Sakana Pasta | Sakana

8. maj 2014

Spaghetti bolognese

Her forleden lavede jeg spaghetti bolognese som vækker mange skønne barndomsminder. En klassisk ret som jeg laver meget meget sjældent. Her følger opskriften.

1 pk. Spaghetti
1 pk. Hakket oksekød 7-9%
½ løg
1 hvidløg
1 tomatpuré
1 dåse flåde tomater
Vand
Rosmarin
Salt
Peber
Parmasanost

Løg og hvidløg snittes fint og steges til det er gyldnet.
Oksekødet kommes i en stegepande, hvor det brækkes i små stykker med en ske, mens det steges.
De flådede tomater hakkes fint og kommes i stegepanden.
Retten tilsættes lidt vand og småkoges ved lavt varme.
Retten krydres med lidt rosmarin, salt og peber.
Pastaen koges til al dente
Osten rives fint på et rivejern.
Så er der klar til servering.

Skriv en kommentar

18. marts 2014

Tagliatelle med tomater, basilikum og oliven

Her forleden lavede jeg denne nemme og velsmagende ret. Her følger opskriften.

lidt olie
1 pk. frisk tagliatelle
1 løg
1 fed hvidløg
1 dåse tomater
1 lille dåse tomatpure
drys sukker
sjat hvidvin
håndfuld oliven
håndfuld frisk basilikumblade
salt
peber

Løget snittes fint og steges i lidt olie til det er gyldent.
Hvidløget hakkes fint, tomaterne hakkes groft og tomatpure og kommes i gryden.
Efter et par minutter kommes en sjat hvidvin i gryden og det hele vendes.
Retten smages til med lidt salt og peber.
En håndfuld oliven og basilikum blade hakkes groft.
Tagliatelle koges til aldente og pastaen vendes i tomatsaucen.
Lige inden servering vendes oliven og basilikum i retten.

 

Skriv en kommentar

13. marts 2014

Pasta med chorizo, squarsh og mozarella

Pasta

Jeg synes at pasta egner sig helt perfekt til hverdagsmad, så her får du fornøjelsen af endnu en opskrift til en pastaret.

Et stykke Chorizo pølse
1 squash
1 mozzarella
Madlavningsfløde 7%
salt
Peber

Pastaen koges i 10 minutter.
Squashen skæres i grove stykker og steges på en pande.
Chorizo skæres ligeledes i grovestykker og steges i et par sekunder.
Mozarellaosten skæres i grove skiver.
En sjat madlavningsfløde hældes i og retten krydre med lidt salt og peber.
Mozzarellaosten kommes i, hvor det smeltes sammen med fløden.
Vandet hældes fra pastaen og kommes i panden.
Det hele vendes et par gange også er der servereret.

Skriv en kommentar

26. februar 2014

Spaghetti med chorizo pølse og portobello svampe

Spaghetti

Det slog igår, at det er meget meget længe siden, at jeg spist chorizo pølse, så nu skulle det være. Her følger opskriften på en nem og lækker pastaret.

1 lille løg
1 portobello svamp
¼ chorizo pølse
¼ rød peberfrugt
1 dåse tomater
rosemarin
basilikum
salt
peber
lidt spagetti

Pastaen koges i letsaltet vand i 10 minutter.
Løget snittes fint og steges til det har fået en gylden farve, tages af og lægges på en tallerken.
Portobello svampen skæres i mindre stykker, tynde skiver og steges på en pande.
Peberfrugten skæres ligeledes i stykker og kommes på panden.
Et stykke af pølsen skæres i grove stykker, og hældes i panden, hvor det hele blandes.
I en gryde kommes de hakkede dåsetomater og løg, hvor det varmes.
Tomatsaucen krydres med krydderier, salt og peber.
Vandet hældes fra pastaen og pastaen hældes i stegepanden.
Et par skeer af tomatsaucen hældes over, og retten vendes et par gange.
Så er der serveret.

Skriv en kommentar

11. februar 2014

Spaghetti med bacon, spinat og mozzarella

Spagetti

⅓ pk. bacontern
lille løg
håndfuld frosne spinatblade
⅓ mozzarellaost
tørret spaghetti

Lidt pasta sættes til at koge i letsaltet vand i 10 minutter.
Et lille løg snittes fint og steges i lidt olie til de er gylden.
Bacontern kommes i panden og steges.
En håndfuld frossen spinat kommes på stegepanden, gennemvarmes og steges et par minutter.
Vandet hældes fra den kogte pasta, og den hældes på stegepanden.
Mozzarellaosten skæres i skiver og kommes i, hvor det hele vendes til osten er smeltet.
Retten krydres med lidt salt og peber, også er der serveret.

 

Skriv en kommentar

19. november 2013

Spinat ravioli med bacon og artiskokker

Spinat revioli

Jeg havde lidt rester i køleskabet igår som skulle bruges, og det blev til denne nemme pastaret. Her følger opskriften.

1 pk. Ravioli med spinat og ricotta
¼ glas artiskokker
½ pk. bacon tern
1 hønsebuillon terning
tørret rosmarin
salt
peber

Ravioli koges i 3 minutter i lidt vand tilsat en hønsbuillon terning.
Bacontern ristes på tør pande.
Jeg kunne desværre ikke få fat i friske artiskokker i sidste uge.
Artiskokkerne tages ud af glasset og lægges på et stykker køkkenrulle, så overskyet olie kan blive opsuget.
Bacontern, artiskokkerne kommes i gryden med Ravioli.
Retten krydres med lidt tørret rosmarin, salt og peber.
Herefter anrettes retten i en skål, også er der klar til servering.

Skriv en kommentar

15. september 2013

Pasta med aubergine og champignon

Pasta med svampe

Her i fredags lavede jeg denne og velsmagende efterårsret og her følger opskriften.

Lidt pasta
4 skiver aubergine
5 østershatte
6 champignon
sjat madlavningsfløde
parmesanost
persille
salt
peber

Pastaen koges i 8 minutter i letsaltet vand tilsat lidt olie.
Aubergine skylles og østershatte børstes og skæres i grove stykker.
Enderne på champignon fjernes, skylles og skæres i skiver.
En ⅓ af osten rives.
Grøntsagerne steges ved høj varme i lidt olie.
Madlavningsfløde hældes på panden, og retten krydres med salt og peber.
Osten hældes i og der røres let til den er smeltet.
Vandet hældes fra pastaen, og den vendes på panden sammen med de andre ingredienser.
Retten anrettes på en tallerken og drysses lidt friskklippet henover.

Skriv en kommentar

5. september 2013

Hurtig og nem pastaret på 5 minutter – Pasta med hamburgerryg og østershatte

Pastaret

Her forleden, havde jeg lyst til en hurtig, nem og velsmagende  pastaret, som kun tager et øjeblik at lave. Her følger opskriften.

håndfuld østershatte
6 skiver hamburgerryg
tørrer pasta
madlavningsfløde
håndfuld parmesanost
salt
peber

Østershatte skæres i grove stykker og steges et par minutter på en pande.
Hamburgerryggen halveres og snittes til tynde strimler, og hældes i panden.
Pastaen koges i let saltet vand.
Madlavningsfløde hældes i panden, og retten krydres med lidt salt og peber
Revet parmesanosten vendes i retten til det er smeltet.
Vandet hældes fra pastaen, pastaen hældes i panden, hvor den vendes.
Så er der klar til servering.

Skriv en kommentar

Spaghetti med røget bacon og squashstrimler

Her forleden havde jeg lyst til lidt hurtig og nem mad, så jeg lavede denne velsmagende ret. Her følger opskriften.

håndfuld bacontern
madlavningsfløde 7%
håndfuld revet parmesanost
75 gr. tørret spaghetti
¼ squash
1 tørret shiitake svamp
salt
peber

Shiitake svampen lægges i blød i ca. 5 timer.
Pastaen koges i let saltet vand i ca. 10 minutter.
Parmesanosten rives.
Bacontern brunes på en pande.
Shiitake svamp snittes fint og kommes i panden.
Lidt madlavningsfløde kommes i panden.
Squash skæres i tynde strimler.
Det meste af det revet ost kommes på panden.
Det smages til med salt og peber.
Vandet hældes fra pastaen.
Pastaen vendes i gryden et par gang sammen med squash strimler.
Lidt parmesanost drysses på toppen.

Skriv en kommentar

27. juni 2013

Laks med pasta og broccoli

Her forleden lavede jeg denne skønne og nemme ret med laks, pasta og broccoli. Her følger opskriften.

1 stykke laks
pasta
håndfuld broccoli buketter
madlavningsfløde 8%
parmesanost
salt
peber

Laksen steges ved svag varme i lidt olie på begge sider.
Broccoli buketterne koges i letsaltet vand i 1½ minut.
Pastaen koges i let saltet vand i et par minutter.
Madlavningsfløde og revet parmesanost kommes i gryden, og smages til med salt og peber.
Pasta og broccoli buketterne anrettes på en tallerken, og fisken placeres ovenpå.

Skriv en kommentar