Et enestående og sjældent foredrag om, hvilke overvejelser kokkene bag formel B gør sig, når de sammensætter en Michelin menu. Foredraget afholdes af Michelinkok og ejer Kristian Møller, og efter foredraget serveres en udsøgt 6-retters menu med tilhørende vinmenu.

Om formel B

formel B har rødder i det klassiske franske køkken med hovedvægt på danske råvarer af god kvalitet, krydret med specialiteter fra Frankrig. I køkkenet står de to ejere Kristian Møller og Rune Jochumsen, der overtog formel B i foråret 2003. Allerede året efter fik formel B en stjerne i Guiden Michelin.

Om foredraget

• Du møder Michelin-kokken Kristian Møller ansigt til ansigt hos formel B.
• Du får indblik i, hvad årstiderne betyder for valget af råvarer.
• Du får indsigt i, hvilke kriterier der skal være opfyldt, før Kristian Møller er tilfreds.

Når du går fra eventen har du fået

• En mere personlig relation til Kristian Møller, én af kokkene bag formel B.
• En viden om kompleksiteten bag sammensætning af Michelin-menuer.
• En forståelse for, hvad der gør formel B og restaurantens menu unik.
• En indsigt i, hvordan formel B adskiller sig fra andre Michelin-restauranter.
• En eksklusiv 6-retters middag med tilhørende vinemenu.

Alt i alt får du 45 minutters sjældent foredrag, hvor du bagefter går hjem med en viden, som kan du bruge, når du selv skal sammensætte en lækker middag i dit eget køkken. Det bliver dine gæster glade for!

Kapacitet

Der er plads til 30 personer, og tilmeldingen foregår efter ”først-til-mølle”-princippet. Ved mere end 30 tilmeldinger, laves en tilsvarende event mere der afholdes kort tid efter.