12. juli 2012
Sydfrankrig – når det er bedst
I sidste uge, var jeg Sydfrankrig.
Det jeg elsker ved Sydfrankrig er stilheden, roen, duften af lavendel og krydderurter, solen, maden og deres lokale markeder. I sidste uge besøgte jeg det fantastiske store og velsmagende marked i byen Cotignac, der ligger 1½ time fra St. Tropez.
I virkeligheden vil jeg ikke sige så meget mere end, at lade billederne tale for sig selv.
–
–
–
–
–
–
26. juni 2012
Årets bedste vinkøb!
Disse ord får den portugisiske “Dois Vales 2010, Seis Quintas Martue, Douro” med på vejen i det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 68.
“Til 60 kr. bør den skabe kø uden for landets Vinspecialister – det er rent ud sagt et af årets bedste køb.
Næsen er spontan, festlig, fyrig og fuld af sodet kirsebær med lakrids. Friskhed kendetegner smagen, herlig intensitet af langt højere klasse, end prisen indikerer – spændstighed og mineralitet som langt dyrere douro-bordvin.
Løb, køb og søb”.
Vinen har fået 6 stjerne og koster 60 kr., den kan købes hos HJ HANSEN VIN
Skriv en kommentar19. juni 2012
Jordbær er ikke bare jordbær
I fredags sen eftermiddag fik jeg en mail om, at Bondens Marked ville indtage pladsen foran Øksnehallen om lørdagen.
Det pirrede min interesse, så lørdag formiddag sprang jeg på min cykel og kørte direkte til Øksnehallen.
På pladsen var der ca. 10 små boder, hvor du bl.a. kunne købe grønt, kød og pølser, chokolade, vin, marmelade og meget mere.
Måske, var jeg lidt tidligt på den, for Restaurant Nose2Tail havde gang i gryderne, som senere skulle blive til smagsprøver.
Der var en bod, som jeg lagde specielt meget mærket til. En bod som solgte fire forskellige økologiske jordbær.
Honoye
Den klassiske jordbær som kan købes i supermarkederne. Bærerne er store og røde.
Flair
En sur og sød bær, og jordbærerne er både små, store og røde.
Sonata
En jordbær som er ekstra sød. Bærerne er små og de bliver ikke lige så røde, som de andre sorter.
Dar Royal
En lidt mere sur bær og jordbærerne er store og røde.
Det er et lille interessant marked som er værd at besøge. Bonden Marked kigger igen forbi Øksnehallen den 7. juli, 28. juli og 18. august.
12. juni 2012
Det vegetariske køkken Shojin ryori?
I Japan bliver det vegetariske køkken primært praktiseret i de buddhistiske templer.
For et par uger siden besøgte Ms. Mari Fujii Danmark, hvor hun demonstrerede hvordan man tilbereder forskellige små retter efter buddhistiske retningslinjer. En kunstart hun har lært at mestre af sin mand, som var munk.
På fotoet ses:
Sesam tofu, sushi rulle, svampe teriyaki, grønsager med sød miso, hakket stegt kartoffel på et stykke tang, grønsager marineret i ingefærsaft.
På fotoet ses:
Svampe misosuppe
Alt i alt, en meget interessant og spændende oplevelse. De små retter var lækre, delikate og lå ganske let i maven.
Skriv en kommentar13. maj 2012
En fremragende nebbiolo!
Disse ord får den italienske ”Roero Riserva 2008, Giovanni Almondo, Piemonte” med på vejen i magasinet Gastro nr. 66.
“Flaskerne er få, så man skal skynde sig – dyb, varm og alligevel frisk og ”sur” på den gode måde med hyben, tranebær og sort vintertræffel. Raffineret tannin for en nebbiolo, men til gengæld en tank, en bulldozer på tungen med intensitet og saftig ”rød” fugtighed – eftersmagen forsvinder et eller andet sted langt ud i horisonten – sådan skal det gøres”.
Vinen har fået 5½ stjerne og koster 259,75 kr., den kan købes hos vinpusher.dk
Skriv en kommentar26. april 2012
Japansk picnic
Selvom det ikke kan ses i øjeblikket, så er sommeren lige rundt om hjørnet.
I den anledning har jeg lavet japansk picnic til Femina’s online læsere.
Hvis du er vild med japansk mad, så kig med her
8. april 2012
Københavns bedste cheese cake
Her forleden besøgte jeg Café Norden med en god ven.
På første sal har de en glasmontre stående i baren fyldt med de lækreste skærekager og lagkager.
Udvalget af cheese cake i København er meget småt, så mit øje blev med det samme fanget af deres cheese cake.
En sprød kiksebund, en fløjsblød, cremet og mild kagefyld overtrukket med jordbærgelé skulle bare opleves.
Det er en af de bedste cheese cake, jeg har smagt til dags dato. Næste gang du er på shoppingtur i indre København, så bør du lægge vejen forbi café Norden.
Skriv en kommentar26. februar 2012
Viste du at Løgismose eksklusive produkter kan købes i Netto?
I de sidste mange måneder har lækre Løgismose produkter pyntet udvalgt kølehylder i Netto. Det har intet at gøre med, at Løgismose er brændt inde med produkter, som de ikke kan få afsat.
Netto har gjort lidt af et scoop, de har indgået en aftale med Løgismose om, at de som de eneste må sælge deres produkter.
Fedt for alle dem som ikke lige bor i nærheden af Løgismose.
Jeg kunne ikke dy mig for, at tage et foto af produkterne i en af Netto butikkerne på Amager.
Skriv en kommentar19. februar 2012
En sublim rødvin af sjældent karakter
I det seneste nummer af magasinet Gastro nr. 64 anmeldes forskellige vine, denne rødvin til en pris over 100 kr.
Massicone 2007, Castelluccio, Forli, Italien får som en af de få seks stjerner. Vinen får følgende ord med på vejen.
“Massicone smager af langt mere end sine 119 kr.!
Den er ligefrem ædel og kombinerer bordeaux med Centralitalien, enebær, og kirsebær, tobak og brolæggerens arbejdsplads, en sublim sammensat smag, cabernettannin, finkornet og elegant med kølig, men hyperintens og koncentreret frugtighed.
Wauw….. og endnu mere wauw til prisen!
Vinen koster 119 kr. og kan købes hos Atomwine
Skriv en kommentar5. februar 2012
USA: På besøge i et japansk supermarked?
Jeg er vild med at besøge supermarkeder når jeg er ude at rejse. For et supermarked kan fortælle rigtig meget om befolkningen, kulturen og hvilken type råvarer der er mest populær.
Når jeg er i LA, besøger jeg gerne forskellige japanske supermarkeder op til flere gange i løbet af en uge.
Jeg har altid været fascineret af deres kølediske og udvalget af fisk og kød. Fisken der sælges i japanske supermarkeder er af så høj kvalitet, at det kan bruges til sashimi og sushi. Et alt for sjældent syn desværre.
Hvis du aldrig har været i et japansk supermarked, så tjek lige billederne som er taget Nijiya Market på Sawtelle Blvd i LA.
Prøv lige at se hvor lækker laksen, tunen og yellowtail ser ud.
Her ses forskellige slags tyndskåret oksekød som typisk bruges til retterne Sukiyaki og Shabu Shabu.
Skriv en kommentar