dk/tag/michelin-kok-kristian-moller/)
- [hjemmelavet risotto](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-risotto/)
- [risotto med Karl Johan svampe](https://www.sakana.dk/tag/risotto-med-karl-johan-svampe/)
- [Risotto opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/risotto-opskrifter/)
- [grød opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/grod-opskrifter/)
- [pastaret med skaldyr](https://www.sakana.dk/tag/pastaret-med-skaldyr/)
- [nem ret med kammuslinger](https://www.sakana.dk/tag/nem-ret-med-kammuslinger/)
- [sunde pastaretter](https://www.sakana.dk/tag/sunde-pastaretter/)
- [svamperisotto](https://www.sakana.dk/tag/svamperisotto/)
- [risotto](https://www.sakana.dk/tag/risotto/)
- [nem og hurtig risotto](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-hurtig-risotto/)
- [Sukiyaki København](https://www.sakana.dk/tag/sukiyaki-kobenhavn/)
- [Japanske restaurant](https://www.sakana.dk/tag/japanske-restaurant/)
- [Opskrift på oksehaler](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-pa-oksehaler/)
- [gryderet med oksehaler](https://www.sakana.dk/tag/gryderet-med-oksehaler/)
- [nem og hurtig simreret](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-hurtig-simreret/)
- [opskrift poussiner](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-poussiner/)
- [opskrift kylling](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-kylling/)
- [opskrift fjerkræ](https://www.sakana.dk/tag/opskrift-fjerkrae/)
- [nem og hurtig mad med poussiner](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-hurtig-mad-med-poussiner/)
- [Økologisk gourmetkød](https://www.sakana.dk/tag/okologisk-gourmetkod/)
- [Økologiske gårde](https://www.sakana.dk/tag/okologiske-garde/)
- [pandekager opskrift](https://www.sakana.dk/tag/pandekager-opskrift/)
- [klassiske pandekager](https://www.sakana.dk/tag/klassiske-pandekager/)
- [pandekager lavet på sojamælk](https://www.sakana.dk/tag/pandekager-lavet-pa-sojamaelk/)
- [bedste pandekage opskrift](https://www.sakana.dk/tag/bedste-pandekage-opskrift/)
- [suppe opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/suppe-opskrifter/)
- [suppe med bønner](https://www.sakana.dk/tag/suppe-med-bonner/)
- [suppe med blåmuslinger](https://www.sakana.dk/tag/suppe-med-blamuslinger/)
- [nem og fedt fattig suppe](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-fedt-fattig-suppe/)
- [foredrag om kød](https://www.sakana.dk/tag/foredrag-om-kod/)
- [gourmetkød](https://www.sakana.dk/tag/gourmetkod/)
- [gårdbutikker](https://www.sakana.dk/tag/gardbutikker/)
- [økologisk dansk kød](https://www.sakana.dk/tag/okologisk-dansk-kod/)
- [medlemskab](https://www.sakana.dk/tag/medlemskab/)
- [madklubber i København](https://www.sakana.dk/tag/madklubber-i-kobenhavn/)
- [Middagselskaber](https://www.sakana.dk/tag/middagselskaber/)
- [Gourmetevents](https://www.sakana.dk/tag/gourmetevents/)
- [Spiseklub](https://www.sakana.dk/tag/spiseklub/)
- [Restaurant BROR](https://www.sakana.dk/tag/restaurant-bror/)
- [Victor Wågman og Samuel Nutter](https://www.sakana.dk/tag/victor-wagman-og-samuel-nutter/)
- [BROR i København](https://www.sakana.dk/tag/bror-i-kobenhavn/)
- [hjemmelavet pølser](https://www.sakana.dk/tag/hjemmelavet-polser/)
- [sommermad opskrift](https://www.sakana.dk/tag/sommermad-opskrift/)
- [Dansk økologisk kød](https://www.sakana.dk/tag/dansk-okologisk-kod/)
- [nemme fiskeopskrifter](https://www.sakana.dk/tag/nemme-fiskeopskrifter/)
- [hurtig og nem mad](https://www.sakana.dk/tag/hurtig-og-nem-mad/)
- [danske fiskeretter](https://www.sakana.dk/tag/danske-fiskeretter/)
- [fiskeopskrifter](https://www.sakana.dk/tag/fiskeopskrifter/)
- [foredrag om mad](https://www.sakana.dk/tag/foredrag-om-mad/)
- [Risotto ris](https://www.sakana.dk/tag/risotto-ris/)
- [nem og hurtig opskrift med risotto](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-hurtig-opskrift-med-risotto/)
- [Risotto med kantareller](https://www.sakana.dk/tag/risotto-med-kantareller/)
- [mad](https://www.sakana.dk/tag/mad/)
- [Gourmet København](https://www.sakana.dk/tag/gourmet-kobenhavn/)
- [grillpølser](https://www.sakana.dk/tag/grillpolser/)
- [nem og hurtig grillmad](https://www.sakana.dk/tag/nem-og-hurtig-grillmad/)
- [lækker sommermad](https://www.sakana.dk/tag/laekker-sommermad/)
- [rabarbergrød opskrift](https://www.sakana.dk/tag/rabarbergrod-opskrift/)
- [sommerdesserter opskrifter](https://www.sakana.dk/tag/sommerdesserter-opskrifter/)